|
|
TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI |
 |
yeşil vadi
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.04.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc51121
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2010
3,713 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 bardak su veya et suyu
1 patates
1 havuç
50 gr. margarin
1 kereviz
5-6 kök ıspanak
1 kahve fincanı pirinç
2 baş soğan
tuz
Terbiyesi:
1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1/2 limon suyu
10 bardak suda rendelenmiş havuç, patates, kereviz doğranmış ıspanak haşlanır. Ezilinceye kadar pişirilir. Tel süzgeçten veya blendardan geçirilir. Rendelenmiş soğan margarinde biraz kavrulur, koyu bulamaç haline gelen sebzeler haşlama suyundan alınan 5 bardak su ile beraber kavrulan soğanlara dökülür, karıştırılır. Tuz ilave edildikten sonra, kaynayınca pirinç konur. 5 dakika daha kaynatılır.
Yumurta sarısı-süt ve limonla çırpılır. Çorbaya azar azar karıştırılır. Çorba ateşten hemen alınır.
Not: Mevsime göre kabak, bezelye, taze fasulye, biber aynı yöntemle pişirilir.
ML® Terbiyeli Ispanak Çorbası (görsel)
|
Terbiyeli Sebze Çorbası |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc10392
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2006
3,509 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg kabak
6 bardak et suyu
1 kahve fincanı un
1 kahve fincanı margarin
1 körpe havuç
1 kök maydanoz
1 sap kereviz
1 demet maydanoz
2 yumurta
4 dilim bayat ekmek
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 fiske cevz-i bevva
yeteri kadar tuz
karabiber.
Havuç ve kabaklann üstü kazındıktan ve bol suyla yıkandıktan sonra tavla zarı iriliğinde doğranır. Bir tencereye tuzlu su konur, içine maydanoz, üstü kazınmış maydanoz kökü ve ufak doğranmış kereviz yaprakları atılır, orta ateşte kaynamaya bırakılır. Tenceredeki su kaynamaya başlayınca havuç ve kabak parçaları içine atılıp iyice kadar haşlanır. Havuçları kabaklardan beş dakika önce kaynar suya atmak daha doğrudur. Haşlanan kabak ve havucun suları süzülerek bir kenara alınır. Margarin tavada kızdırılarak buna azar azar katılacak un kanştırılarak yedirilir. Un kavrulmaya başlarken et suyu sicim gibi akıtılarak bu yağlı una yedirilir. Cevz-i bevva, biber ve tuz serptikten sonra 15 dakika kadar kaynatılır. Sonra içine haşlanmış havuç ve kabak atılır ve sebzeler dağılıncaya kadar yani on dakika daha kaynatılır. Sonra ince delikli süzgeçten geçirilir. Süzgeçten geçirilen çorba tekrar ateşe konur. Kaynamaya başlayınca iki kaşık limon suyuyia iyice çırpılmış yumurtalar kaşık kaşık kaynar çorbadan katılır. Terbiye, katılan çorbayla ılıyınca tenceredeki çorbayı hızlı hızlı karıştırırken terbiye içine dökülür. Bir-iki dakika kaynatılır. Sonra tencere ateşten indirilir. Çorba servis kâsesine boşaltılır. Beri yanda tavla zarı iriliğinde küçük parçalara doğranmış ekmekler kızgın zeytinyağında kızartılır. Bunları çorbanın üstüne döktükten ve birkaç defa karıştırdıktan sonra servis yapılır.
|
Terbiyeli Sebze Çorbası |
 |
Aydın havası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2011
Mesajlar: 55
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc65003
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2011
3,492 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı et suyu
1'er adet patates, havuç, kereviz, soğan
1 su bardağı tel şehriye
Terbiye için:
1 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı süt
1 adet limonun suyu
Tuz
Et suyu ve su karışımında kabukları soyulmuş kereviz, havuç, soğan ve patatesi haşlayın. Haşlanmış sebzeleri blendırdan geçirin ve tencereye alın. İçine şehriyeyi atıp kısık ateşte pişirin. Diğer tarafta yumurta sarısı, süt, limon suyu ve tuzu çırparak hazırladığınız terbiyeyi karıştırarak çorbaya ekleyin. Bir iki taşım kaynatın.
Fotoğraf "piano" tarafından gönderildi. 20.08.2020
|
Terbiyeli Sebze Çorbası |
 |
bekir
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.03.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22857
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2008
3,485 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy soğan
1 patates
2 kabak
1 havuç
1 çay bardağı bezelye
1 bardak süt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 lt. kaynamış su
Tuz
Karabiber
Tüm sebzeleri doğrayın. Tencerenin içine yağı koyun. Soğanı ekleyip kavurun. Salçayı ekleyin. Üstüne sebzeleri ilave edin. Unu eleyerek ekleyin. Hepsi bir arada kavurun. Suyu ve tuzu ekleyip hafif ateşte haşlamaya bırakın. Haşlanmış olan çorbayı blanderdan geçirin. Bir tarafta yumurta sarısını ve sütü karıştırın. Çorbadan bir kepçe alıp süte karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
ML® Terbiyeli Ispanak Çorbası için tıklayın
|
Terbiyeli Sebze Çorbası |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc61911
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2011
3,337 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bosch-home.com/tr
1 kuru soğan
1 patates
1 havuç
1 küçük kereviz
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı et suyu
Tuz, karabiber
Terbiye için:
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
1 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
Soğanı soyup ikiye kesin ve yemeklik boyda ufak ufak doğrayın. Patates, havuç ve kerevizi soyup minik küpler halinde doğrayın. Maydanozu kıyın. Tencerede tereyağını eritip kıyılmış soğanı üzerine biraz tuz serperek sote edin.Doğranmış sebzeleri ve maydanozu ilave edip 1-2 dakika karıştırın. Üzerine et suyu ve tuz ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sarımsağı ezip yumurta, un ve limon suyu ile bir kapta çırpın. Terbiyeyi bir miktar çorba suyu ile karıştırarak ılıtın ve çorbaya ekleyin. Karıştırıp bir taşım daha kaynatın. Karabiber serpip sıcak olarak servis yapın.
