|
|
Spaghetti Carbonara |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc113877
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2016
2,173 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://aytac.com.tr
Yarım paket spagetti makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
100 g AYTAÇ ETLİ DANA SALAM
1 adet küçük boy soğan (çok küçük doğranmış)
2 adet yumurta sarısı
35 g parmesan peyniri
4 yemek kaşığı krema
1 küçük demet doğranmış maydanoz
Tuz ve çekilmiş tane karabiber
1 Paketin üzerindeki tarife göre makarnayı hazırlayın.
2 AYTAÇ ETLİ DANA SALAM ı dilimleyin.
3 Ayrı bir kapta, bir kaşık zeytinyağı ile soğanı iyice kavurun ve AYTAÇ ETLİ DANA SALAMı ekleyin.
4 Ayrı bir karıştırma kabında yumurta sarıları, krema ve rendelenmiş parmesan peynirini karıştırın.
5 Pişen makarnaları, suyunu iyice süzdükten sonra AYTAÇ ETLİ DANA SALAMların olduğu kaba alın.
6 AYTAÇ ETLİ DANA SALAM la iyice karıştırdıktan sonra yumurta sosunu makarnaya ekleyin ve makarnanın sıcaklığıyla yumurtaların pişmesini sağlamak için iyice karıştırın.
7 Hazır olan makarnanın üzerine maydanozları da ekleyin ve servis yapın.
|
Spagetti Carbonara |
 |
ayçiçeğim
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.05.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc142567
Gönderme Tarihi: 08.May.2019
778 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket spagetti
200 gram parmesan veya kaşar
150 gram salam
150 gram soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
50 gram tereyağı
2 adet yumurta
4 adet yumurtanın sarısı
Tuz
Karabiber
Büyük bir kasede 2 yumurta, peynir, tuz ve karabiberi çırpın. Küçük parçalar halinde tereyağı ilave edin. Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış salamı çok az zeytinyağında kavurup rengi dönünce tavadan çıkarın. Aynı tavada, yarım halka soğanları kalan zeytinyağında kavurun. Salamları tekrar tavaya ekleyin. Biraz soğuduktan sonra soğanı ve çırpılmış 4 yumurta sarısını peynirli karışıma katın.
Spagettiyi 13 dakika bol suda haşlayıp tuz ve zeytinyağı koyun. Pişirme suyundan sosa bir kaç kaşık ilave edin ve hazırlanan carbonara sosunu suyu süzülmüş makarnaya koyup, kuvvetlice karıştırın ki yumurtalar pişmesin. Buharı çıktıktan sonra servis yapın.
|
Carbonara Makarna |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161719
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2021
321 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya tuzsuz tereyağı
İstediğiniz miktarda pastırma
1-2 diş sarımsak , kıyılmış, yaklaşık 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
3-4 bütün yumurta
1 su bardağı rendelenmiş Parmesan
1 paket spagetti (veya bucatini veya fettuccine)
Tuz
Karabiber
Kaynaması için büyük bir tencereye tuzlu su koyun (Her 2 litre suya 1 yemek kaşığı tuz.)
Su kaynamaya başlayınca zeytinyağını veya tereyağını büyük bir sote tavasında orta ateşte kızdırın. Pastırmayı ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar yavaşça pişirin.
Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin, ardından ocağı kapatın, pastırma ve sarımsağı büyük bir kaseye koyun.
Küçük bir kapta yumurtaları çırpın ve peynirin yaklaşık yarısını karıştırın.
Su kaynama noktasına gelince kuru makarnayı ilave edin ve kapağı açmadan kaynama noktasında pişirin.
Makarna al dente olduğunda (hala biraz sert), maşa kullanarak pastırma ve sarımsakla birlikte kaseye hareket ettirin. Islak damlamasına izin verin. Makarna suyundan biraz ayırın.
Makarnanın sıcak olmasını istediğiniz için makarnayı tencereden kaseye hızlıca taşıyın. Yumurtaları kremalı bir sos oluşturmak için yeterince ısıtacak olan makarnanın ısısıdır.
Her şeyi karıştırın, makarnanın yeterince soğumasını sağlayın, böylece karıştırdığınızda yumurtalar kıvrılmaz.
Çırpılmış yumurtaları peynirle ekleyin ve bir kez daha birleştirmek için hızlıca atın. Tat vermek için tuz ekleyin.
Kurumasını önlemek için makarnaya biraz makarna suyu ekleyin.
Kalan parmesan ve taze çekilmiş karabiberle birlikte servis yapın. Dilerseniz üzerine biraz taze kıyılmış maydanoz serpin.
|
|
