|
|
Terbiyeli Mantar Çorbası |
 |
buzlu çay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2014
Mesajlar: 37
Şehir: Muş |
Kısa URL: https://ml.md/lc102769
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2014
2,517 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram mantar
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet patates
1 çorba kaşığı un
4 su bardağı su
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı tereyağı
3 dal maydanoz
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
Öncelikle mantarları ve soğanı ince ince kıyın. Tencerede tereyağında 5 dakika kadar kavurun. Üzerine irice doğranmış biberleri ve suyunu verip 10 dakika kadar kaynatın. Diğer yandan yumurta sarısı, un ve yoğurdu çırpıp çorbanın içine ekleyip karıştırın. 5 dakika kaynatıp maydanozla süsleyip ikam edin. Sıcak olarak ikram edin.
|
TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI |
 |
kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc75550
Gönderme Tarihi: 06.May.2012
2,772 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
500 gram taze mantar
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet limonun suyu
2 litre et suyu
100 gram margarin
Tuz
Karabiber
Terbiyesi için
200 gram yoğurt
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
Yarım limon suyu
Mantarları, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 adet limonun suyu ve 1/2 litre su ile 5-6 dakika haşlayalım.
Haşlama suyundan 1 su bardağı ayırıp,mantarları süzelim. Haşladığımız mantarları da ufak ufak kıyalım.
Kuru soğanı rendeleyip, 100 gram margarin yağında pembeleştirdikten sonra, ince kıydığımız mantarları ilave ederek, biraz daha kavuralım.
Ayırdığımız 1 su bardağı mantar suyunu ve 2 litre et suyunu da koyup, kaynatalım.
Başka bir kapta, 200 gram yoğurt, 2 adet yumurta, 2 çorba kaşığı un ve limon suyu ilava edelim. Bir taşım kaynatıp, kaynamakta olan çorbaya karıştırarak, katalım.
Yeterince tuz ve karabiber ekleyerek, çorbamız kıvama gelinceye kadar pişirip, sıcak sıcak servis yapalım.
|
TERBİYELİ MANTAR ÇORBASI |
|
kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc75549
Gönderme Tarihi: 06.May.2012
3,011 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
500 gram taze mantar
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet limonun suyu
2 litre et suyu
100 gram margarin
Tuz
Karabiber
Terbiyesi için
2 kahve fincanı un
2 su bardağı süt
100 gram margarin
Mantarları, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 adet limonun suyu ve 1/2 litre su ile 5-6 dakika haşlayalım.
Haşlama suyundan 1 su bardağı ayırıp,mantarları süzelim. Haşladığımız mantarları da ufak ufak kıyalım.
Kuru soğanı rendeleyip, 100 gram margarin yağında pembeleştirdikten sonra, ince kıydığımız mantarları ilave ederek, biraz daha kavuralım.
Ayırdığımız 1 su bardağı mantar suyunu ve 2 litre et suyunu da koyup, kaynatalım.
Başka bir kapta, 100 gram margarin yağında, unu pembeleştirip, sütü ilave edelim. Bir taşım kaynatıp, kaynamakta olan çorbaya karıştırarak, katalım.
Yeterince tuz ve karabiber ekleyerek, çorbamız kıvama gelinceye kadar pişirip, sıcak sıcak servis yapalım.
|
Terbiyeli Mantar Çorbası |
 |
gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
|
Kısa URL: https://ml.md/lc868
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2006
3,534 defa indirildi / yazdırıldı
|
8-9 adet iri mantar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 bardak tavuk suyu
1 bardak süt 3 kaşık un
2 diş sarımsak
nane
tuz
Mantarları yıkayıp saplarından ayırdıktan sonra ince ince dilimleyin. Tencereye sıvıyağ ile alarak bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin. 4 bardak tavuk suyunu ilave ederek mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. 1 bardak sütle unu çırpın ve kaynayan suya ilave edin. Sarımsakları doğrayarak ilave edin 10 Dk Daha karıştırarak kaynatın. Taze yada kuru nane eşliğinde servis edin.
|
|
