|
|
|
Tavuklu Lazanya |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1143
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183202
Gönderme Tarihi: 26.May.2025
102 defa indirildi / yazdırıldı
|
İç harcı için:
400 gram tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
Diğer:
9–10 adet lazanya yaprağı
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Fırın kabı için tereyağı
Bir tavaya zeytinyağını alın ve ince doğranmış soğanları kavurun.
Ardından sarımsağı ve tavuk etini ekleyerek suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. En son domates ve salçayı ilave edin.
Tuz ve baharatlarla lezzetlendirin.
Karışım suyunu çekip yoğun bir harç haline gelince ocaktan alın.
Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpıcıyla karıştırın.
Kıvam alıp kaynadığında tuz, karabiber ve muskatla tatlandırarak ocaktan alın.
Fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
İlk katı lazanya yapraklarıyla kaplayın.
Üzerine önce tavuklu harçtan sonra da beşamel sostan gezdirin.
Bu işlemi kat kat olacak şekilde tekrarlayın.
En üste sadece beşamel sos sürün ve kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Peynirler kızarıp lazanya yumuşadığında fırından alın.
Biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Yanında taze yeşilliklerden oluşan bir salata ve yoğurtla servis ederek hafif ve dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
|
Tavuk Lazanya |
 |
tolgahan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2014
Mesajlar: 32
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc129699
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2017
878 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sagliklitavuk.org
3 adet kemiği çıkarılmış bütün tavuk budu
1 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
4 adet büyük mantar
1 diş büyük sarımsak
2 domates
1 kabak, patates ve patlıcan
1 su bardağı zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışımı
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, kimyon, kekik, kırmızı pul biber
Kaşar peyniri
Yarım bardak sıvı yağda tavuk etlerinizi yayvan bir tencerede arkalı önlü kızartın ve bir kenarda bekletin.
Tavukları kızarttığınız tencereye kalan sıvı yağı da ekleyin. İncecik doğranan mantarları soteleyin. Hafif kavrulan mantara yeşil biber ve soğanı doğrayın.
Kavrulan sebzelere sırasıyla kabak, patlıcan ve patatesi ekleyin. Kavrulan malzemeye salça ilave edin ve iyice karışmasını sağlayın.
Doğranmış domatesi ekleyip birkaç tur çevirin. Tuzu, baharatları ilave edip sarımsağı rendeleyin.
Evvelden hafif kızartılan bütün etlerden bir parçasını fırın kabına koyun. Üzerine sebzeli karışımı dökün.
Bir kat tavuk bir kat sebze olacak şekilde en üste sebzeleri koyun.
Folyo kağıtla kaplayıp kızgın fırında ara ara takip ederek pişirin. Fırını kapatıp en üste kaşar peyniri rendeleyip tekrar fırına sürün. Kaşarlar eriyince tavuk lazanya servise hazırdır.
|
|
Tavuk Lazanya Tarifleri Tavuk Yemekleri
|
|
