|
|
Sebzeli Tart |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3291
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184439
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2025
110 defa indirildi / yazdırıldı
|
Saniye Döldüş
3 adet bostan patlıcan
2 adet kırmızı biber
1,5 kg kabak
100 gram pastırma
150 gram kaşar peyniri
3 çorba kaşığı galeta unu
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı mısırözü yağı
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı tozşeker
1 demet dereotu
Közlenmiş olduğunuz patlıcan ve biberlerin kabuklarını temizledikten sonra ufak parçalar halinde kıyın. Kabakları rendenin iri tarafıyla rendeleyerek 1 çay kaşığı tuzla ovun. Tel süzgeçte suyunu bırakması için bekletin.
Pastırmanın çemenlerini ayıklayıp küçük parçalara bölün. Kabakların suyunu avucunuzda sıkarak derin bir kap içerisine alın.
Patlıcanı, biberi, pastırmayı, rendelediğiniz kaşar peynirinin yarısını, galeta ununu, yumurtayı, mısırözü yağını, tuzu, karabiberi ve tozşekeri kaba ilave ederek karıştırın. Karışımı, cam ve yuvarlak bir fırın kabına aktarın. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Fırından aldığınız karışımın üzerine kalan kaşar peynirini de rendeledikten sonra birkaç dakika daha fırında bekletin.
Kaşar eridiğinde tartı çıkararak soğumaya bırakın.
Ilındığında dereotu ile süsleyerek servis yapın.
|
Sebzeli Tart |
 |
fehmi
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc134489
Gönderme Tarihi: 31.May.2018
903 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
250. gr peynir
Kabartma tozu
4 patates haşlayıp küp küp doğrayın ya da 2-3 kabak (çiğden) küp küp doğrayın,dereotu,taze soğan,karabiber ilave edip kare borcama dökünüz. Üzerine elinizle sıvıyağ sürüp susam veya çörek otu serpin. 175 derecede 45-50 dakika pişiriniz. (Üzeri hafif kızartılacak.)
Not: Kabartma Tozunu limon sıkarak eritmelisiniz.
|
Sebzeli Tart |
 |
istenç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc129034
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2017
1,241 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kabak
4 havuç
Tuz
Karabiber
1 yufka
1 yumurta
5 milföy hamuru
100 g krema
60 g tuzsuz lor
30 g rendelenmiş parmesan peyniri
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Kabak ve havuçtan bir sebze soyucu yardımıyla cips inceliğinde uzun şeritler kesip ayrı kaplara alın. üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber serpin. Tart kalıbını yağlayın ve yufkayı tabanına yayın. üzerine tart kalıbınızın boyutlarında açacağınız milföy hamurlarını yayın. Yumurta, krema, lor peyniri, parmesan peyniri ve muskatı bir kasede karıştırın. Harcı milföy hamurunun üzerine yayın. Sebzeleri tart kalıbının üzerinde ortadan başlayarak birbirine rulo şeklinde sararak dizin. Sebzeler bitene ve tartın üzeri kapanana kadar bir havuç bir kabak olacak şekilde işleme devam edin. Son olarak sebzelerin üzerine zeytinyağı gezdirip karabiber serpin. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
|
Sebzeli Tart |
 |
atmaca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.01.2014
Mesajlar: 41
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc128944
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2017
1,192 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
215 gr un
120 gr tereyağı
60 ml krema
3 yemek kaşığı soğuk su
2 patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 kırmızıbiber
1 sarı biber
1 kırmızı soğan
2 kabak
3 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
150 gr enginar kalbi konservesi
1 yemek kaşığı kapari
Tuz
Karabiber
Sosu için:
1 diş sarımsak
80 ml zeytinyağı
1 demet ince kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı dijon hardalı
Geniş bir kaseye un ve tuzu eleyin. Tereyağını küp doğrayıp ekleyin ve parmak uçlarınızla yoğurun. Krema ve suyu ekleyip iyice yoğurun ve streç folyoya sararak 30 dakika buzdolabında soğutun. 27 cmlik tart kalıbını yağlayın. Hamuru unlanmış tezgahta merdane ile açın ve kalıba yayın. Üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için fasulye ya da nohut ile doldurun ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Üzerindeki ağırlık ve kağıdı alıp fırının derecesini 180e indirip 20 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın. Sosu hazırlamak için, sarımsak, maydanoz, dereotu, zeytinyağı ve hardalı mutfak robotunda karıştırın. Patatesleri küp doğrayıp haşlayın. Soğanı halka şeklinde doğrayın ve zeytinyağında 2 dakika soteleyin. İnce doğranmış sarımsak, küp doğranmış kırmızıbiber ve küp doğranmış sarı biberi ekleyip 3 dakika daha soteleyin. Küp doğranmış kabak, dereotu, kekik, kapari, patates ve enginar kalbini ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Maydanozlu sosu tart tabanına yayın. Sebzeli karışımı üzerine ekleyip dilimleyerek servis yapın.
