|
|
Üçgen Börekler |
 |
Yüksel Eralp
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2007
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc17296
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2007
2,195 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
adet yufka
1 çay bardağı lor peyniri
1 yumurta sarısı
yarım çay bardağı zeytinyağı
yarım çay bardağı su
Üzeri için:
çörekotu ve susam
Yapılışı
Yufkayı tezgâhın üzerine yayın. Sıvıyağla suyu karıştırın. Yufkayı ortadan ikiye kesin, iki parçasına da sıvıyağlı su karışımından sürün. Tekrardan yufkaları enine 4 parmak kalınlığında kesin. Kestikten sonra peyniri koyun. Yufkaları mıksa şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine koyun. Yumurta sarısını böreklerin üzerine sürüp, çörekotu ve susamdan serpin. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin, sıcakken servis yapın.
ML® Üçgen Bisküvi için tıklayın
|
ÜÇGEN BÖRECİKLER |
 |
genç yürek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.01.2014
Mesajlar: 39
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc94999
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2014
1,631 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 ADET YUFKA
100 GR BEYAZ PEYNİR
YARIM DEMET MAYDONOZ
1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1 ŞİŞE SODA
50 GR MARGARİN
Yufkaları serin her birini eritilmiş margarin ile yağlayın. Enine şeritler halinde kesin. Maydonozu ince kıyıp peynirle karıştırın. Her şeridin ucuna bir tatlı kaşığı peynir koyup muska şeklinde sarın. Sodayı bir kaseye döküp, börecikleri hafifçe sodaya batırıp bir bezin üzerine yayın. İşlemler bitince sıvıyağı kızdırıp böreciklerin iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alın.
|
Üçgen Börek |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc167224
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2022
444 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
Sosu için;
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 çay bardağı süt (125 ml)
Yarım çay bardağı su (60 ml)
İç harcı için;
1 kase lor peyniri, kaşar peyniri, maydanoz karışımı
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Öncelikle üçgen böreğin sosunu hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabına yumurta, su, sıvı yağ ve sütü alarak karıştıralım.
Tezgaha yufkamızdan 1 tanesini serelim ve üzerine sosumuzdan gezdirelim. Fırça ile her yerine gelmesini sağlayalım.
Üzerine 2. kat yufkayı serelim ve tekrar soslayalım. Son olarak 3. kat yufkayı da serelim ve soslayalım.
Lor peyniri, kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırarak hazırladığımız iç harcını yufkalarımızın üzerine eşit bir şekilde serpiştirelim.
Böreği sarmak için yufkanın iki kenarını hafif içe doğru katlayalım.
Daha sonra bize yakın olan tarafından başlayarak sıkı olacak şekilde rulo halinde ortaya kadar saralım.
Ortaya geldikten sonra yufkanın karşı kenarını da rulo halinde saralım ve ruloları ortada buluşturalım.
Bıçakla ruloların birleştiği kısmı uzunlamasına keselim ve ruloları birbirinden ayıralım.
Ardından ruloları üçgen olacak şekilde dilimleyelim.
Tüm ruloları dilimledikten sonra böreklerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.
Üzeri için yumurta ve sıvı yağı bir kasede karıştıralım. Ardından fırça ile üzerlerine sürelim.
Son olarak susam serptiğimiz üçgen böreklerimizi önceden ısıtılmış 170°C alt üst fansız ayardaki fırında yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda pişen börekleri fırından alalım ve servis edelim.
|
Üçgen Börek |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171832
Gönderme Tarihi: 03.May.2023
318 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
Yarım su bardağı süt
50 gram kaşar
100 gram beyaz peynir
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı su
Yarım adet dereotu
1 yemek kaşığı çörekotu
1 adet yumurta
Tezgahın üzerini temizleyin.
Üzerine yufkaları serin ve uzunlamasına kesin.
Bir kasede peynirleri ve dere otunu kesip koyun.
Diğer kasede yumurta, sıvıyağ, sütü karıştırın.
Karıştırdığınız peynirleri yufkaların ucuna koyun ardından ucundan tutup içe sarın ve muska şeklinde çevirin.
Peynir karışımını eklemeden önce süt yumurta karışımını yufkalara sürün.
Sarma işleminden sonra dış kısma da karışımdan sürüp üzerine çörekotu dökün.
170 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
|
|
