Kısa URL: https://ml.md/lc981
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2006
3,498 defa indirildi / yazdırıldı
Süt dana kıyma (yağsız) 500 gr.
Eski kaşar peyniri 4 dilim
Zeytinyağı 1 çorba kaşığı
Kimyon 1 çay kaşığı
Nane 1 çay kaşığı
Bayat ekmek içi 1 dilim
Yumurta sarısı 1 adet
Tuz
Karabiber
Bayat ekmeği ıslatıp suyunu sıkın. Kıymayı yoğurma kabına alıp tuz ve karabiber ekleyin. Nane, kimyon, ekmek içi ve yumurta sarısını da ilave edip iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harcı eşit büyüklükte 8 parçaya ayırıp köfte şeklini verin. Köfteleri mermer gibi düz bir zemine bırakın. Kaşar peyniri dilimlerini köftelerin büyüklüğünde yuvarlak dilimler halinde kesin. Köftelerden 4 tanesinin üzerine kaşar dilimlerini yerleştirin. Kalan dört köfteyi de peynirlerin üzerine kapatın. Elinizi hafif ıslatıp peynir gözükmeyecek şekilde köfteleri kenarlarından yapıştırın. Köftelerin her iki tarafını da zeytinyağına bulayıp ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafı da kızarıncaya kadar köfteleri pişirin. Taze maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc5410
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2006
3,274 defa indirildi / yazdırıldı
Köfte için;
Karabiber
Kimyon
Soğan
Sarımsak
Kaşar rendesi
İçi için;
Bir miktar mantar
Hazır garnitür
Sos için;
Yağ
Salça
Önce köfteyi hazırlayalım. Geniş bir kapta kıymayı, baharatları, çok ince kıyılmış soğan ve sarımsağı karıştırın. Ayrı bir kapta garnitürü ve önceden haşlanmış mantarı karıştırın. Dilerseniz içine bir miktar da kaşar rendesi ekleyebilirsiniz. Daha sonra hazırlamış olduğunuz köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde bir parça koparın. Parmağınız ile köftenin içini açın ve hazırladığınız içten bir miktar koyun. Köfte hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Sonra köfteleri yağlanmış tepsiye dizip fırına atın.
Sos için bir tencereye yağ koyup salçayla kavurun. Üzerine 3 su bardağı su koyup kaynatın. Fırındaki köfteler pişmiş ise kaynayan sosu tepsiye boşaltın. Köftelerin üzerine kaşar rendesi koyup,kaşarlar eriyene kadar fırında bekletin. Sıcak olarak servis yapın.
