|
|
Top Kabak Dolması |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99261
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2014
1,574 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg yuvarlak kabak
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı reyhan ve kuş üzümü
1 çay kaşığı tuz karabiber
4 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı et suyu
1 soğan
Tavaya margarini alıp eritin içine ince doğranmış soğanlarıda koyup kavurun ardından ıslanmış pirinç tuz karabiber reyhan kuş üzümü ilave edin içi oyulmuş kabakları yıkayın her birinin içine 1 kaşık pirinç karışımı koyun tencereye dizin üzerine et suyu koyduktan sonra suyu çekinceye kadar pişirin.
|
Top Kabak Dolması |
 |
CumaDan
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Cumaovası |
Kısa URL: https://ml.md/lc143303
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2019
618 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet top kabak
1 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet domates
Yarım paket dolmalık fıstık
3-4 yemek kaşığı dolusu kuru üzüm
Yarım limon
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı dolma baharı
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Soğanı ve domatesi yemeklikten biraz daha ince kıyın. Küçük boy bir tencereye zeytinyağını koyun, doğradığınız soğanları ve tuzu ekleyerek hafif pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşen soğanlara, domatesleri, pirinci, fıstığı, üzümü ve baharatları ekleyin. Pirinç hafif şeffaflaşana kadar kavurun ve ocaktan alın.
Kabakları yıkayın sebze soyacağı ile alaca soyun, sap kısımlarını 2-3 santimetre aşağısından kapak gibi kesin. İçini kabuklara çok yaklaşmadan oyun, kabakların içini çok az miktarda tuz ile ovun ve hazırladığınız dolma harcını doldurun. Tencereye çok aralık bırakmadan dizin.
Kabakların yarısını biraz geçecek kadar su ekleyin, suya 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı katabilirsiniz. Yaklaşık 25 dakika pişirin ama ocaktan almadan pirinçleri kontrol edin. Pişen kabakları servis tabağına alın, bol dereotu ve limon ile servis yapın.
|
|
