|
|
|
Sebzeli Sulu Köfte |
 |
atölye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.01.2010
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc46604
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2010
2,949 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. köftelik kıyma
1 avuç kırık pirinç
1 baş soğan
2 adet iri domates
1 yemek kaşığı sade yağ
2 orta boy havuç
4 tane orta boy patates
1 demet kıyılmış
Maydanoz
Karabiber
Tuz
Kıyma, yıkanmış pirinç, rendelenmiş soğan, karabiber ve tuz ilâvesiyle köfteyi iyice yoğurunuz. Elde ufak ufak yuvarlayıp una atıp sallayınız, daha sonra biraz soğuk su koyup iyice sallanır. Sonra sıcak su koyunuz ağır ağır kaynatınız arada bir topaklanmaması için karıştırınız. Tavla zarı büyüklüğündeki doğranmış patates, havuç ilâve ediniz. Havuçlar yumuşayıncaya kadar köfteyi pişiriniz. Ayrı bir tencerede sade yağ ve rendelenmiş domates, kavrulup köftenin üstüne katılıp bir iki taşım daha kaynatıp ateşten alınız. Kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapınız.
Fotoğraf "mavi zambak" tarafından gönderildi. 25.08.2020
|
Sebzeli Sulu Köfte |
 |
çintme
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.08.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc118822
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2016
1,372 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ayşegül Lekesiz
200 gram kıyma
½ adet küçük patates
½ adet kabak
1 adet arpacık soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı bulgur
1 adet domates rendesi
Yumuşacık lezzetli domates soslu sebzeli köftemizi 8. ayından beri ara ara yapıyorum her zaman severek yer miniğim. Bir miktar kıymaya yarım küçük patates, yarım kabağı ve bir arpacık soğanı rendeleyip suyunu güzelce sıkarak bir yemek kaşığı yıkanmış, suyu süzülmüş bulguru, bir yumurtayı, kıyılmış maydanoz, tuz, azıcık kimyon ve karabiberle güzelce yoğurup yuvarlak şekiller verdim. Değişik mevsim sebzeleriyle de denenebilir. Sebzeleri önceden haşlayıp püre kıvamına getirip ekliyordum daha küçükken. Yumuşak köftelerimiz oluyor. Bir domatesi rendeleyip bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurdum. İsteğe bağlı nane eklenebilir. Bir su bardağı et suyu ekleyip kaynattım ve köfteleri ekledim. Altı kısık 20 dk. kadar pişirdim. Yumuşak yemesi kolay lezzetli köftemiz hazır.
|
|
Sebzeli Sulu Köfte Tarifleri Püreli Köfte Tarifleri
|
|
