|
|
Terbiyeli Sulu Köfte |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165372
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2022
311 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
300 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates
1 adet havuç
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
½ çay bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Pul biber
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
½ limonun suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
Derin bir kaseye soğan ve sarımsağı rendeleyin. Kıyma, pirinç, un, yumurta ve baharatları da ilave edip yoğurun. Yapışkan bir kıvam elde ettiyseniz un ilavesi yapabilirsiniz. Bir tepsiye un serpin ve köfteden fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri unlu tepsiye atın ve hazırladıkça una bulayın. Patates ve havucu küp küp doğrayın. Tencerede 1 litreden biraz daha fazla suyu kaynatın. Kaynayan suya köfte, patates ve havuçları atın. Terbiye malzemelerini karıştırın. Havuçlar yumuşadığında terbiyeyi kaynayan su ile alıştırarak çoğaltın ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve servis yapın.
|
Terbiyeli Sulu Köfte |
 |
altın çilek
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.10.2019
Mesajlar: 22
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc146118
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2019
792 defa indirildi / yazdırıldı
|
Köftesi için;
500 gr kıyma
80 gr pirinç (1 çay bardağı)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
50 gr tereyağı
½ çay bardağı zeytinyağı
1 havuç
4 su bardağı su
Terbiyesi için;
1 yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
Üzerine:
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane
Pirinçler yıkanıp süzdürülür. Kıyma, yumurta, tuz ve karabiber ile yoğurulur. İrice fındık büyüklüğünde yuvarlanıp un serpilmiş tepsiye konur. Tepsi sallanarak köfteler yapışmaması için una bulanır. Tereyağı ve zeytinyağı tencereye konup, halka doğranmış havuçlar sotelenir. Su ilave edilip kaynatılır. Köftelerin fazla unu silkelenerek kaynayan suya yavaş yavaş salınır. 20 dk. Kadar pişirilir. Yumurta sarısı ve limon çırpılır, 2-3 yemek kaşığı soğuk su, 2-3 yemek kaşığı yemeğin suyundan konulup iyice karıştırılır. Tencereye akıtılır. Bir taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır. Pul biber ve nane tereyağında kızdırılıp yemeğin üzerine dökülür. Sıcak servis yapılır.
|
Terbiyeli Sulu Köfte |
 |
ışı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2013
Mesajlar: 62
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc100447
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2014
1,609 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
6 dal maydanoz
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limon
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1.5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Pirinci sıcak suda 15 dakika bekletin. Yıkayıp süzün. Havanda biraz kırın. Kıymaya ince doğranmış kuru soğan, maydanoz, pirinç, tuz, karabiber ve yumurtaların sadece beyazlarını katıp yoğrun. Elde ettiğiniz hamurdan yuvarlak küçük köfteler yapın. Sıvı yağı tavaya koyun. Köfteleri renkleri dönene kadar kızarîınJiir tencereye margarini koyup eritin. Unu katın. Hafifçe kavurun. Su ekleyip kaynatın. Köfteler ilave edip karıştırın. 15 dakika kaynatın. Ateşi kısın. Başka bir tencerede yumurtaların sarısıyla limon suyunu çırpın. Köftenin suyundan 4 kaşık alın. İyice karıştırın. Tekrar köfte tenceresine yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Servis yapın.
|
Terbiyeli Sulu Köfte |
 |
Şehriye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2006
Mesajlar: 86
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc3277
Gönderme Tarihi: 03.May.2006
3,476 defa indirildi / yazdırıldı
|
½ kg yağsız dana kıyma
2 orta boy soğan
½ çay bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta
½ adet limon
Kıyma, tuz, karabiber, pirinç, ve rendelenmiş soğanlar iyice yoğurulduktan sonra küçük bilye şeklinde yuvarlandıktan sonra köfteler kaynamakta olan 4 su bardağı suyun içine atılır ve 20 dakika sonra altı iyice kısılır ve diğer yanda bir kasede yarım limon ve yumurtayı çırpıp daha sonra altı kısık olan köftelerin içine yavaş yavaş karıştırılarak dökülür ve servis yapılır
|
|
