|
|
|
Tavuklu Enginar |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181758
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2025
100 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet konserve enginar
300 gram tavuk göğsü
1 adet küçük boy soğan
2 adet çarliston biber
1 adet orta boy domates
8 adet mantar
1 diş kıyılmış sarımsak
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber
Beşamel sos için:
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Rendelenmiş yarım muskat
Tuz, karabiber
Üzeri için:
8 tatlı kaşığı
rendelenmiş kaşar peyniri
Enginarların tadının değişmesi için, bütün olarak kaynamakta olan tuzlu suya atın ve 2-3 dakika kaynatıp çıkarın.
Soğan, biber, domates ve mantarları ince kıyın.
Sıvıyağı bir tavaya alıp sırası ile soğan, sarımsak, biber, mantar ve domatesleri ekleyerek sote edin.
Sebzeler yumuşayınca kuşbaşı doğranmış tavuk etini, tuz ve baharatı da ilave edin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
Enginarları bir fırın tepsisine dizip, üzerine hazırladığınız tavuklu içi paylaştırın.
Beşamel sosu hazırlamak için, margarini eritip üzerine unu ekleyin.
Unun rengi dönünce, sütü sürekli karıştırarak ve azar azar una yedirin.
Rendelenmiş muskat, tuz ve karabiberi de ekleyin.
Karışım muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
Biraz ılındıktan sonra enginarların üzerine dökün.
Beşamel sosa rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın.
|
Tavuklu Enginar |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc64322
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2011
2,584 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
5 adet enginar
1 adet limon suyu
Yeteri kadar su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet tavuk göğsü
10'ar adet mantar ve arpacık soğan
1/2 kırmızı biber
3 diş kıyılmış sarımsak
5-6 adet kiraz domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Dört adet enginarı limon suyu eklenmiş suda yumuşayana kadar haşlayın. Kalan enginar ve kırmızı biberi küp doğrayın. Kuşbaşı doğranmış tavuk etini yağda kavurun. Üzerine küp doğranmış enginar, arpacık soğan, dörde bölünmüş mantar, kırmızı biber ve sarımsak ekleyin. Baharatları katıp sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Kiraz domatesleri ekleyip birkaç dakika sonra ocaktan alın. Haşlanmış enginarların üzerine karışımı koyarak servis yapın.
|
Tavuklu Enginar |
 |
Hüdaverdi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.11.2007
Mesajlar: 50
Şehir: Beypazarı-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc19344
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2007
2,876 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk
Yarım litre süt
1 küçük yağ
50 gr. un (1,5 çorba kaşığı)
50 gr. kaşar peyniri
2 adet soğan
1 adet limon
Tuz
Enginarları temizleyip hazırlayınız.
Tavuğun üstüne çıkacak kadar su koyup haşlayınız.
Enginarları geniş bir kaba yerleştiriniz.
Üzerlerine halka halka doğranmış soğanı, yarım paket küçük margarin, 1 limon suyu tuz ve üzerine çıkacak kadar su koyunuz.
Üzerlerini kağıtla kapatıp orta hararetli ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
1 kaşık yağ, 1,5 kaşık un ve yarım litre tavuk suyuyla beşamel salçası hazırlayınız.
Salçanın yansına bezelye büyüklüğünde doğranmış tavuk etinin yarısını koyunuz.
Bu salçayı enginarların içine koyup üzerine kalan tavuk etlerini koyunuz.
Etlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde beşamel salçasını koyunuz.
Üzerlerine kaşar peyniri rendeleyip bir kaşık erimiş yağ gezdiriniz.
Yemek zamanına yirmi dakika kala fırında üzerlerini kızartınız.
Olduğu gibi sofraya alıp sıcak servis yapınız.
|
|
Tavuklu Enginar Tarifleri Sebze Yemekleri
|
|
