|
|
Şekerpare |
 |
Bahşende
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.03.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc48617
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2010
2,477 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
4 bardak un
3 yumurta
1 paket katı yağ
1.5 su bardağı pudra şekeri
5 kaşık irmik
kabartma tozu.
Şerbeti için:
5 bardak şeker
4 bardak su
yarım limon suyu
vanilya.
Yapılışı
irmik, yağ, şeker, (3 yumurtanın birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır). Ve alabildiği kadar un karıştırılır. 15 dakika dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar yapılır. Yuvarlatılıp tepsiye dizilir. Üstüne yumurta sarısı sürülerek süslemek için fıstık koyulur. 200 derecedeki fırında pişirilir. Daha önceden hazırlanan şurup, sıcak hamurun üzerine soğuk olarak dökülür.
|
Şekerpare |
 |
Mutfak Gülü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2010
Mesajlar: 34
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc55551
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2010
2,468 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1,5 su bardağı su
3,5 su bardağı un
1/2 kibrit kutusu kadar yaş maya (30 gr.)
1 çorba kaşığı şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Şerbeti için:
3,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur yoğuracağımız kaba yumuşamış margarini, yumurta sarılarını, yumurtayı, pudraşekerini ekleyip krem haline gelene dek yoğuralım. Elenmiş unu, kabartma tozunu ekleyip özlü hamur yoğuralım. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Hamurları tepsiye dizip 190° ısılı fırında altları üstleri pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alalım. Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.
|
ŞEKERPARE |
 |
krm
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51373
Gönderme Tarihi: 04.May.2010
2,385 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
3 yumurta
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
250 gr. margarin
badem içi
Şerbet için:
3.5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1/4 limon suyu
Yapılışı:
Erimiş margarin 2 yumurtayla çırpılıp un ve kabartma tozu eklenir. Elde edilen yumuşak hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp yağlı tepsiye sıralanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp ortalarına badem yerleştirilir. 200° ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar kızartılır. Soğutulmuş şerbet üzerlerine dökülür.
|
Şekerpare |
 |
aşçının rüyası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.06.2011
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara-Beypazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc64841
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2011
2,374 defa indirildi / yazdırıldı
|
Cemaliye Tüter
500 gr. un (4 tepeleme su bardağı)
250 gr. margarin (1 paket)
3/4 su bardağı pudraşekeri
1 paket vanilya
1/2 limon kabuğu rendesi
3 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 kahve fincanı badem veya fındık
Şurubu:
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1/4 limon
1 Cam bir kâsede yağı, pudraşekerle karıştırarak beyazlatın. Yumurtaları teker teker yağa yedirin; un, vanilya, limon rendesi, karbonat koyup yoğurarak bir hamur yapın. Nemli bez altında 10 dakika dinlendirin.
2 Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak hafifçe bastırıp yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Ortalarına kabukları çıkarılmış birer badem ya da fındık koyun. Orta ısılı fırında açık pembe renkte pişirin.
3 Ölçülü şekerle suyu 5 dakika kaynatın. Limon suyu sıkıp kabuğunu içine atın. Fırından çıkardığınız şekerparelerin üzerine soğuk şurubu gezdirin.
|
Şekerpare |
 |
toz pembe
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.12.2010
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc58529
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2010
2,159 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 g tereyağı
1 paket kabartma tozu
1+1/4 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
Şerbet Malzemesi:
1 su bardağı tozşeker
1/2 limonun suyu
1/2 su bardağı badem
1+3/4 su bardağı su
Fırını 110 dereceye ayarlayın. Yağ, pudra şekeri, kabartma tozu ve tuzu karıştırarak, 5 dakika iyice yoğurun. Yumurta ve unu ekleyerek 5 dakika daha yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın, tepsiye dizerek hafif bastırın, üzerlerine birer badem koyup, 40 dakika pişirin. Şerbet malzemelerini karıştırın ve kaynatın. Soğuk şerbeti, sıcak hamurun üzerine dökün. Soğuk servis yapın.
