|
|
Tarhana Çorbası |
 |
Ağabey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc152014
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2020
303 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı toz tarhana
1 çorba kaşığı salça ( domates ve biber)
1 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 3 diş sarımsağı ince ince içerisine doğrayın (sarımsağın ağza gelmesini istemiyorsanız rendeden geçirin). 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın. Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. Üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz.
|
Tarhana Çorbası |
 |
anka kuşu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.05.2019
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc148874
Gönderme Tarihi: 29.Şub.2020
515 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
6 su bardağı su
5 yemek kaşığı tarhana
3 yemek kaşığı zeytinyağı
½ yemek kaşığı biber salçası
¼ yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Pul biber
Tuz
Geniş bir tencereye zeytinyağını ve salçaları alın.
Ayrı bir kapta tarhanayı su ile çırpın.
Salçalı sosun üzerine baharatları ekleyin.
Tarhanalı suyu da tencereye ekleyin ve katılaşmaya başlayana kadar karıştırın.
Çorba katılaşmaya başlayınca tuzunu ekleyin.
1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip çorbanın içerisinde eriyene kadar karıştırın.
Çorbanız hazır.
|
Tarhana Çorbası |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144490
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2019
585 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı toz tarhana
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
50 gram tereyağı
Tuz
Nane
Tarhanayı 1 bardak suda 1 saat bekletin. Tencerede yağ, nane ve salçayı hafifçe karıştırıldıktan sonra 4 su bardağı suyu ve ezilmiş tarhanayı ilave edin. Tuzu da ekledikten sonra topaklanmaması için devamlı karıştırın. Kaynayınca karıştırmayı bırakın ve 5 dakika daha kaynatın.
|
Tarhana Çorbası |
 |
hümaşa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.01.2014
Mesajlar: 42
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc140126
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2019
664 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3 yemek kaşığı toz Tarhana
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Nane
Tuz
1 Çay Kaşığı Kırmızı biber
1 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın.
Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın.
|
Tarhana Çorbası |
 |
lezzet sektörü
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc133006
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2018
760 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı tarhana
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
Su
Tereyağını tencereye alıp eritiyoruz. İçine tarhanayı döküp orta ateşte birkaç dakika kavuruyoruz. Daha sonra yaklaşık 1,5 litre su döküp çırpıyoruz. Tuzunu ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra servis tabağına alıp üzerine pul biber serpip servis yapıyoruz.
|
Tarhana Çorbası |
 |
gülcan yılmaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.02.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc131955
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2018
995 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı ev tarhanası
1 yemek kaşığı nane
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Kırmızı pulbiber
Karabiber
Tuz
Tencerenin içerisine sıvı yağ, nane, salça,baharatlar ve tarhanayı ekleyip biraz karıştırarak kavuruyoruz. Su ilave ediyoruz ve devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra 5 dk daha bekleyip ocaktan alıyoruz.
|
Tarhana Çorbası |
 |
babafingo
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2017
Mesajlar: 25
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc123601
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2017
995 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://multicooker.com
Kıyma 100 gr
Tarhana 200 gr
Salça 20 gr
Tereyağı 20 gr
Et Suyu 1,2 Lt
Tuz
Baharatlar
Tarhanayı et suyu ile karıştırın (300 ml). Çok fonksiyonlu pişiricinin içine tereyağı koyun. Kapağı kapatmayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu KIZARTMA, pişirme süresini 13 dakika olarak ayarlayın ve Başlat tuşuna basın. Geri sayım başladıktan sonra çok fonksiyonlu pişiricinin içine kıyma ve salça koyun karıştırın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak çalışma modu bitene kadar pişirin. İptal/Isıtma tuşuna basıp çok fonksiyonlu pişiricinin içine et suyunu (900 ml) dökün, tuz ile baharat ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu ÇORBA pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın ve Başlat tuşuna basın. Çalışma modu bitmeden 10 dakika önce kapağı açıp tarhanayı ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak çalışma modu bitene kadar pişirin.
|
Tarhana Çorbası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc122218
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2017
1,296 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
1 baş kuru soğan
1 diş sarımsak
2 adet kereviz sapı
1 su bardağı toz tarhana
100 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Öncelikle tarhanayı 1 bardak suyla karıştırarak bir süre yumuşaması için bekleyin. Daha sonra bir tencerede önceden küp küp kestiğiniz soğanı, kereviz saplarını ve sarımsağı tereyağıyla kavurun. 2-3 dakika süren kavurma işleminin ardından biber salçası ile birlikte bir miktar su ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynayan çorba harcına çözülmeye bırakılmış olan tarhanayı yavaşça ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika daha kaynattıktan sonra üzerine istediğiniz baharatı serpip servis edin.
