|
|
Yumurta Kapama |
 |
metanet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.11.2012
Mesajlar: 103
Şehir: Bakü |
Kısa URL: https://ml.md/lc84156
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2012
2,291 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Ucuyla pulbiber
4 Adet yumurta
1 Tutam tuz
1 Çay Kaşığı Ucuyla karabiber
Yumurtaları tam pişene kadar kaynatın. Haşlanan yumurtaların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin. Bir tavada tereyağını eritin, yumurtaları yerleştirin. Pulbiber tuz karabiber serpiştirin. Bir iki dk kızartıp sıcak olarak servis edin.
|
Tereyağlı Yumurta Kapama |
 |
biber çiçeği
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc142090
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2019
1,066 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
Kişi sayısı kadar yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pul biber
Kekik ya da nane
Karabiber
Yumurtaları katı kıvamda olacak şekilde haşlayıp kabuklarını soyun. Sonra boydan düzgünce keserek ikiye ayırın.
Bir tavaya tereyağını ve diğer bütün baharatları koyup ocağa alın, tereyağı eriyene kadar bekleyin. Yumurtaların sarıları altta kalacak şekilde tavaya dizin. 2 dakika kadar fokurdatıp kaşıkla yumurtaların üzerine tereyağı ve baharat karışımını gezdirin. Baharatlar yanmadan ocağı kapatın ve sıcak servis edin.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine isterseniz taze nane ya da maydanoz ekleyebilirsiniz.
|
Tereyağlı Yumurta Kapama |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1738
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144216
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2019
1,774 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
Yarım kaşık tereyağı
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz
2 adet yumurtanızı küçük bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su koyup yumurtalarınızı katı bir kıvama gelecek kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra soğutun ve kabuklarını soyup boylamasına ikiye bölün.
Daha sonra küçük bir tavada yarım yemek kaşığı tereyağını eritin ve üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyerek karıştırın. Yumurtalarınızı da iç kısımları alta gelecek şekilde tavaya dizin ve üzerine tuz, nane, kırmızı pul biber ekleyerek bir kaç dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak sıcak servis edin.
|
Tereyağlı Yumurta Kapama |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155272
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2021
649 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz
Yumurtalarınızı yıkadıktan sonra küçük derin bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar da su ilave edin. Yumurtaları katılaşıncaya kadar (7-10 dakika) Daha sonra haşladığınız yumurtayı soğumaya bırakın.
Haşladığınız yumurtaların kabuklarını soyduktan sonra boylamasına ortadan ikiye kesin.
Daha sonra küçük bir tavaya tereyağını koyup, eritin. Üzerine kırmızı toz biberi ekleyip, karıştırın. Yumurtaların iç kısımları alta gelecek şekilde tavaya koyun. Üzerine tuz, nane ve kırmızı pulbiber serpiştirin. 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
Hazırladığınız yumurtaları sıcak servis edin.
|
Tereyağlı Yumurta Kapama |
|
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155368
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2021
475 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Yumurta (kişi sayısına göre)
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane
Toz kırmızı biber
Yumurtaları haşlıyoruz, ortadan ikiye bölüyoruz. Tereyağını eritiyoruz, baharatları ekliyoruz. En son yumurtaları kesilmiş kısmından tereyağına yatırıyoruz. 2-3 dakika daha pişirerek sıcak servis yapıyoruz.
|
Yumurta Kapama |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165387
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2022
329 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta – haşlanmış
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kuru nane
Yumurtalarınızı katı haşlayın. Haşladığınız yumurtaları soyun ve uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Tavanızı ocağa alın. Tereyağını eritin. Kestiğiniz yumurtaları sarıları tavaya gelecek şekilde yerleştirin. Tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyle tatlandırıp, hafif kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
|
Tereyağlı Yumurta Kapama |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc179164
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2024
396 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Maydanoz
Öncelikle yumurtalarımızı bir tencereye alalım.
Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başlayan yumurtalarımızı 8-10 dakika haşlayalım.
Ardından ocaktan alalım ve soğuk sudan geçirerek kabuklarını soyalım.
Yumurtaları önce 2 parça, ardından 4 parça olacak şekilde dilimleyelim.
Ocağa aldığımız tavaya tereyağını alalım ve erimesini bekleyelim.
Yağ eridikten sonra kırmızı toz biber, pul biber, kekik ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
Dilimlediğimiz yumurtaları da tavaya dizelim ve kısık ateşte, çevirerek 2-3 dakika kadar pişirelim.
