|
|
Taratorlu Piyaz |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc146310
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2019
875 defa indirildi / yazdırıldı
|
Millî Eğitim Bakanlığı
Haşlanmış fasulye
Sirke
Domates
Yumurta
Maydanoz
Soğan
Sosu için:
Sarımsak
Limon suyu
Tahin
Dövülmüş ceviz
Haşlanmış fasulyeye sirke ilave edilir.
Sarımsak dövülüp limon suyuyla sulandırılır.
Tahin ve dövülmüş ceviz ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan sos haşlanmış fasulyelerin üzerine ilave edilip karıştırılır.
Soğanlar yarım ay şeklinde ince ince doğranır.
Domatesler küp şeklinde, maydanoz ise ince ince doğranır.
Haşlanmış yumurtalar ay şeklinde doğranır.
En son domates, yumurta ve maydanoz ilave edilip karıştırılır.
|
Taratorlu Piyaz |
|
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144399
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2019
774 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram Çandır fasulyesi
4 adet domates
6 adet haşlanmış yumurta
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı tahin
1 limonun suyu
5 yemek kaşığı elma sirkesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Fasulyeleri ayıklayıp bir gece önceden ılık suda bekletin. Ilık suda şiştikten sonra suyunu süzün ve derin bir tencereye alın. Fasulyelerinizi üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyerek orta ateşte haşlayın.
Ardından piyazın sosunu hazırlamaya başlayın. Bunun için tahini derin bir kaba alın ve üzerine limon suyu, elma sirkesi, zeytinyağı, kimyon, tuz ekleyerek karıştırın. Sosu akışkan kıvama getirene dek azar azar su ekleyin. Kuru soğanı yarım ay şekline doğrayın, domatesleri iri küpler halinde doğrayın, katılaşana kadar haşladığınız yumurtaları soyun ve dilimleyin.
Haşladığınız fasulyeleri servis tabağına alın, üzerine tahinli sosu gezdirin. Ardından doğradığınız domates, soğan, yumurta dilimleri ile süsleyin ve kalan sosu tekrar üzerine dökün. Piyazınız hazır!
|
|