|
Şekerpare |
 |
sahra gülü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc72210
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2012
2,136 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
Yarım bardak irmik
Yarım su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
1 çay bardağı fındık (üzeri için)
Tatlının şerbetini hazırlamak için; şekeri ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika kadar sonra yarım limonun suyunu ekleyip 8-10 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Ocaktan alıp ılımaya bırakın. Şekerpareleri hazırlamak için; Oda sıcaklığında tereyağı ve diğer malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alıp elinize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin. Unu ilave ettikden sonra hamur yoğururken elinize yapışıyorsa azar azar yoğururken kontrol ederek un ilave edebilirsiniz. Hamuru hazırladıkdan sonra cevizden biraz büyük bezeler alıp elinizde yuvarlayın. Üzerine dilerseniz yumurta sarısı sürüp(ben yumurta sarısını ayırdığım halde unuttum, yumurtasız hali daha çok hoşuma gitti.:))) ortalarına birer tane fındık bastıın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbeti çekip soğuduktan sonra servis yapı
|
Şekerpare |
 |
balaban2
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.07.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc67082
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2011
2,013 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
2 adet yumurta
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2,5 bardak su
Derin bir kabın içinde un, irmik, şeker, kabartma tozu ve yumurtaları koyup hamur yapın ve ceviz büyüklüğünde toplar elde ederek tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin. Çıkınca ılık şerbeti üzerine gezdirip şerbetin çekmesini bekleyerek soğuk servis yapın. Şerbetini yapmak için ise küçük bir tencerede şekeri ve suyu 4 dakika kaynatın. İster ılık, ister soğuk kullanın. Arzu ederseniz 4 damla limon damlatabilirsiniz.
|
Şekerpare |
 |
tombalak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc65676
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2011
2,009 defa indirildi / yazdırıldı
|
Un (2.5 su bardağı, 500 gr)
Margarin ya da tereyağı(1 paket, 250 gr)
Yumurta (2 adet)
Kabartma tozu (1 paket)
İrmik (2 çorba Kaşığı, 50 gr)
Pudra şekeri (5 çorba kaşığı, 150 gr)
Vanilya (1 paket)
Şeker (Yarım kg)
Su (3 su bardağı sıcak su)
Limon (Yarım kesilmiş)
1 paket margarini derin bir kaba alın ve iyice yoğurun. İçine 2.5 su bardağı unu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
İçine 5 çorba kaşığı pudra şekeri, 2 çorba kaşığı irmik, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2 adet yumurtayı ilave edin ve iyice yoğurun.
Bu sırada tencereye 3 su bardağı sıcak su dökün. Suyun içine yarım kesilmiş limonu (yıkanmış olarak, kabuğu ile birlikte) ve yarım kg şekeri koyun. Su, limon ve şekeri orta ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın.
Bu sırada hazırladığınız hamurlara yuvarlak şekil verin ve tepsinin üzerine aralarında biraz boşluk kalacak şekilde dizin. Hamurların üzerini az bastırın ve üzerlerine 1 adet fıstık içi koyun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız sıcak şekerparelerin üzerine daha önceden hazırlayıp ılıttığınız şerbeti dökün.
Fırından çıkarttığınız şekerpareler sıcak olacağından, şerbetin ılık olmasına özellikle özen gösterin. Şerbeti döktükten sonra bir süre soğumasını ve şekerparelerin şekeri emmesini bekleyin ve soğuk olarak servis yapın.
Not: İrmik yerine çekilmiş badem ile de tatlınızı yapabilirsiniz. Şekerparelerin hamurunu kendiniz yaptığınızda, şerbetleri dökerken şerbet ılık, şekerpareler sıcak olmalıdır. Ancak hazır şekerpare aldıysanız, şekerpareler soğuk olacağı için şerbetinizin sıcak olması gerekir.
|
ŞEKERPARE |
 |
has hoşaf
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.11.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc57217
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2010
1,962 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram taze tuzsuz tereyağı
900 gram has un
10 gram tuz
Hafif küllü su (durulmuş)
1 kilo şeker (şerbet için)
Evvelâ tereyağını köpürüp beyazlanıncaya kadar tahta kaşıkla dövmelidir. Ununu, yuvaş yavaş tereyağına dökerek yedirmelidir. Sonra, biraz küllü su ve tuzla da hamuru iyice yoğurmalıdır.
Bu hamurdan büyük yumurta cesametinde, parçalar kesip yağlanmış tepsiye, kurabiye gibi sıralamalıdır. Bu parçalara şekerpare şeklini vermek için, üzerlerine bir kahve fincanının alt kısmiyle basarak çıkan parça hamurları, biraz yassı vaziyete getirmeli ve ortalarını çukurlatmalıdır.
