|
|
Tahinli Kabak Tatlısı |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1577
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180393
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2024
28 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1,5 kg bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su (isteğe bağlı)
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 yemek kaşığı tahin (isteğe bağlı)
Kaymak (isteğe bağlı)
Bal kabaklarının kabuklarını dikkatlice soyun ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
Dilimlediğiniz bal kabaklarını geniş bir tencereye veya fırın tepsisine dizin.
Ardından üzerine 2 su bardağı toz şekeri eşit şekilde serpin.
Şekerin kabağın üzerine dengeli bir şekilde dağılması önemlidir çünkü şeker, kabakların pişerken suyunu salmasını sağlar ve tatlının kendi suyunda pişmesine yardımcı olur.
Eğer kabakların daha sulu olmasını isterseniz, 1 su bardağı su da ekleyebilirsiniz.
Şeker serpilmiş kabakları, yaklaşık 4-5 saat (tercihen bir gece) dinlenmeye bırakın.
Dinlenen kabakları ocağın üzerine koyarak kısık ateşte pişirebilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatarak kabakların buharla yavaşça yumuşamasını sağlayın.
Kabaklar kendi suyunda yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
Eğer fırında pişirmeyi tercih ediyorsanız, kabakları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirebilirsiniz.
Pişen kabak tatlısını fırından veya ocaktan aldıktan sonra biraz soğumaya bırakın.
Kabak tatlısını ceviz, tahin ve kaymak gibi malzemelerle servis edebilirsiniz.
|
Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177399
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2024
87 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
4-5 dilim bal kabağı
3 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
Ceviz
Tahin
Öncelikle bal kabaklarının sert kabuğunu ve yeşil kısımlarını bıçakla keserek temizleyip dilimleyin. Yayvan bir tencereye kabak dilimlerini üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Üzerini toz şekerle kaplayın. Tencerenin kapağını kapatıp en 2 saat bekletin. (Vaktiniz varsa bir gece önceden bekletebilirsiniz, bal kabakları çekeri daha iyi çekmiş ve suyunu salmış olacaktır). Suyunu bırakan kabakları çok kısık ateşte yumuşayıncaya dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Servis esnasında üzerlerine önce tahin sonra ceviz serpin.
|
Tahinli Kabak Tatlısı |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175562
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2023
210 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilogram soyulmuş, dilimlenmiş bal kabağı
3 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 çay bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı tahin
Bal kabağınızı satın alırken soyulmamış olarak aldıysanız güzelce yıkayın. Kabağın içindeki çekirdekleri bir bıçak yardımıyla çıkartın.
Bal kabağının kabuklarını ve yeşil kısımlarını soyun.
Güzelce temizlediğiniz kabakları dilimlere ayırın. İstediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz. Büyük dilimler halinde keserseniz pişirme süreniz uzayacaktır.
Hazırladığınız kabakları geniş bir tencereye alın. Kabakların üzerine şekeri gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatın. En az 3 saat bekletin.
Kabaklarınızın şekerle tam karışmasını istiyorsanız 1 gece bekletmeniz daha iyi olacaktır.
Bekletme süresinin sonunda kabaklarınız suyunu salacaktır. Kabakların bulunduğu tencerenizi ocağa koyun.
Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak 30-50 dakika kabaklar yumuşayana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Kabakların pişip pişmediğini anlamak için küçük bir çatalı batırıp kontrol edebilirsiniz.
Pişen kabaklarınızı servis tabağına alın.
Soğuduktan sonra zevkinize göre ceviz ve tahin ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
Tahinli Kabak Tatlısı |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170248
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2023
219 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo bal kabağı
1/5 su bardağı toz şeker
1 litre su
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı ceviz
Bal kabağının kabuklarını kesin.
Kabağı iri kiplere bölün.
Bu kabakların üstünü su doldurun.
Ayrıca şekeri ilave edip kaynatın.
Ortalama 17 dakika şekerle beraber kaynatıp ocaktan alın.
Tabaklara koyup üzerine tahin ve ceviz dökün.
Tatlınız servise hazır!
|
Tahinli Kabak Tatlısı |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc167080
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2022
258 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
1,5 kilo soyulmuş dilimlenmiş kabak
3,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz kırığı
1 çay bardağı tahin
Soyup 3-4 parmak kalınlığında dilimlediğiniz kabakları geniş bir tencereye alın. Üzerlerine 3,5 su bardağı toz şekeri serpip tencerenin kapağını kapatın ve bir gece dinlendirin. Sabah sulanan kabakların üzerinde şeker kalıntısı kalıp kalmadığına bakın. Kalmışsa alt üst edip suya karışmasını sağlayın. Tencereyi kapağı kapalı olarak ocağınızın en ufak gözüne koyun ve ocağı en düşük seviyede açın. Kabakları ağır ateşte 40 dakika kadar pişmeye bırakın. 40 dakika sonunda bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Bıçak rahat batıyorsa pişmiştir. Eğer daha pişmesi gerekiyorsa 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Pişen tatlıyı tencereden bir tepsiye alın. Üzerine suyundan gezdirerek soğumaya bırakın. Soğuyan kabakların üzerine tahin gezdirip ceviz serperek servis yapın.
