|
|
Taze Bezelye Çorbası |
 |
göz
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125863
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2017
883 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fikret Aktoros
1 Avuç iç bezelye
2 Çorba kaşığı pirinç
1/2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 Tatlı kaşığı tuz
5-6 Dal dereotu
Tencereye 6 su bardağı su koyup kaynatınız.
Tuz, yağ, pırınç, ve bezelye ilave ederek hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişirıniz.
Çorba kasesine boşaltıp üzerine kaşer peyniri rendesi ve kıyılmış dereotu serpiniz.
|
TAZE BEZELYE ÇORBASI |
 |
pişiren kadın
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.03.2013
Mesajlar: 25
Şehir: Düzce |
Kısa URL: https://ml.md/lc87488
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2013
1,821 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taze Bezelye
Su veya et suyu
Tuz
Yağ
Taze bezelye tanelerini haşlayıp süzdükten sonra, elekten geçiriniz. Sonra tencereye koyup çorbaya kâfi su veya et suyu (et suyu) tuz ilave edip, normal ateşe sürünüz. Dibi tutmamak için bir miktar karıştırınız. Kaynamağa başlayınca tencereyi bir tarafa çekip, daha önce bir kenarda hafif tuzlu suda haslayarak hazırladığınız bezelye tanelerinden bir kaç kaşık ilave ediniz. Biraz tereyağı koyunuz. Sonra maydanozu ince ince ilave ediniz. İndirdikten sonra üzerine kızarmış ekmek serpilirse daha güzel olur.
|
BEZELYE ÇORBASI |
 |
sırça
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc61195
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2011
2,479 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 bardak et suyu
850 gram iç bezelye
2 adet soğan
1 demet maydanoz
15 adet yeşil salata yaprağı
3 bardak su
3 kaşık tereyağı
tuz
Bir tencere içerisine, sekiz bardak su koyup, ufacık bir parça soda koyarak, suyu kaynatınız. Kaynayınca, bezelye tanelerini, çentilmiş soğanları, salata yaprağı ile bir demet maydanozu ilâve ediniz. Orta hararetli ateş üzerinde bir saat kadar haşlayıp, suyunu süzünüz. Haşlanıp, suyu süzülen bu sebzeleri, delikli süzgeçten geçirerek, püre haline getiriniz. Pürenin üzerine, et suyu ve yarım çorba kaşığı tuz koyup, tencereyi ateşe oturtunuz. Üzerinde hasıl olan köpükleri delikli kepçe ile atınız. Çorbayı on dakika kadar kaynatıp, kâseye alınız. Arzu edilirse kızarmış küçük ekmeklerle servis yapabilirsiniz.
|
TAZE BEZELYE ÇORBASI |
|
sırça
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc61189
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2011
2,040 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 bardak iç bezelye
8 bardak et suyu
1 büyük soğan
1 demet maydanoz
1 yeşil salata
biraz tuz
Tencereye bir miktar su koyarak ve fındık büyüklüğünde soda atarak kaynamaya bırakınız. Kaynamaya başlayınca iç bezelyeleri, ufakça doğranmış soğanları, yeşil salatanın yapraklarını, bir demet maydanozu da atarak orta hararetli ateş üzerinde bir saat kadar haşlayınız. Sonra suyunu tamamen süzünüz. Sebzeleri başka bir tencere içerisine özünü, püre halinde ezerek geçiriniz. Bunun üzerine sekiz bardak et suyunu ve tuz da ilâve ederek tekrar ateşe oturtunuz. Kaynamaya başlayınca, çorbanın üzerinde meydana gelen köpükleri kepçe ile alınız. Çorbayı on dakika daha kaynatıp, kızarmış küçük ekmeklerle servis yapınız.
Not: Haşlama esnasında konan soda, sebzelerin yeşil rengini muhafaza etmesi içindir. Bu su sonra süzülerek dökülmelidir.
|
TAZE BEZELYE ÇORBASI |
 |
denklem
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.01.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc46149
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2010
2,194 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
Yarım kg. taze iç bezelye
1 kahve fincanı pirinç
2 kaşık yağ
dereotu ya da maydanoz
5-6 bardak su
taz
istenirse domates ya da salça
YAPILIŞI
Bir tencereye yağı, ince kıyılmış soğanı koyup pembeleşmeden kavurunuz. Suyu, yıkanmış bezelyeyi, pirinci koyup yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Arzu ederseniz rendelenmiş domates ya da sulandırılmış salça da koyunuz. Ateşin aldığınız çorbayı kâseye boşaltıp üzerine kıyılmış dereotu ya da maydanoz serpip servis yapınız.