|
Tarhana Çorbası |
 |
oya tunç
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2015
Mesajlar: 23
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc112410
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2015
1,753 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 çorba kaşığı tarhana
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 diş sarımsak
6 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış fasulye
1/2 demet dereotu
Tencerede tereyağını eriyip üzerine ezilmiş sarımsağı ve salçayı ekleyip karıştırın. Üzerine soğuk su ve tarhanayı döküp karıştırmaya devam edin. Bu arada haşlanmış fasulyeleri de içine ekleyip beş dakika daha kaynamaya bırakın. Ocaktan alıp içine bolca kıyılmış dereotunu ilave edip sıcak servis yapın.
|
Tarhana Çorbası |
 |
şahbaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.02.2015
Mesajlar: 71
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc106672
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2015
1,896 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı toz tarhana
6 su bardağı sıcak et suyu
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
Toz tarhanayı 1 su bardağı kadar sıcak et suyu ile karıştırarak yumuşaması için bekletin. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Domates salçasını ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun. Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi katıp, karıştırın. Baharatlarla kavrulan salçaya ıslattığınız tarhanayı ilave edin. Kalan sıcak et suyunu ilave edip, bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın. Kaynayan çorbayı bekletmeden sıcak olarak servis edin.
|
Tarhana Çorbası |
 |
hep
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.10.2014
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc102675
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2014
1,687 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı acı biber salçası
5 çorba kaşığı tarhana
2 diş sarımsak
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Suyun içine beş çorba kaşığı tarhanayı ekleyip karıştırın, soğuk suda biraz çözülmesini bekleyin. Tencereye tereyağını ve sarımsağı alıp 5 dakika kadar kavurun. Salçayı ve tarhanalı suyu da üzerine ilave ederek sürekli karıştırarak kaynatın. 10 dakika kadar pişince ocaktan alıp bekletin. Çorbanın üzeri için tereyağında pul biberi kavurup küp doğranmış ekmekleri servis yaparken çorbanın üzerine paylaştırın.
|
Tarhana Çorbası |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95930
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2014
2,579 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Tarhana eğer toz halinde değilse bir gece önceden ıslatılır.
Çorba tenceresinde ılık et suyuyla karıştırılır.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte çiğ kokusu gidene kadar pişirilir.
Not: Domates kullanılacaksa rendelenmiş olarak tarhanayla birlikte pişirilir. Salça, istenirse et suyuyla eritilerek ya da yağda hafifçe kızartılarak çorbaya eklenebilir. Ezilmiş sarımsak, nane, pul biber ve kırmızı biber çorba ateşten alınmaya yakın ilave edilerek pişirilebildiği gibi, servis yapılırken yanında da verilebilir. Kavurma ya da yağda kavrulmuş kıyma, çorbaya ateşten almaya yakın bir zamanda eklenirse lezzeti daha güzel olur.
|
Tarhana Çorbası |
 |
yel iz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2013
Mesajlar: 30
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc92265
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2013
1,863 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 çorba kaşığı toz tarhana
5 su bardağı tavuk suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
2 adet sivri biber
2 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı kuru nane, pulbiber
Üzerine:
1 çay bardağı içi ay çekirdeği
Toz tarhanayı tavuk suyunda 1 saat ıslatın. Daha sonra ocağın üstünde sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Diğer tarafta bir tavada tereyağını eritin. Biber salçası, ince kıyılmış sivri biber ve sarmısağı kavurun. Kuru nane ve pulbiberi ilave ederek bu karışımı çorbaya katın. Ay çekirdeği içini tavada pembeleştirdikten sonra çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.
|
Tarhana Çorbası |
 |
pişiren kadın
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.03.2013
Mesajlar: 25
Şehir: Düzce |
Kısa URL: https://ml.md/lc87493
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2013
2,078 defa indirildi / yazdırıldı
|
160 gr. tarhana
2000 gr. et suyu
150 gr. koyun kıyması
60 gr. yağ,
250 gr. domates ya da 50 gr. salçası
6 dilim ekmek
60 gr. tereyağı
Tuz
Tencereye yağ ile kıyma koyarak kavrulur. Kıyma suyunu çekince domates ya da salça katılır ve karıştırılarak kavrulur. Sonra et suyu ve tuz konur ve serperek tarhana ilave edilir. Çorba boza halinegelinceye kadar karıştırılır. Küçük bir tencerede tereyağı eritilir küçük ekmekler kızartılarak çorbayla servis yapılır.
|
Tarhana Çorbası |
 |
dobra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc72806
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2012
2,169 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
1 su bardağı tarhana
1 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 litre et suyu veya su
1/4 paket margarin
Tuz
Kırmızıbiber
Rendelediğimiz kuru soğanı, margarinde pembeleştirdikten sonra, salçayı ilave edip, 1-2 dakika kavuralım.
Yeterince tuz ve su ekleyip, kaynatalım.
Dana önceden 2 su bardağı suyun içinde erittiğimiz tarhanayı da kaynamakta olan çorbaya ilave edip, hep birlikte pişirelim.