|
Tahinli Balkabağı Tatlısı |
 |
boylam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.09.2020
Mesajlar: 107
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc153630
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2020
293 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. bal kabağı
3 su bardağı toz şeker
100 gr. kaymak
50 gr. tahin
Bal kabakları tencereye dizilir. Üzerine toz şeker ve bir su bardağı su ilave edilir, kısık ateşte pişirilir. Tahin ve kaymak ile servis edilir.
|
Tahinli Kabak Tatlısı |
 |
gazo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.11.2014
Mesajlar: 60
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc139431
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2018
801 defa indirildi / yazdırıldı
|
25 gr yağ
1,5 kilo bal kabagı
3,5su bardagı toz şeker
1 su bardagı çeviz kırıgı
1 çay bardagı tahin
2 gr fıstık
Soyup 3-4 parmak kalınlığında dilimlediğiniz kabakları geniş bir tencereye alın.
Üzerlerine 3,5 su bardağı toz şekeri serpip ve yagı koyup tencerenin kapağını kapatın ve bir gece dinlendirin.
Sabah sulanan kabakların üzerinde şeker kalıntısı kalıp kalmadığına bakın. Kalmışsa alt üst edip suya karışmasını sağlayın.
Tencereyi kapağı kapalı olarak ocağınızın en ufak gözüne koyun ve ocağı en düşük seviyede açın.
Kabakları ağır ateşte 40 dakika kadar pişmeye bırakın. 40 dakika sonunda bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. (Bıçak rahat batıyorsa pişmiştir.) Eğer daha pişmesi gerekiyorsa 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Pişen tatlıyı tencereden bir borcama alın. Üzerine suyundan gezdirerek soğumaya bırakın.
Soğuyan kabakların üzerine tahin gezdirip ceviz ve fıstık serperek servis yapın.
|
Tahinli Kabak Tatlısı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc117576
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2016
1,165 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hatice Öksüz
1 kg soyulmuş irice küpler halinde doğranmış balkabağı
2 fincan toz şeker
½ fincan tahin
3 fincan dövülmüş ceviz
Küp şeklinde doğranmış kabakları geniş bir tencereye alıp üzerine toz şekeri serpin. Kabakları bu halde bir gece bekletin. Isı kabağın tüm suyunu bırakmasına yardımcı olduğu için tencereyi hemen kısık ateşte yanan ocağa alın. Kabaklar yumuşayıp başta saldıkları suyun tamamını çekene kadar pişirin. Oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra dolaba koyun. Tahin ve dövülmüş ceviz ile süsleyin.
|
Tahinli Kabak Tatlısı |
 |
azo
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.12.2014
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc104013
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2014
1,725 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram balkabağı
1 çay bardağı su
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı su
10 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı ceviz
Öncelikle balkabağını çok ince bir şekilde dilimleyin. Tepsiye dizip üzerine şeker ve su koyup fırında ya da ocakta kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen kabakların üzerine az miktarda tahin gezdirip bol ceviz ya da fıstıkla ikram edin.
|
Tahinli Kabak Tatlısı |
 |
hüsna
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.10.2013
Mesajlar: 39
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc93222
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2013
1,891 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 dilim kabak tatlısı
1 kahve fincanı tahin
15 yemek kaşığı sana klasik
2 bardak ceviz
Hazırlanış
İlk margarin tavada eritilir daha sonra kabak tatlısı dilimleri burada yağı çekene kadar kavrulur. Daha sonra servis tabağına alınır ve üzerine tahin dökülür. en son cevizlerle süslenir ve servis edilir.
|
Tahinli Kabak Tatlısı |
 |
toros c.
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.12.2012
Mesajlar: 39
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc84701
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2012
1,978 defa indirildi / yazdırıldı
|
800 gram dilimlenmiş balkabağı
2 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı su
Üzerine:
10 çorba kaşığı tahin
1 çay bardağı su
3 çorba kaşığı şeker
Dövülmüş ceviz ve antepfıstığı
Kabakları bir fırın tepsisine çok ince dilimleyerek yerleştirin. Üzerine tozşeker serpip 1 gün buzdolabında bekletin. Pişireceğiniz zaman suyunu ekleyin. Tepsiyi 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerine tahin sosu için su ve şekeri bir yerde çırpın ve tahini içine ekleyip çırpmaya devam edin. ve bu sosu kabakların üzerine gezdirin. Ceviz ve antepfıstığı serperek servis yapın. Soğuk servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 06.02.2023
|
Tahinli Kabak Tatlısı |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc43842
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2009
2,833 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
1 kg balkabağı
300 gr toz şeker
2 adet karanfil
4 yemek kaşığı tahin
4 yemek kaşığı ceviz içi
4 yemek kaşığı kaymak
Önce kabağın kabukları soyulur. İstenilen şekilde kesilip tencereye alınır. Üzerine toz şeker ve karanfil serpiştirilip, ağır ateşte pişmeye bırakılır. Takriben 20 25 dakika sürede kabaklar pişmiş olur. Kabaklar piştikten sonra fırın tepsisine boşlatılır. Üzerine pişmiş olduğu kendi suyu yani şurubunu döküp 170 derecede 15 dakika çektirilir. Soğumaya bırakılır.
Dövülmüş ceviz, kaymak ve tahinle servis edilir.
|
|