|
TAZE BEZELYE ÇORBASI |
 |
harbi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.01.2009
Mesajlar: 44
Şehir: Gazi Magosa |
Kısa URL: https://ml.md/lc33002
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2009
2,293 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
1 kg. kabuklu bezelye
6 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı margarin
tuz
Hazırlanışı:
Bezelyelerin kabuklarını ayıklayıp yıkayın. Bir tencerede iyice haşlayıp süzün. Bir çay bardağı bezelyeyi bir tarafa ayırın. Diğerlerini püre haline getirin. Püreyi tencereye koyun. Et suyunu, tuzu katın. Hafif ateşte karıştırarak 10 dakika kaynatın. Üzerine ayırdığınız bezelyeleri az kızdırılmış margarin yağını, ince kıyılmış maydanozları ve küçük doğranmış kızarmış ekmekleri ilave ederek servis yapın.
|
Taze bezelye çorbası |
 |
scarlett
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.07.2007
Mesajlar: 42
Şehir: Çeşme |
Kısa URL: https://ml.md/lc16055
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2007
2,154 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. taze bezelye
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı et suyu
Soğan yağda pembeleştirilir, üzerine kabukları ayıklanmış taze bezelye katlır, doğranmış patates eklenir, tuz ve et suyu eklenir, bezelyeler yumuşayana kadar kaynatılır, daha sonra robottan geçirilerek püre haline getirilir, bir taşım daha kaynatılarak servise sunulur.
|
TAZE BEZELYE ÇORBASI |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13051
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2007
2,535 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
8 bardak et suyu,
2 baş soğan,
1 demet maydanoz,
5 bardak dolusu taze iç bezelye,
1 kahve kaşığı karbonat,
20 yaprak yeşil salata,
8 bardak su,
yeteri kadar tuz,
3 çorba kaşığı sadeyağ,
tavla zarı biçiminde doğranmış 50 parça bayat ekmek.
Yapımı: Tencereye sekiz bardak su koyup kaynatmalı. Su kaynayınca iç bezelyeyi, rendelenmiş soğanı, yıkadıktan sonra küçük parçalara doğranmış yirmi yaprak yeşil salatayı ve kıyılmış maydanozu tencereye atmalı. Bir kahve kaşığı karbonat da attıktan sonra tenceredekileri bir saat kaynatmalı. Sonra tencerenin suyunu dökmeli. Tenceredeki sebzeyi de iyice ezerek ince delikli tel süzgeçten geçirmeli. Püre durumuna getirilmiş sebzenin üstüne sekiz bardak et suyu döktükten sonra yeteri kadar tuz ve karabiber katmalı ve çorbayı on dakika kadar kaynatmalı. Bu işler olurken bir tavada sadeyağı kızdırmalı. Yağ iyice kızınca tavla zarı biçiminde kesilmiş bayat ekmekleri içine katmalı ve kevgirle karıştırarak bunları kızartmalı.
Çorbayı servis kâsesine boşalttıktan sonra yağla ekmekleri de çorbanın üstüne gezdirerek dökmeli ve böylece servis yapmalı.
İsteyenler ekmekleri kızarttıktan sonra bunları kevgirle çıkarır ve tavada kalan yağa 1 tatlı kaşığı kırmızı biber koyarak bunu kızdırıp çorbanın üstüne dökerler. Ancak bu biçim çorbayı midesinden rahatsız olmayanlar yiyebilirler.
|
Taze Bezelye Çorbası |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc4249
Gönderme Tarihi: 28.May.2006
2,786 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 Su bardagi iç bezelye
3-4 Dal taze soğan
2 Çorba kasigi margarin
2 Çorba kasigi un
2 Adet kabak
8-10 Adet taze fasulye
10-12 Su bardagi et suyu
2 Çorba kasigi pirinç
1 Adet yumurta sarisi
1 Su bardagi süt
YAPILIŞI
Soganlari ayiklayip yikadiktan sonra ince ince dograyin.
Kabaklarin üzerlerini kaziyip, yikadiktan sonra küçük küpler halinde kesin.
Fasulyeleri ayiklayip küçük parçalara bölün.
Margarini tencerede eritip unu ekleyin ve 1-2 kere karistirdiktan sonra soğanlari ilave edin.
Un pembelesinceye kadar kavurun.
Bezelye, dogranmis kabak ve fasulyeyi ekleyin.
2-3 dakika daha kavurup suyunu ilave edin.
Kisik ateste tüm sebzeler yumusayana kadar kaynatin.
Süzgeçten geçirin ve tekrar atese alip pirinci ekleyin.
Pirinç pisene kadar yaklasik 15 dakika kaynatin.
Bir kasede yumurtayi çirpip sütü ilave edin.
Sicak çorbadan azar azar ekleyerek karistirin.
Sütlü yumurta karisiminin sicakligi çorba ile ayni seviyeye gelince sürekli karistirarak çorbaya ilave edin.
Tuz ve karabiberi ilave edip bir tasim kaynatin.
Haslanmis bezelye taneleri ve kruton ekmekle süsleyip sicak olarak servis yapin.
NOT : Kruton ekmek yapmak için ; bayat ekmek içlerini küp seklinde kesip yagda kizartin.
ML® Bezelye Çorbası için tıklayın
|
|
