|
|
|
YAĞLI REVANİ |
 |
çalıkuşu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.12.2007
Mesajlar: 55
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc19807
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2007
3,342 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 yumurta
250 gr. irmik
1 büyük paket margarin
750 gr. şeker
1 limon
1 kaşık pudra şekeri
Beyaz porselen bir kaseye yağı, irmiği, 1 kaşık pudra şekerini koyup tahta bir spatülle veya kaşıkla karıştırarak beyazlatınız.
Sonra 6 yumurta sarısını teker teker kırıp kanşımı yediriniz.
Diğer tarafta 6 yumurta akını bakır bir tencerede çok az bir tuzla çarparak kar haline getiriniz.
Hazırlanan karışıma yumurta akını ilave edip süratle karıştınnız, (fazla karıştırmayınız, aklar sulanır),
Kağıt yayılmış kek kalıbına veya 4 parmak kalınlığındaki bir tepsiye koyup, ısıtılmış fırında 40-50 dakika ağzını hiç açmadan pişiriniz (kek gibi).
Şerbetini hazırlayıp revaninin üzerine dökünüz.
|
Yağlı Revani |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95551
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2014
3,662 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Hamuru için:
1 su bardağı (250 g) tereyağı veya margarin
2 su bardağı (300 g) ince irmik
4 yumurta
2 çorba kaşığı ılık su veya süt (25-30 cm çapında fırın tepsisi için)
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Şurubu için:
5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Porselen bir kapta tereyağı veya margarin avuç arasında ezilerek ağartılır.
Bir kap içerisindeki ılık suyun içine porselen kap koyulur yağ bir kaç dakika yumuşatılır ve alınır.
İrmik eklenerek eze eze yarım saat yoğrulur.
Ilık süt veya su eklenir.
Yumurtalar ayrı bir yerde koyulaşıncaya kadar çırpılır ve eklenir.
Hepsi karıştırılarak yağlanmış ve unlanmış tepsiye dökülür.
Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Ayrı bir tencerede su, limon suyu ve kalan şeker kaynamaya başladıktan sonra altı kısılarak 2 dakika daha kaynatılır ve ateşten alınır.
Revaninin üzeri kızarınca fırından çekilerek şurubun 2/3 si üzerine gezdirilir.
Hafif hararetli fırında 10 dakika daha pişirilir.
Bu arada kalan şurup ateşte biraz daha koyulaştırılır.
Kaynar hali geçince fırından çıkan revaniye dökülür.
Üzerine bir tepsi ya da kapak kapatılarak soğumaya bırakılır.
Üzeri hindistancevizi, kıyılmış fındık, fıstık, ceviz ile süslenerek servise sunulur.
|
|
YAĞLI REVANİ Tarifleri Şerbetli Tatlı Tarifleri
|
|
