|
|
|
Sulu Köfte |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3949
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186012
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2025
27 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr dana kıyma
2 adet havuç
Yarım bağ maydanoz
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
Nuh’un Ankara Köftelik Bulgur
Sulu köftemizi yapmak için ıslattığımız ince bulgura, kıymayı, yumurtayı, baharatlarımızı ve ince ince kıydığımız maydanozu ekliyor ve yoğuruyoruz. Bu karışımdan küçük parçalar kopartarak yuvarlıyoruz. Köfteleri, her tarafına eşit miktarda un dağılacak şekilde unun içinde gezdiriyoruz. Un, köftelerin yapışmasını engelleyecek ve yemeğe ideal kıvamını verecektir. Köfteleri hazırladıktan sonra patates ve havuçları da köftelerin büyüklüğünde doğruyoruz. Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıttıktan sonra salçayı kavuruyor ve sıcak suyu ekliyoruz. Tencereye sırasıyla köfte, havuç ve patatesleri koyuyor, tuzu ve karabiberini dilediğimiz ölçüde ekleyerek 15 – 20 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
|
Sulu Köfte |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3949
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185886
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2025
60 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kahve fincanı Nuh’un Ankara ince bulgur
250 gr dana kıyma, az yağlı
1 adet yumurta
½ bağ maydanoz, yıkanmış, ince kıyılmış
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Köfteleri yuvarlamak için 3 çorba kaşığı un
2 adet orta boy patates, soyulmuş, orta boy küp doğranmış
2 adet orta boy havuç, soyulmuş, orta boy küp doğranmış
1 adet soğan, küçük doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı-tereyağı
Sıcak su, yaklaşık 1,5 litre
Köfte malzemeleri bir kapta güzelce karıştırılır ve fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır. 3 çorba kaşığı un bir tabağa alınır ve hazırlanan köfteler unun içine atılır. Etrafları güzelce unlanır.
Diğer tarafta ilk önce soğanlar ve havuçlar yağda kavrulur. Salça eklenir, kavurma işlemi devam eder
Su eklenir sonra fazla un elenerek köfteler ilave edilir. Köftelerin pişmesine yakın patates eklenir.
Patatesler yumuşayınca yemek sıcak olarak servis edilir.
|
|
Sulu Köfte Tarifleri Nuhun Ankara Makarnası Yemek Tarifleri
|
|