DİLERSENİZ: Çorbanın terbiyesini eklemeden önce sebzeleri el blendırı ile ezebilirsiniz veya sebzeleri mutfak robotunun doğrayıcısında daha küçük parçalar halinde doğradıktan sonra da kullanabilirsiniz.
|
Terbiyeli Sebze Çorbası |
 |
Yurdagül
Aşçı
Kayıt: 17.01.2011
Mesajlar: 17
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc59468
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2011
3,217 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet ince pırasa
1 adet ufak kereviz
1 adet patates
4-5 yaprak ıspanak
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su
3 su bardağı et suyu
Terbiye için:
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
Yarım limon
Sebzeler doğranır, düdüklü tencereye konur. Üzerine su bırakılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Pim çıktıktan sonra 10 dakika kaynatılır. Sonra sebzeler blenderden geçirilerek şekilleri kaybettirilir. Tekrar tencereye konur, et suyu eklenir, bir taşım kaynatılır. Bu arada terbiye malzemesi çırpılır. Çorbadan bir kaç kaşık alarak ılıştırılır. Terbiye çorbaya incecik akıtılır. Karıştırarak bir taşım daha pişirilir. Sıcak olarak servise sunulur.
|
Terbiyeli Sebze Çorbası |
 |
şahbaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.02.2015
Mesajlar: 71
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc106679
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2015
2,658 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet kuru soğan
1 adet kabak
2 adet havuç
1 adet pırasa
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet kereviz sapı
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
Kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havuçları, ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız renkli dolmalık biberleri soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin. Pırasa ve kereviz sapını ince ince dilimleyin. Kabağın uç kısımlarını alın. Kabuklarını soymadan kabağın kenar kısımlarını kesin. Ortada kalan çekirdekli kısmını kullanmayın. Kabuklu kabak parçalarını da küçük küpler halinde kesin. Ayçiçek yağını geniş bir tencerede kızdırın. Soğan küplerini hafif bir renk alana kadar soteleyin. Aralarda karıştırarak sırasıyla; doğranmış havuç, kereviz sapı, kabak, pırasa, renkli dolmalık biberleri ekleyin. Aromalarının çıkıp, mutfağı güzel kokuların sarması için; tüm sebzeleri 5 dakika kadar kavurun. Sıcak tavuk suyunu tencereye aktarın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeli çorba karışımını 5 dakika kadar kaynatın. Çorbanın terbiyesi için; yumurta sarısı, yoğurt, un ve suyu bir çırpıcı yardımıyla ayrı bir kapta karıştırın. Kaynamakta olan çorbadan aldığınız sıcak tavuk suyunu terbiye karışımına azar azar ekleyip, yumurtanın kesilmemesi için hızlıca karıştırın. Bu şekilde terbiye karışımını çoğaltıp, ılıştırın. Tüm terbiye karışımını çorba tenceresine arzuya göre bir süzgeç yardımıyla süzerek azar azar ilave edin. Terbiye ile lezzet ve besin değerini arttırdığınız şifalı çorbayı; 10 dakika kadar, kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
|
Terbiyeli Sebze Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc152287
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2020
394 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy havuç
1 sap pırasa
1 adet orta boy istiridye mantar
100 gr ıspanak
3 litre sebze suyu
Tuz
Karabiber
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Çorbanın terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve unu derin bir kase içinde çırpın ve kenara ayırın.
Havuçları tavla zarı büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.
Pırasayı ince ince kıyın.
İstiridye mandarı da havuçların büyüklüğünde doğrayın.
Ispanakları da aynı şekilde doğrayın.
Zeytinyağını tencereye alın. Havucu ve pırasayı ilave ederek 2 dakika kadar kavurun.
Tencereye mantarları ilave edin ve 1 dakika daha kavurun.
Sebze suyunu ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
Kaynayan sebze suyundan yoğurtlu terbiyeye 2 kepçe ilave ederek çırpın.
Ilınan terbiyeyi tencereye dökün ve karıştırın.
Ispanakları, tuzu ve karabiberini eklediğiniz çorbayı 10 dakika daha orta ateşte pişirerek servis yapın.
|
Terbiyeli Sebze Çorbası |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156692
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2021
347 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patates
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
8-9 su bardağı su
Karabiber
Terbiyesi için:
8 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
Yarım limonun suyu
Üzeri için:
Tereyağı, Zeytinyağı karışık
Kuru nane
Tüm sebzeler iri bir şekilde doğranır.
Üzerine suyu ekletip sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
Karabiber ve tuz eklenip blenderden çekilir.
Ayrı bir kâsede terbiye için gereken malzemeleri çırpılır.
Terbiyeyi önce bir kepçe su alarak alıştırıp daha sonra karışımın içine atılıp kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
Kaynadıktan sonra 10 dakika pişirilip sosu hazırlanıp üzerine dökülerek servis edilir.
|
Terbiyeli Sebze Çorbası |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156526
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2021
271 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet küçük brokoli
1 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
2-3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Bir tutam dereotu
Terbiyesi için:
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ve un
Bütün sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. İrice doğrayıp tencereye alıyoruz. Üzerine sekizdokuz su bardağı su ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Tereyağında unu kavuruyoruz. Kavurduğumuz unu sebzelerin içine alıp blenderdan geçiriyoruz. İnce ince kıydığımız dereotunu ilave ediyoruz. Limon ile servis ediyoruz.
|
|