Pişen yumurta kapamamızın üzerine ince kıyılmış maydanoz serpelim ve servis edelim.
|
Tereyağlı Yumurta Kapama |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6449
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183505
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2025
196 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet haşlanmış yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
Bir tutam tuz
(Dilerseniz üzerine biraz nane veya sumak)
Yumurtaları haşlayıp soyun ve ikiye bölün.
Tavada tereyağını eritin.
Yağ kızınca pul biberi ekleyin
Haşlanmış yumurtaların kesik kısımları alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin.
Yumurtalar hafifçe kızarana kadar pişirin.
Üzerine biraz nane ya da sumak serpip sıcak servis yapın.
|
Tereyağlı Yumurta Kapama |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6449
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186400
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2026
95 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağının yanmaması için)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz
İsteğe bağlı:
Maydanoz
Karabiber
Yumurtalar 8–9 dakika kadar haşlanır; suyu süzülüp kabukları dikkatlice soyulur.
Haşlanan yumurtalar boylamasına ikiye bölünür.
Tava orta ateşte ısıtılır; tereyağı ve sıvı yağ birlikte eklenir.
Tereyağı köpürmeye başladığında kırmızı toz biber eklenerek kısa bir aromalandırma yapılır.
Yumurtaların kesik yüzeyleri alta gelecek şekilde tavaya yerleştirilir.
Yumurtaların alt kısmı tereyağın aromasıyla hafifçe kızardığında ocaktan alınır.
Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz, karabiber veya biraz daha pul biber serpilir.
Sıcak servis edilir; özellikle kızarmış ekmekle güçlü bir uyum sağlar.
|
Tereyağlı Yumurta Kapama |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6449
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188200
Gönderme Tarihi: 04.May.2026
43 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet haşlanmış yumurta (Çok katı olmayacak şekilde haşlanmış)
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (Tereyağının yanmasını önlemek için)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane
Çeyrek çay kaşığı karabiber ve tuz
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Yumurtaları dilediğiniz kıvamda haşlayın (kayısı kıvamından bir tık daha katı olması keserken dağılmaması için idealdir). Kabuklarını soyduğunuz yumurtaları tam ortadan ikiye uzunlamasına kesin.
Geniş ve düz bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını alın. Tereyağı tamamen eriyip hafifçe köpürmeye başladığında içine toz kırmızı biber, kuru nane, tuz ve karabiberi ekleyip kokusu çıkana kadar 10-15 saniye kavurun.
Kestiğiniz yumurtaların sarı kısımları altta (tavanın tabanına) bakacak şekilde, köpüren baharatlı tereyağının içine dikkatlice yerleştirin.
Yumurtaların üzerinde kalan beyaz kısımlara rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Tavanın kapağını kapatın ve ocağın altını en kısık ayara getirin. Sadece kaşar peynirleri tamamen eriyene kadar (yaklaşık 1-2 dakika) bekleyin.
Peynirler uzayan bir kıvama geldiğinde ocaktan alın. Tavadaki o nefis baharatlı tereyağından kaşıkla alıp yumurtaların üzerine hafifçe gezdirerek, sıcak tavayla birlikte masaya servis yapın.
|
Yumurta Kapama |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6449
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188976
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2026
5 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 adet yumurta (kişi sayısına göre artırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası (isteğe bağlı, sadece baharatla da olur)
Baharatlar: Tuz, pul biber, karabiber ve mutlaka bolca kuru nane veya kekik.
Opsiyonel: Tabanına ince kıyılmış bir adet yeşil biber.
Yumurtaları katılaşana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra boyuna olacak şekilde tam ortadan ikiye kesin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin. Eğer biber kullanacaksanız bu aşamada biberleri hafifçe soteleyin. Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Tuz, pul biber ve naneyi yağın içine atın. Baharatları yakmadan sadece yağla bütünleşmesini sağlayın.
Kesmiş olduğunuz yumurtaların sarı kısımları tavaya bakacak şekilde (yüzü koyun) sosun üzerine yerleştirin.
Kısık ateşte 1-2 dakika bu şekilde sosu çekmesini bekleyin. Bir kaşık yardımıyla tavadaki soslu yağdan alıp yumurtaların beyaz kısımlarının üzerine de gezdirebilirsiniz.
Not: Eğer sosun daha bol olmasını isterseniz içine çok az (yarım çay bardağı kadar) sıcak su ekleyip sosu açabilirsiniz. Yumurtaları tavaya dizdikten sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tavanın kapağını kapatırsanız, eriyen peynirlerle lezzet iki katına çıkar.
|
|
