|
|
Tuzlu Çubuk Kraker |
 |
zor ba
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2013
Mesajlar: 28
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc90217
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2013
2,815 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 yumurta
2,5 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çay bardağı kavrulmuş susam
Hamuru yoğurmak için şeker, tereyağı, zeytinyağı, sirke ve yumurtanın akını ılık suyla birlikte karıştırın. Üzerine yavaşça unu ekleyip yumuşak bir hamur haline getirin. Bu hamuru 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan parçalar kopartıp uzun çubuklar yapın. Burarak ikiye katlayın. Üzerine yumurtanın sarısını sürün, susam serpin, tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin. Kahvaltıda ya da beş çayında ikram edin.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 03.01.2025
|
Tuzlu Çubuk Kraker |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99673
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2014
2,899 defa indirildi / yazdırıldı
|
2½ su bardağı un
125 gram margarin
yarım fincan süt
yarım çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon kabuğu rendesi
1 Unu, düzgün bir yüzey üzerine eleyip, içine karbonat, tuz ve limon kabuğunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra un karışımının ortasını havuz gibi açıp, içine oda sıcaklığındaki margarini ve yumurtayı ilave edin.
Elde ettiğiniz karışımı, üzerine sütü ekleyip, çevresindeki undan azar azar alarak hamur haline getirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
Parçaları ince bir kalem gibi yuvarlayıp uzatın ve hafif yağlanmış tepsiye aralarında birer santim boşluk kalacak şekilde dizin. Bir yumurtanın sarısını üzerlerine sürüp biraz tuz serpin ve yaklaşık 10 cm. uzunluğunda kesin. Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin.
2 Hamur dinlenirken fırını 160ºCye ısıtın.
3 Dinlenmiş hamuru fırına sürüp, yarım saat kadar pişirin.
|
Çubuk Kraker |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189620
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2026
24 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı baharat karışımı
1 tutam çörek otu
1 tutam susam
3 su bardağı un
Üzeri için:
Deniz tuzu
Tuzlu çubuk kraker hazırlamak için öncelikle tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın.
Yumurta, yoğurt, tereyağı, baharat karışımı, çörek otu ve susamı geniş bir karıştırma kabına alın.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra unu kontrollü şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan, kolay şekil alan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru iki adet yağlı kağıdın arasına yerleştirin.
Merdane yardımıyla hamuru ince ve mümkün olduğunca eşit kalınlıkta açın.
Hamuru yağlı kağıt arasında açmak, hem tezgaha yapışmasını önler hem de daha düzgün krakerler hazırlamanızı sağlar.
Açtığınız hamurun kenarlarını bıçak yardımıyla düzleyin.
Ardından hamuru uzun ve ince şeritler halinde kesin.
Hazırladığınız çubuk krakerleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin.
Üzerlerine isteğe göre deniz tuzu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika, üzerleri hafifçe kızarana ve çıtır bir kıvam alana kadar pişirin.
Fırından çıkan krakerleri soğumaya bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz.
|
|
