|
|
Um Ali (Mısır) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4972
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187461
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2026
28 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet milföy hamuru
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema (200 ml)
Yarım su bardağı karışık kuruyemiş (antepfıstığı, fındık, hindistancevizi)
1 tatlı kaşığı tarçın
Milföy hamurlarını fırında altın sarısı olana kadar pişirin ve soğuduktan sonra elinizle iri parçalara bölün.
Bir tencerede süt ve şekeri kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Fırın kabına milföy parçalarını ve kuruyemişlerin yarısını yerleştirin.
Hazırladığınız şekerli sütü hamurların üzerine gezdirin.
En üste çırpılmış kremayı yayın ve kalan kuruyemişleri serpiştirin.
200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin ve ılık servis yapın.
|
Umm Ali |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4972
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184750
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2025
168 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 g milföy hamuru (ya da hazır baklava yufkası)
1 litre süt
200 ml krema
200 g toz şeker
100 g kuru üzüm
100 g fındık veya badem içi (kavrulmuş)
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilin
Milföy hamurunu fırında kızarana kadar pişirin, ardından küçük parçalara ayırın.
Süt, krema, şeker, vanilin ve tarçını bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Fırın kabına milföy parçalarını yerleştirin, aralarına kuru üzüm ve fındık serpiştirin.
Sıcak sütlü karışımı üzerine gezdirin.
180°C fırında 20 dakika pişirin, üzeri hafif kızardığında çıkarın.
Sıcak ya da soğuk servis yapın; üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Not: Efsaneye göre ismini Memlük döneminde yaşayan Ali’nin annesinden alan Umm Ali, yüzyıllardır Arap mutfaklarında özel günlerin vazgeçilmez tatlısı.
|
Umm Ali Tatlısı (Mısır) |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4972
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183445
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2025
116 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket milföy hamuru (veya kruvasan da kullanılabilir)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı karışık kuruyemiş (fındık, badem, ceviz, antepfıstığı)
1 çay bardağı kuru üzüm veya hurma parçaları
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
Milföy hamurlarını önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra elinizle iri parçalara ayırın.
Kuruyemişleri hafif kavurun. İri kıyılmış şekilde bırakabilirsiniz. Kuru üzüm veya hurma gibi tatlı meyveleri de ekleyin.
Fırın kabına milföy parçalarının yarısını yayın. Üzerine kuruyemiş karışımını serpiştirin. Kalan milföyleri tekrar üzerine yerleştirin.
Tencereye sütü, şekeri, vanilini ve tereyağını alıp karıştırarak ısıtın. Kaynamasına gerek yok, şekerin erimesi yeterli.
Sütlü karışımı milföylerin üzerine dökün. Tatlının üstünü tarçınla süsleyin. 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Ilık veya soğuk servis edilebilir. Üzerine dondurma ya da kaymak ekleyerek lezzeti taçlandırabilirsiniz.
|
Umm Ali (Mısır) |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175316
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2023
402 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://shop.kenwoodworld.com.tr
6 sade kruvasan
1/2 su bardağı iri kıyılmış badem
1/2 su bardağı iri kıyılmış antepfıstığı
1/4 fincan rendelenmiş hindistancevizi
1/4 su bardağı kuru üzüm
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı çırpılmış krema
2 yemek kaşığı kaymak
Kruvasanları büyük parçalar halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun.
Badem, Antep fıstığı, Hindistan cevizi, kuru üzüm ve tereyağını ekleyin.
Karıştırmak için fırlatın.
Bir tencerede orta ateşte sütü kaynatın, şeker eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
Airfryer’ı önceden 200 dereceye ısıtın.
Kruvasan karışımını sepetin içine dağıtın; sütü dökün ve eşit şekilde yayın.
Sıcaklığı 180 dereceye ve süreyi 25 dakikaya ayarlayın.
Daha sonra kremşantiyi yumuşak bir kıvama getirin, noktalı kremayı ekleyin ve üzerine yayın.
Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve 5 dakika bekleyin; istediğiniz kızarma derecesine ulaşana kadar pişirin.
Sıcak veya ılık olarak servis edin.
Not: "Umm Ali", "Ali'nin annesi" anlamında geleneksel bir Mısır tatlısıdır.
|
|
