|
|
Süt Tarhanası (Gelibolu Çanakkale) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51242
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2010
3,398 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.gelibolukaymakamligi.com
Buğday, bulgur haline getirilir, sütle hamur yapılarak kurutulur.
|
Süt Tarhanası (Gelibolu - Çanakkale) |
 |
safhir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2010
Mesajlar: 62
Şehir: Zürich |
Kısa URL: https://ml.md/lc49953
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2010
8,012 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
2 kg yarma (bizim yörenin yarmasi kaynamamis bugdayin cekilmesi ile olur)
3 kg yagli süt
tuz
karabiber.
Yapilisi:
Süt, tuz, karabiber birlikte kaynatilir. Sicak bir sekilde yarmanin üstüne dükülür cekene kadar karistirilir. Daha sonra tepsilere ince sekilde yayilarak (cokta ince olmasin 3c m yükseklikte) börek gibi firinda kizartin. Cikarin, temiz bir örtünün üstüne ters cevirin, elinizle ufalayin tabiiki biraz sogusun,iyice yayin ta ki tarhana gibi kuruyana kadar.
Not: Süt tarhanasi bizim yörede firin mantisi sarma ve dolmalarda yada pilav yapiminda kullanilir, cok lezetli olur.
|
|