|
Sebzeli Tart |
 |
istatistik
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.08.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc127477
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2017
1,166 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
500 gr ıspanak
3 adet orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı süt
1 su bardağı un
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
Kırmızı pulbiber
2 çay kaşığı tuz
Ispanak yıkanıp süzüldükten sonra incecik kıyılır. Üzerine 1 çay kaşığı tuz serpilip hamur gibi yoğrularak yumuşatılır. Bulgur derin bir kaba koyulup üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenerek ıslatılır. Yumuşaması için 10 dakika kadar beklenir. Yumuşayıp kabaran bulgurun üzerine rendelenmiş patates, ıspanak, süt, yoğurt, yumurta, un, karbonat, tuz, karabiber, pulbiber ve sıvıyağ ilave edilip sıkıca yoğrulur. Harç, yağlanmış büyük boy bir fırın kabına bastırılarak yerleştirilir. Üzeri çatalla düzeltilip 5 dakika önceden 175 dereceye ve alt üst konuma ayarlanmış fırında 30-35 dakika kadar pişirilip çıkarılır. Dilimlenerek servise sunulur.
|
Sebzeli Tart |
 |
göz
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125855
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2017
1,010 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 çay bardağı süt
120 gr margarin
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığ Toz şeker
2 çay kaşığ tuz
2,5 su bardağ un
2 tane yumurta
Üzeri için:
3 tane Havuç
5 dal Pırasa
3 çay kaşığ Tuz
3 yemek kaşı Margarin
3 çay kaşığı Karabiber
2 çay kaşığı Pul biber
Yoğurma kabına ılık sütü ve mayayı ekleyin eritin.
Un hariç diğer malzemeleri ekleyin.
Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru hazırlayın. 35 dk dinlendirin.
İç kısımı için havuçları rendeleyin. Pırasayı doğrayın ve tencereye alın.
Üzerine yağ ve baharatları ekleyin, ocakta suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Soğuması için bir kenara alın.
Tart hamurunu dilerseniz porsiyonluk dilerseniz de büyük tart kalıbına hazırlayın.
Kalıplara hamuru yaydıktan sonra çatalla delikler açın kabarmaması için. Pırasalı iç harcı paylaştırın.
Önceden ısınmış 200 derece fırında pişmeye bırakın.
Fırından çıkarmadan 10 dk önce kaşar peyniri serpiştirin.
|
Sebzeli Tart |
 |
tostos
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.02.2016
Mesajlar: 36
Şehir: Kacaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc115228
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2016
1,615 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için:
115 g un
60 g tereyağı
½ çay kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı soğuk su
1 su bardağı nohut (hamur kabarmasın diye kullanacağız)
Üzeri için:
200 ml (1 kutu) hazır krema
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı kaşar ya da eski kaşar rendesi
Tuz
Karabiber
Üzerinin sebzeleri için öneriler:
Küp küp doğranmış çeyrek kabak
100 gram dilimlenmiş mantar
4 adet kurutulmuş domates (zeytinyağında bekletilmiş ya da 10 dakika kadar sıcak suda bekletilmiş)
6-7 yaprak ıspanak
Ufak bir soğanın çeyreği
Karışık garnitür (mısır, bezelye, havuç) ya da sadece mısır
Rendelenmiş pancar ve havuç
Tart hamuru için; Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın.
Tart kalıplarını bir fırça yardımı ile yağlayın.
Unu geniş bir kaba eleyin, tuzu ve soğuk haldeki tereyağını ekleyip, bezelye büyüklüğünde kırıntılar elde edene kadar hızlıca ikisini birbirine yedirin.
Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar azar azar soğuk su ekleyin. Kırıntılar toparlanıp, kabın etrafından ayrılacak ve çok da yoğurmadan hamurunuzu oluşturacaksınız.
Hamurunuzu kolay açabilmek için buzdolabında 15 dakika kadar bekletebilirseniz iyi olur.
Tezgahınızı hafifçe unlayın ve dörde ayırdığınız hamurun bir parçasını bir merdane yardımıyla mümkün olduğunca ince açın ve kalıbınızın üzerine dikkatlice yerleştirin.
Merdaneyi tart kalbının üzerineden yuvarlayarak, hamurun tart kalıbından taşan kenarlarını traşlayıp düzeltin.
İçine hamur yerleştirdiğiniz kalıpları, siz diğerlerini hazırlarken buzdolabına koyun.
Her tart kalıbının üzerini aliminyum folyo ile kaplayıp üzerine nohutları yerleştirin. Önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp üzerindeki aliminyum folyo ve nohutları dikkatlice kaldırın.
Tartlarınız pişerken siz de bir yandan sebzeli içleri hazırlayın. Kremayı yumurta, biraz tuz ve karabiber ile iyice çırpın.
Kabakları küp küp doğrayıp 3-5 dakika kadar çok az sıvıyağda soteleyin.
Ispanakları iyice yıkayıp ince doğrayın, minik doğradığınız soğan ile sıvıyağda 5 dakika kadar çevirin.
Mantarları ince doğrayın ve yine çok az sıvıyağda 3 dakika kadar çevirin.
5. İnce rendelenmiş havuç ve pancarı birlikte sıvıyağda 5 dakika kadar çevirin.