Çorba kaynayıp da kıvama gelince, yağda yaktığımız pul kırmızıbiberden üzerine dökerek, servis yapalım.
|
Tarhana Çorbası |
 |
behram çavuş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.01.2012
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc72024
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2012
2,073 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı tarhana
100 gram kıyma
1 büyük domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
Tarhanayi 1 bardak suyla ıslıyoruz Kiymayi yagla birlikte 4-5 dakika kavurun. Domatesleri doğrayıp karistirip 3-4 dakika pisirin.islatilmis tarhanayi kiymaya katin. karistirarak 10 dakika daha pisirin.
|
Tarhana Çorbası |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68723
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2011
1,994 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr (1 su bardağı) tarhana
45 gr (3 çorba kaşığı) tereyağı
100 gr kıyma (yağsız)
2 orta boy domates (kabuklan soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış)
3 çorba kaşığı domates salçası
8 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz
Büyükçe bir tencereye yağı koyup, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca kıymayı ekleyip, sık sık karıştırarak 3-4 dakika kavurunuz. Domates ve domates salçasını ekleyip, karıştırmaya devam ederek 5-6 dakika daha pişiriniz. Et suyu, tuz ve tarhanayı ekleyiniz. Devamlı karıştırarak 10-15 dakika, çorba kaynayıncaya kadar pişiriniz. Kaynayınca tencereyi ateşten alıp, ısıtılmış bir servis kasesine aktararak servis ediniz.
|
Tarhana Çorbası |
 |
şef
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2011
Mesajlar: 72
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66376
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2011
2,301 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 çorba kaşığı tarhana
6 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
4-5 dilim ekmek
Tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile karıştırarak yumuşatın. Et suyunu tencereye alıp, orta hararetli ateş üzerine koyun. Ilınınca içine tarhanayı yavaş yavaş akıtıp, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuzunu ayarlayın. İki taşım kaynatıp, ocaktan alın. Tavada yağı eritin, küp kesilmiş ekmek parçalarını kızartın. Çorbayı kızarmış ekmek ve yağda kızdırılmış biberle sıcak servis yapın.
|
Tarhana Çorbası |
 |
tombalak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc65672
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2011
2,343 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tarhana (yarım su bardağı, 70-100 gr.)
Kuru soğan (1 adet orta boy)
Kıyma (yağlı, 2 çorba kaşığı, 50 gram.)
Margarin (1 çorba kaşığı, 30 gram) veyasıvıyağ (yarım çay bardağı)
Salça (yarım çorba kaşığı)
Domates (1 adet orta boy, soyulmuş)
Sivri biber (2 adet)
Tereyağı (Yarım çorba kaşığı, 15 gram) veya sıvıyağ (1.5 çorba kaşığı)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
Pul biber (1 tatlı kaşığı)
Sıcak su (4 su bardağı)
Soğuk su (1 su bardağı)
1 adet orta boy soğanı çok ince doğrayın. Bir tencere içinde erittiğiniz 1 çorba kaşığı margarinin (ya da yarım çay bardağı sıvı yağın) içine soğanları atın ve pembeleşinceye kadar karıştırın.
2 adet sivri biberi ince ince kıyın ve 2 çorba kaşığı kıyma ile birlikte tencerenin içine atın ve karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kapta yarım su bardağı tarhanayı bir bardak soğuk suyla ıslatın ve iyice eritin, beklemeye alın.
Soğan ve biberleri kavurduğunuz tencerenin içine yarım çorba kaşığı salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 2 dakika normal ateşte karıştırdıktan sonra 4 bardak sıcak suyu ekleyin.
Tenceredeki su kaynaymca içine, ıslamış olduğunuz tarhanayı yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Yaklaşık 3 dakika kaynama süresinde tarhanaların top top olmaması için karıştırmaya devam edin. Pişen çorbanızı servis tabaklarına alın.
Kızdırılmış ayrı bir tavada tereyağının yanmamasma dikkat ederek eritin. Eriyen tereyağının üzerine 1 tatlı kaşığı pulbiberi ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyerek hazırladığınız sosu, servis tabaklarına aldığınız çorbanın üzerine gezdirerek, çorbayı servise hazır hale getirin.
Not: Tarhanayı ıslatırken soğuk su, pişirme suyunda da sıcak su kullanmanız ve ilk pişim anında sürekli karıştırmanız önerilir.
|
Tarhana Çorbası |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc63423
Gönderme Tarihi: 24.May.2011
2,077 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.tarhanababa.com
1 litre ılık suya 3 çorba kaşığı tarhana ıslatarak karıştırıp bir kenara koyun.
Tencereye yarım çorba kaşığı salça, az miktarda sıvı yağ ve tuz koyarak hafif ateşte karıştırarak sıvı yağın kızmasını bekleyın. Sonrasında bu karışımın üzerine önceden 1 litre suya 3 çorba kaşığı ıslatılarak beklettiğimiz karışımı boşaltın ve hafif ateşte göbek atımı tabir edilen kaynamaya kadar karıştırın. (tercihe göre tavuk suyu ilave edin)
Göbek atımı tabir edilen seviyeye geldiğinde karıştırmayı bırakıp 5-10 dakika hafif ateş üzerinde bekletip servis yapabilirsiniz.
Not: Kaynama noktasına kadar karıştırılması tavsiye olunur.
|
|