Tepsiyi, orta sıcaklıkta fırına salıp, itina ile şekerpareleri kızarttıktan sonra, çıkarmalıdır. Şekerpareleri, bolca sıcak şeker şerbetiyle haşlamalıdır.
|
Şekerpare |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75455
Gönderme Tarihi: 03.May.2012
1,958 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
50 gr. badem
250 gr. margarin
125 gr. pudraşekeri (1 su bardağı)
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
2 adet yumurta sarısı
500 gr. un (4 su bardağı)
Şurubu için:
450 gr. tozşeker
500 ml. su (2 su bardağı)
1/2 adet limonun suyu
Bademleri kaynar suya atıp 1 dakika kaynatın. Süzdürüp, soğuk sudan geçirerek kabuklarını soyun. Yağı, pudraşekerini, kabartma tozunu ve tuzu genişçe bir kapta veya robotunuzun hamur yoğurma kısmında 4-5 dakika yoğurun.
Yumurta sarılarını ve unu ekleyerek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurmayı sürdürün. Hamuru topak haline getirip, temiz bir kaba koyun. Üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin. Fırınınızı 180°C'ye ayarlayıp ısıtın.
Bir fırın tepsisini yağlayın. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın. Avucunuzla hafifçe üstlerine bastırarak yassılaştırıp tepsiye dizin. Şekerparelerin ortalarına birer tane badem yerleştirin. Tepsiyi sıcak fırına sürerek şekerpareler kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu arada şurubunu hazırlamak için bir tencerede .şekeri, su ve limon suyu ile birlikte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, 4-5 dakika daha kaynatın, şurubu ateşten alarak ılınmaya bırakın.
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine ılık şurubu döküp soğuyuncaya kadar tepsisinde dinlendirin. Soğuyunca tabaklara aktararak servis yapın.
|
Şekerpare |
 |
seyyare
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.08.2011
Mesajlar: 50
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc66468
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2011
1,950 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı badem
125 gr. tereyağı
3 su bardağı un
1 su bardağı pudraşekeri
Yarım su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Şurubu:
5 su bardağı su
4 su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı limon suyu
Bademleri yarım saat sıcak suda bekletin, kabuklarını soyun. Şurup için su ve şekeri 15 dakika kaynatın, limon suyunu ekleyerek soğumaya bırakın. Un, pudraşekeri, yumurta, irmik ve kabartma tozunu oda sıcaklığındaki yağla beraber yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ortalarına badem koyun. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Fırından aldığınız şekerparenin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
|
Şekerpare |
 |
Itrı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.09.2011
Mesajlar: 41
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc68229
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2011
1,936 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un
Şurup:
3 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1/4 limon suyu
Yoğurma kabında, yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ ve kabartma tozunu iyice karıştırın, üzerine aldığı kadar un ilave ederek çok sert olmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak hafifçe bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın üzerlerine fındık veya fıstık batırın. Önceden ısıttığınız fırında 170 derecede 15-20 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin. Şekerpareleri fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince üzerine soğuk şerbet dökün(biri sıcak biri soğuk olacak). Şurup için 3,5 su bardağı suya, 3 su bardağı şeker ilave edin, 5 dakika kaynatın. Şurup hafif kıvamlanınca üzerine limon suyu sıkın bir iki taşım daha kaynatın.
|
ŞEKERPARE |
 |
Balbaba
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc65777
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2011
1,932 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kahve fincanı eritilmiş margarin
3 su bardağı un
1 yumurta
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı karbonat
3 çorba kaşığı ince çekilmiş şamfıstığı
Şurubu için:
2 su bardağı tozşeker
1.5 su bardağı su
Yarım limon suyu
Eritilmiş margarini soğutun. Yumurta ile pudra şekerini derin bir kapta çırpın. margarin, un, tuz ve karbonatı ekleyip yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Şurubu hazırlamak için; tozşeker ve suyu tencerede kaynatın. Şurup kıvamını alınca limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinizde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Her birinin ortasına parmağınızla bastırıp çu-kurlaştırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
Tepsiyi fırından çıkarıp üzerine soğuk şurubu gezdirin. Şurubu çekinceye kadar bekletin. Şekerparelerin ortalarındaki çukur kısımları şamfıstığı ile doldurup soğuk olarak servis yapın.
