|
|
|
Tahranabaşı (Karaman) |
 |
fatma hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2020
Mesajlar: 57
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc149612
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2020
368 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatma Ünlükuş
Patatesler haşlanır, doğranmış soğan üzerine patatesler sıcak olarak rendelenir, baharatlar ilave edilir.
Düğürcük, doğranmış kuru kıyma, sıvı yağ, un, yumurta ile iyice yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır, ardından avuç ayası genişliğinde yuvarlaklar açılır.
Yağlanmış fırın tepsisine koyarak 175 °C sıcaklıkta üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Yanında ayran veya komposto ile ikram edilir.
|
Tahranabaşı (Karaman) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc32052
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
2,406 defa indirildi / yazdırıldı
|
Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
MALZEMELER
Kuru soğan 2 adet
Patates 1 kg.
Kuru Reyhan 1 çay kaşığı
Kekik 1 çay kaşığı
Pul Biber 1 çay kaşığı
Kavrulmuş Kuru Kıyma 250 gr.
Yumurta 2 adet
Un 2 yemek kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Sıvı yağı 5 çorba kaşığı
İnce düğürcük 250 gr.
YAPILIŞI:
1) Patatesleri haşlarız, doğranmış soğan üzerine patatesleri sıcak olarak rendeleriz, tüm baharatları ilave ederiz. Kuru kıyma (doğranmış), yumurta, un, sıvı yağ ve düğürcük de ilave ederiz.
2) Tüm bu karışımı yaklaşık 5 dakika yoğururuz. Karışımdan küçük bezeler alarak (ceviz büyüklüğünde) çay tabak altı büyüklüğünde yuvarlak olarak elde açıyoruz.
3) Daha önce yağladığımız fırın tepsisine koyarak 175 derece sıcaklıktaki fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiririz.
4) Sıcak olarak servis yaparız.Yanında ayran veya komposto ile ikram edilir.
|
|
Tahranabaşı (Karaman) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri
|
|
