|
|
Tavuklu Mantar Sote |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3291
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183254
Gönderme Tarihi: 29.May.2025
47 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
300 gram mantar (isteğe göre doğranmış)
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
1 adet kırmızı kapya biber (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik (isteğe bağlı)
Bir tutam maydanoz (üzeri için)
Soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Kuşbaşı doğradığınız tavukları ekleyin. Renkleri değişip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Tavuklar suyunu çekince mantarları ekleyin. Mantarlar da suyunu salıp çekene kadar kavurun.
İsteğe bağlı olarak doğranmış kapya biber de ekleyebilirsiniz, renk ve tat katar.
Tuz, karabiber, pul biber ve kekikle tatlandırın. Birkaç dakika daha pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
|
Tavuklu Mantar Sote |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc168063
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2022
1,180 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://esenler.bel.tr/
Yarım kilo mantar
1 tane tavuk göğsü
1 tane soğan
1 tane yeşil biber
1 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Tavuklu mantar sote yapmak için önceliğiniz doğradığınız soğanı, sıvı yağ ile birlikte tavaya alıp biraz kavurmak olmalıdır. Kavurduğunuz soğanların üzerine küp şeklinde doğradığınız biberleri ekleyin ve belirli süre aralıklarıyla karıştırma işlemine devam edin. Soğan ve biberleri kavurunca, üzerine kuşbaşı olarak doğradığınız tavuk göğsünü ekleyin ve beyazlaşıncaya dek belirli aralıklar ile kavurmaya devam edin. Tavuklar beyazlaşınca içine salçayı ve daha önceden kabuğunu soyup doğradığınız domatesi ekleyip karıştırma işlemine devam edin.
En son adımda güzel bir şekilde yıkayıp doğradığınız mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice harmanlayın. Daha sonra kısık ateşte mantarlar kendi suyunu salıp yumuşayıncaya dek pişirmeye devam edin. Mantarlar yumuşayınca, suyunu fazla çekmeden ocaktan alın.
|
Tavuklu Mantar Sote |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157159
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2021
475 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo mantar
1 adet tavukgöğsü
1 adet yeşilbiber
1 adet domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
Tuz
Tavuklu mantar sote yapmak için önce ocağa aldığınız tavaya, doğradığınız soğanı, sıvı yağı alarak birlikte kavurmak olsun.
Kavrulmuş soğanların üzerine doğradığınız biberleri ekleyin ve bir süre karıştırma işlemine devam edin.
Soğan ve biberler iyice kavrulunca, üzerine kuşbaşı olarak doğradığınız tavukgöğsünü ekleyerek kavurmaya devam edin.
Tavuklar beyaz rengini alınca, içine salçayı, daha önceden doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırma işlemine devam edin.
En son olarak yıkayıp doğradığınız mantarları, tuzu ve karabiberi de ilave edip harmanlayın.
Kısık ateşe alarak, mantarlar suyunu salıp yumuşuyor yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
|
Tavuklu Mantar Sote |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 539
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc141146
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2019
2,839 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuğun göğsü
400 gram mantar
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tavaya kuşbaşı doğranmış tavuk etleri konur, biraz sotelenir.
Üzerine sıvı yağ ve doğranmış soğanlar eklenir, biraz daha sotelenir.
Tavuklarla aynı boyda doğranmış mantarlar, ince doğranmış kırmızı ve yeşil biberler de tavaya eklenir hepsi karıştırılır.
Tuz karabiber ve kırmızı pul biberlerde eklenir, iyice karıştırılır.
Pişinceye kadar ateşte tutulur, sıcak servis yapılır.
|
|
