|
|
Terbiyeli Kuzu İncik |
 |
PELIN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.09.2005
Mesajlar: 40
Şehir: Çandarlı |
Kısa URL: https://ml.md/lc5014
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2006
3,582 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 kg. kuzu incik
4 adet orta boy soğan
3 adet patates
3 adet havuç
1 çorba kaşığı tereyağı
Terbiye için:
3 yumurta sarısı
2 limonun suyu
1/2 kahve fincanı su
YAPILIŞI
Eti yıkayıp, bir tencereye koyun. İri doğranmış patates, havuç, soğan, tereyağı, tuz, karabiberi ve 1/2 çay bardağı ılık suyu ekleyip et yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. (Suyu biterse her 15 dakikada bir 1/2 fincan ılık su ilave edebilirsiniz).
Terbiyesi için, yumurt sarısı, limon suyu ve 1/2 kahve fincanı suyu çırpın.
Hazırladığınız terbiyeyi, sıcak etin üzerine dökün. Karıştıp servis yapın.
|
Terbiyeli Kuzu İncik |
 |
kefalet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155811
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2021
410 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
4-6 adet kuzu incik
5 su bardağı su
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
10-12 adet arpacık soğan
4 adet patates
2 adet havuç
Tuz
Karabiber
Terbiyesi için:
2 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
Kuzu incikleri geniş bir tencereye yerleştirin.
Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve incikler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Bir başka tencerede soğanları ve bütün sarımsakları zeytinyağında kavurun.
Küp küp doğradığınız patatesleri ve dilimlediğiniz havuçları, tuz ve karabiberi ekleyin.
İncikleri de suyuyla birlikte ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Yumurta sarıları, limon suyu ve biraz tuzu bir kasede çırpın.
Etin suyundan azar azar karışıma ekleyip karıştırarak ılıştırın.
Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin.
Bir taşım pişirip ocağı kapatın.
Üzerini taze çekilmiş karabiber ve biberiye ile süsleyip servis yapın.
|
|