|
Şekerpare |
 |
Ulviye Türkmen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.08.2007
Mesajlar: 41
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc72999
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2012
1,925 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 limon
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Yoğurma kabının içinde irmik ve unu karıştırın. Üzerine yumuşak tereyağını, pudra şekerini, limon kabuğu rendesini, kabartma tozunu ve yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Bu hamurdan oval şeklinde şekerpareler yapın. Tepsiyse dizin fırında 35 dakika pişirin. Bu arada şeker ve su ile şerbet yapın. Fırından aldığınız tatlının şerbetini verip soğumaya bırakın. Soğuk olarak servis edin.
|
Şekerpare |
 |
reyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc59087
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2011
1,923 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
300 g Un (6 fincan)
120 g Pudra Sekeri (2.1/2 fincan)
140 g Sana (7 çorba kaşığı)
3/4 kahve kasığı karbonat
1 tutam Tuz
1 adet Yumurta
300 g Seker (1.3/4 bardak)
300 g Su (1.3/4 bardak)
1 kahve kaşığı Limon suyu
İçinde; 300 g şeker (1.3/4 bardak), 300 g su (1.3/4 bardak) ve 1 kahve kaşığı limon suyu bulunan büyükçe bir tencereyi orta ısıdaki ateşe oturtarak, karıştırmak suretiyle 5 dakika kaynatınız. Bilâhare sıcak şurubu ılınmak üzere bir tarafa bırakınız.
Diğer taraftan içinde; 120 g pudra şekeri (2.1/2 fincan) bulunan bîr tencereye 1 tane yumurta kırarak bunları karıştırmak suretiyle birbirbirleriyle iyice hâllediniz. Sonra da bunlara erimiş ve soğutulmuş 140 g Sanayı (7 çorba kaşığı) koyunuz ve karıştırmaya devam ediniz.
Müteakiben bu karışıma, bir tutam tuz ile 300 g unu (6 fincan) yavaş yavaş katarak bir hamur yapınız. Hamurun yapılması sona erince, hamurdan küçük parçalar alınız ve her parçayı avuç içinde top pibi yuvarladıktan sonra bu topları içi hafifçe yağlanmış fırın tepsisine ikişer parmak ara ile sıralayınız.
Bilâhare kurabiye tepsinini orta ısıdaki fırına sürerek 30 - 40 dakika kadar pişmeye bırakınız.
Şekerpareler pişince bunları yapmaş olduğunuz ılıkça şuruba atınız ve bir saat sonra şuruptan çıkartarak servis yapınız.
|
Şekerpare |
 |
bahar07
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.04.2007
Mesajlar: 47
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc73062
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2012
1,919 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 un
5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı margarin (oda sıcaklığında)
1 paket irmik
4 yemek kaşığı hindistancevizi
2 yemek kaşığı vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket yumurta
Şerbeti İçin;
4.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
3 su bardağı limon
1/2 adet fındık (süslemek için)
Hamurunun hazırlanması: un hariç diğer hamur malzemeleri güzelce yoğurulur. Daha sonra unu yavas yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edilir. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanır ve hafifçe üzerine bastırıp yassılaştırılır. Ortalarına birer adet fındık batırılır.ve 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Diğer taraftan şerbet malzemeleri 5 dk kadar kaynatılır. Yarım limon suyu eklenip çok kısa daha kaynatlır ve ılımaya bırakılır. Fırından çıkan şekerpareler 2-3 dk dinlendilir ve ılık şerbet üzerine dökülür. tepsinin üzeri kapatılır.
|
Şekerpare |
 |
bol kepçe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2011
Mesajlar: 33
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc70167
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2011
1,904 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı irmik
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu
Derin bir kabın içine irmik, un, kabartma tozunu koyup karıştırın. İçine tereyağı, şekeri ve yumurtayı koyup yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde edince ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın tepsiye dizin.200 derecedeki fırında 25-30 dakika pişirin. İstenirse üzerine fıstık ya da fındıkta koyup fırına verilebilir. Bu arada şerbeti için gerek şeker ve suyu 10 dakika kaynatıp ocaktan alın ve limon suyunu içine koyun. Bu şerbeti fırından çıkan şekerpareye soğuk olarak ilave edin. Tatlı soğuyunca ikram edin.
