|
|
|
TUZLU BADEM |
 |
Horse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11344
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2007
24,764 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram iç badem
1.5 çorba kaşığı tuz
1) İki yüz elli gram iç bademi yıkadıktan sonra bunları, iyice süzülmüş olarj^k büyükçe bir tabağa almalı sonra da üstlerine 1.5 silme çor. kaşığı tuz ilâve ederek, harmanlamak suretile tuzun bademlere iyice bulanmasını temin etmelidir.
2) Sonra bu tuzlu bademleri, içine yağ kâğıdı yayılmış bir fırın tepsisine serpmek suretile yayarak, tepsiyi fırına sürmeli ve bademlerin bir tarafları pişmiş bir hal aldıktan sonra kaşıkla diğer taraflarını çevirmek suretile bademleri on beş, yirmi dakika kadar fırmlamalı ve bir tabağa alarak soğuduktan sonra servis yapmalıdır.
|
TUZLU BADEM |
|
Horse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11343
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2007
2,773 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram iç badem
1.5 silme çorba kaşığı tuz
1 adet yumurta akı
1) Bir kaba 250 gram iç badem ile üstlerini iyice kaplayabilecek kadar su doldurduktan sonra bunları kuvvetli ateşe oturtarak suyu bir taşım kaynamaya bırakmalıdır (Bademleri lüzumundan fazla kaynat-mamalıdır, aksi takdirde kayış gibi olurlar.
2) Su bir taşım kaynayınca kabı ateşten alarak derhal bademlerin suyunu dökmeli, sonra da az kaynatılmış olan bu" bademlerin kabuklarını soymalı ve nemliliklerinin gitmesi için bunları iki üç saat, hattâ imkân varsa, on iki saat bir tarafa bırakmalıdır.
3) Sonra bu bademleri bir tabağa alarak, üstlerine evvelâ 1.5 silme çorba kaşığı tuz serpmeli ve bir karıştırdıktan sonra bu tuzlu bademlere 1 adet de yumurta akı katmalı ve tekrar iyice bir karıştırdıktan sonra tuz ve yumurta akma bulanmış bu bademleri, içine yağ kâğıdı yayılmış bir fırın fej.sisine serpercesine yaymalı, sonra da tepsiyi fırına sürerek bir tarafları penbeleştikten sonra diğer taraflarını çevirmek suretile bademlerin her iki taraflarının da kızarmasını temin etmeli ve fırından çıkararak bademleri bir tabağa almalı ve soğuduktan sonra servis Yapmalıdır.
|
|
TUZLU BADEM Tarifleri Cips Tarifleri
|
|
