|
|
Sernik (Polonya) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc39351
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2009
4,062 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.lezzetsirri.com
Polonya Peynirli Keki
1 kg. tuzsuz lor
10 adet yumurta
125 gr. tereyağı
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı kuru üzüm
2 portakal kabuğu rendesi
50 gr. yoğurt
2 çorba kaşığı irmik
1 paket vanilya
Lor peynirini, şeker, yağ, yoğurt ve yumurta sarıları ile birlikle mikserden geçirin. Portakal kabuğu rendesini, üzümleri ve irmiği peynir karışımına ilave edin. Yumurtaların beyazlarını karbeyaz oluncaya yani iyice sertleşinceye kadar çırpın. Peynirli karışıma karbeyaz olarak çırptığınız yumurta beyazlarını katın. Yumurta beyazlarını kırmamaya çalışarak karışımın altından üstüne doğru yavaş yavaş karıştırın.
Büyük bir kek kabını yağlayın. Kabın dibine bir parça galeta unu serpin. Hem kekiniz kaba yapışmaz hem de kızarmış galeta unu kekinize hoş bir koku verir. Hazırladığınız karışımı bekletmeden kek kabına boşaltın ve önceden orta ateşte kızdırılmış fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
|
Sernik (Polonya) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1923
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183984
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2025
67 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taban için:
200 gram yulaflı veya sade bisküvi
80 gram tereyağı (eritilmiş)
1 yemek kaşığı şeker
Dolgu için:
500 gram süzme lor peyniri veya tuzsuz labne
3 adet yumurta
120 gram toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
1 çay kaşığı vanilya özütü
Fırını 170°C'ye ısıtın.
Bisküvileri rondodan geçirip eritilmiş tereyağı ve şekerle karıştırın.
Karışımı kelepçeli kek kalıbının altına bastırarak yerleştirin, 10 dakika kadar ön pişirme yapın.
Ayrı bir kapta lor peynirini, yumurtaları ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
Vanilya özütü, nişasta ve isteğe bağlı kuru üzümleri ekleyip karıştırın.
Bu dolguyu ön pişmiş tabanın üzerine dökün ve fırında 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkınca oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 3 saat dinlendirin.
Üzerine pudra şekeri serpebilir veya meyve sosuyla servis edebilirsiniz.
|
|
