|
|
|
Tavuklu Gül Böreği |
 |
gülbin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2005
Mesajlar: 110
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc6053
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2006
2,245 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
1 adet tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
Sosu İçin:
1,5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
1 çay bardağı su
125 gr. margarin
Tavuk göğsünü tuz ekleyip üzerini örtünceye kadar su ilavesiyle haşlayın.
Ayıklayıp didikleyin. Sıvıyağda unu hafif kavurup süt ve tavuk suyunu ilave edin. Tavukları, karabiberi katın. Yumurtayı ilave edip karıştırın. Yufkaları dörde bölüp, su ve margarin karışımı ile yağlayın. Uç kısmına tavuklu harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Ruloları kendi etrafında döndürüp gül şekli verin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine bir miktar su ve yumurta sarısı sürüp susam ekin.
200°C'lik fırında kızartın.
Fotoğraf "elmalı" tarafından gönderildi. 17.10.2018
|
Tavuklu Gül Böreği |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc108683
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2015
1,463 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet tavuk göğsü
4 adet yufka
125 gram margarin
6 çorba kaşığı su
2 adet yumurta
Beşamel sos için:
1 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1,5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
Tavuk göğüslerini haşlayıp, küçük parçalar halinde didikleyin. Beşamel sosu hazırlamak için 2 çorba kaşığı margarinle 1 buçuk silme çorba kaşığı unu hafifçe kavurun. 1 su bardağı tavuk suyu ve 1 su bardağı sütü ilave ederek, orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Malzeme ılındıktan sonra içine 1 yumurta kırarak iyice çırpın.
Bu şekilde hazırladığınız beşamel sosa tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Her yufkayı dörde bölerek, 16 adet üçgen parça elde edin. Margarini eritip, 6 kaşık su ekleyin. Yufkaları sulandırılmış margarinle bolca yağlayın.
Yufkaların geniş kısmına beşamel soslu tavuktan koyup, ince rulo şeklinde sarın. Bu yufka rulolarını kendi etrafında bükerek gül şekli verin.
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Yağlanmış hrın tepsisine dizdiğiniz böreklerin üzerine, bir fırçayla çırpılmış yumurta sarısını sürün. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar 30 dakika pişirin. İsterseniz fırından çıkarmadan 15 dakika önce böreklerin ortalarına rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
Tavuklu Gül Böreği Tarifleri Alt Üst Böreği Tarifleri
|
|