6. Tart kalıplarınızın birine ıspanaklı içi, birine kabak ve mantarları, birine mantar ve garnitürleri, birine havuç-pancarlı karışımı, birine de kurutulmuş domatesleri koyun.
7. Sebzelerin üzerine kremalı içi paylaştırın.
8. Hepsinin de üzerine kaşar peyniri rendesini serpiştirin.
9. Kalıpları fırına yerleştirerek 15 dakika kadar ya da üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Sebzeli Tart |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc100500
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2014
1,893 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı un
200 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 tutam tuz
İçi için:
700 gram patates
3 adet pırasa
1 paket çiğ krema
Tuz
Karabiber
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı rende kaşar peyniri
Tart hamuru için gerekli tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp iyice yoğurun. Hamuru yarım santim kalınlığında açarak tart kalıbına veya küçük tart kalıplarına yerleştirin. Hamuru çatalla delin. Kalıbın dışına taşan fazlalıkları bıçakla düzgünce kesin. Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup bekletin. Pırasaları uzunlamasına dörde kesip, küçük küçük doğrayın. Pırasaları kısık ateşte zeytinyağında soteleyin. Patatesleri, pırasaları, tuz, karabiber ve kremayı robotta püre haline getirin. Bu karışımı tart hamurunun içine yayın. Üzerine rende kaşar serpin. 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin sıcak servis yapın.
|
Sebzeli Tart |
 |
zeytin dalı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2008
Mesajlar: 43
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc65798
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2011
2,303 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 çorba kaşığı yoğurt
200 gr. margarin
1 adet yumurta
20 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Tuz
İç malzeme için:
Yarım kg. kabak
Yarım kg. ıspanak yaprağı
1 çay fincanı süt
1 adet yumurta
1.5 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı kaşar peyniri
Oda sıcaklığında margarini, yumurta ve yoğurdu karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip, yoğurun. Hamuru tart kalıbına yerleştirin. Kabarmaması için birkaç yerinden delin. Ispanak yapraklarını kaynar suya batırıp çıkarın ve doğrayın. Kabakları rendeleyip, ıspanakla karıştırın, sıkarak fazla suyunu alın. Yumurta, rendelenmiş beyaz peynir, süt ve karabiber ekleyip karıştırın, hamurun üzerine yayın. En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
|
Sebzeli Tart |
 |
-BMW-
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2006
Mesajlar: 164
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc4827
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2006
2,712 defa indirildi / yazdırıldı
|
175 gr yufka
7 gr yağ
1 çay kaşığı zeytinyağı
50 gr brokoli
50 gr karnabahar
50 gr havuç
175 gr kaşar peyniri
Ezilmiş sarımsak ve değişik otlar
Yufkayı iki kat halinde serip, 15 cm. çapında yuvarlaklar kesin.
Tereyağını sıvı yağ ile karıştırıp 4x8 cm. boyutlarında ufak tart kalıplarının içini yağlayın.
Yufkaların altını üstünü yağlayıp kalıplara serin.
200 derecede, yufkalar altın sarısı bir renk alana kadar fırınlayın.
Brokoli ve karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Havuçları dilimleyip 10 dakika buharda haşlayın.
Sebzelerin üzerine 50 gram labne peyniri ekleyin. Her kalıbın içine önce peynirin geri kalanını sonra da sebzeleri koyarak servis yapın.
|
Sebzeli Tart |
 |
BILDIRCIN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2006
Mesajlar: 95
Şehir: Berlin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3991
Gönderme Tarihi: 22.May.2006
2,881 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr Kekun
1 Çay Kasigi Kabartma Tozu
150 gr Tereyağıi
1 Su Bardagi Soguk Su
Çirpilmis 1 Yumurta Sarisi
Tuz
Krema için:
3 Yumurta
1 Su Bardagi Süt
1/2 Su Bardagi Rendelenmis Kasar Peyniri
Tuz
Karabiber
Sebzeli harç için:
1 Küp Dogranmis Kabak
1 Küp Dogranmis Havuç
1 Küp Dogranmis Patiican
1 Rendelenmis Sogan
1 Çorba Kasigi Tereyağıi
2 Çorba Kasigi Zeytinyagi
1 Dis Dövülmüs Sarmisak
Un, tuz ve kabartma tozunu eleyin. Tereyağıi, 1 kahve fincani soguk su ve çirpilmis yumurta sarisini ekleyip yogurun. 5 dakika buzdolabinda dinlendirin. 12 esit parçaya bölün. Küçük tartölet kaliplarini yaglayip hamurlari yerlestirin. Ortasina hafifçe bastirip kenarlarini düzeltin. Krema malzemelerini iyice karistirip kremayi hazirlayin. Sebzeli harci hazirlamak üzere sebzeleri tereyağı veya zeytinyağı karisiminda yumusayana kadar soteleyin. Kaliplardaki hamurlarin içini sebzeli harçla doldurup üzerini krema ile kapatin. Önceden isitilmis firinda yaklasik 20-25 dakika pisirin. Firindan alip 10 dakika dinlendirin. Kaliplardan çikarip hazirladiginiz yesil salata esliginde servis yapin.
|
|