|
Şekerpare |
 |
güliz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.09.2013
Mesajlar: 42
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc92391
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2013
1,888 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
3 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1,5 çay bardağı irmik
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Şerbeti için:
2 su bardağı su ve toz şeker
Karıştırma kabının içinde yumurta, tereyağı ve şekeri elinizle iyice yoğurun. Üzerine irmik, Hindistan cevizi, kabartma tozu ve unu ekleyip hamuru ele yapışmayacak kıvama getirin. İçine kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip elinizle yuvarlak şekiller verin. Tepsiye dizip ortalarına fındık, badem veya fıstık batırıp süsleyin. Fırında 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirin. Bu arada şerbeti için şekeri suyu 5 dakika kaynatıp 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyip hazırlayıp soğumaya bırakın. Tatlı sıcakken üzerine soğuk olarak şerbeti dökün.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 02.05.2015
|
Şekerpare |
 |
zilha
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2011
Mesajlar: 34
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc70790
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2011
1,854 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
5 kaşık tereyağı
4 bardak un
1 bardak pudra şekeri
4 kaşık irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 avuç fındık
Yarım limon suyu
Yumuşak tereyağının içersine pudra şekeri ilave edilirek mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır. İçine kabartma tozu,vanilya,irmik ve yumurta eklenerek karıştırılıp yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilmiş olması gerekir .Bu hamurdan en fazla ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içinde yuvarlanır. Bir parça yassı bir şekil verilerek yağlanmış tepiye dizilir. Ortalarına birer fındık yerleştirilerek 160 derece fırında 30 dk kadar pişirilir. Soğumaya alınır. Diğer tarafta şeker ve su yarım limon ile kaynatılır. Ilınan şerbet şekerparenin üzerine dökülür. Tepsinin üzeri başka bir tepsi ile kapatılarak tatlıların şerbeti emmesi beklenir.
|
Şekerpare |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc72126
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2012
1,810 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sokeun.com/
Kurabiyeler için ;
125 gr. yumuşamış margarin
125 gr. pudra şekeri
300 gr. Söke® un (yaklaşık 2 su bardağı)
1 çay kaşığı karbonat
2 yumurta
20-30 tane badem ya da fındık
1 Portakal kabuğu rendesi
Şerbet için ;
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1.Fırını 200°C'ye ısıtın.
2.Pudra şekerini, oda sıcaklığında bekletilmiş margarini ( sert olmamalı ki kolay yoğurulabilsin), karbonatı, 1 yumurtayı (diğeri şekerparenin yüzü için) ve portakal kabuğu rendesini bir kaseye koyarak karıştırın. Karıştırırken içerisine Söke® un ilave edin ve hamur haline getirin, burada kulak memesi kıvamını unutmayın... Yoğurduğunuz hamurun üzerine nemli bir bez örterek 10 dakika kadar dinlendirin.
3.Hamur dinlenirken şerbetini yapabilirsiniz. Şerbet için gerekli malzemeleri uygun boyutta bir tencereye koyup açık ateşte karıştırın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha bekleyin ve içine 1 tatlı kaşığı limon suyunu ilave edin, daha sonra da ateşten alıp, soğumaya bırakın. (Sıcak şerbeti buzdolabına koymayın, soğuk bir zemin üzerinde ağzı açık bırakmanız yeterli.) Şekerparenin kurabiyeleri hazır olana kadar şerbetiniz de soğuyacaktır...Çok soğuk olması gerekmiyor, ılık olması yeterli.
4.Dinlenmiş hamuru avucumuzun içerisinde ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp, üzerine ince bir tabaka halinde yağ sürülmüş olan tepsiye dizin. Aralarında yayılma payı bırakın... Tüm kurabiyeleri tepsiye dizdikten sonra üzerine fındık ya da badem koyun. Ayırmış olduğunuz 2. yumurtanın akını kurabiyelerin üzerine (fındığın üzerine ve etrafına) sürün.
5.Tepsiyi 200°C'ye ayarlanmış fırına verin ve 30 dakika kadar pişirin. Üzerinin pembeleşmesinden ve etrafa yayılan kokudan kurabiyelerin olduğunu anlayacaksınız.Fırından çıktıktan sonra 3-5 dakika kadar bekleyin ve ılık şerbeti kurabiyelerin üzerine dökün.
Not: Hem kurabiyeler hem de şerbet sıcak olursa, tatlı hamur olur. Kurabiyeleri aynı gün değil de buzdolabında bir gün bekledikten sonra yemeniz tavsiye edilir. Daha çok seveceksiniz.
|
|
