|
|
Sebzeli Pizza |
 |
Ceren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2011
Mesajlar: 133
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc65482
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2011
3,407 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kabak
2 adet kırmızı biber
1 adet çarliston biber
1 çay bardağı konserve mısır
4 dal fesleğen
100 gr rendelemiş kaşar peyniri
1 adet kırmızı soğan
500 gr un
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım paket yaş maya
Geniş bir kaseye unu eleyin. Şeker, tuz ekleyip harmanlayın. Süt ve suyu bir kaseye alın. Mayayı içine atıp eriyinceye kadar karıştırın. Bunu una ekleyin ve yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın. Unlanmış tezgahta hamuru yuvarlak şekilde açın. Yağlı kağıt serili tepsiye alın. Kabağı ince doğrayıp hamurun üzerine dizin. Kırmızıbiberlerin çekirdeklerini temizleyip 1 parmak kalınlığında, çarliston biberi küp şeklinde doğrayın. Soğanı halka kesin. Hepsini kabakların üzerine yerleştirin. Mısır ve ince kıyılmış fesleğen serpiştirip 190 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkartıp rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve 5 dakika daha pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.
|
Sebzeli Pizza |
 |
Tülay Sak
Aşçı
Kayıt: 31.05.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc98631
Gönderme Tarihi: 31.May.2014
2,326 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr kepekli un
150 gr saf kepek
2 gr maya
2 cay kasigi esmer seker
6 tutam tuz
3 kasik sanayag
1 su bardag sut
Yarim su bardagı su
2 orta boy domates
3 yaprak taze feslegen
2 tutam kekik
1 cay kasigi esmer seker
150 gr beyaz peynir
150 gr Mozerella peynir
2 dis Ssarimsak
2 buyuk boy kabak
4 orta boy Patlican
4 buyuk boy Kirmizi biber
100 gr ispanak
150 gr brokoli
Tüm hamur malzemelerini bir arada karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru açmak için saf kepek kullanıyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp 2,5 saat kadar beklemeye bırakıyoruz.
Sos için, soyduğumuz domatesi, kekik ve fesleğeni, sarımsağı, çok az tuz ve karabiberi, şekerle birleştirip blender kullanarak iyice püre haline getiriyoruz. Beklemiş ve açılmış hamurumuzun üzerine sırası ile sosumuzu yayıyoruz. Ardından küp küp doğradığımız peynirleri harmanlayıp sosun üzerine eşit miktarda dağıtıyoruz.
En üste ızgara yaptığımız sebzeleri dizip 30-35 dk 200 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Tercihen piştikten sonra süslemek için roka yaprağı ve taze nane kullanabilirsiniz.
|
Sebzeli Pizza |
 |
şadiye hatun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2012
Mesajlar: 59
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc84557
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2012
2,108 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 çorba kaşığı yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 yumurta
1 kabak
1 patlıcan
2 adet domates
4 adet biber
200 gram Beyaz peynir
100 gram kaşar peynir
Derin bir kabın içinde maya ve ılık suyu karıştırın. Üzerine un, şeker ve tuzu ekleyip yumurtayı kırın yumuşak bir hamur yoğurun. Bu karışımı kabarması için yarım saat bekletin. Hamuru kabarınca unlamış tezgahta kalın kanarlı olarak açıp tepsiye yerleştirin. Üzerine domates dilimleri doğranmış sivri biberleri ince dilimlenmiş kabak, patlıcan ve beyaz peynirleri dizip 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirip sıcak sıcak servis yapın. İstenirse domates sosu da yapılır ve farklı malzemeler de ekleyerek bu pizzayı hazırlayabilirsiniz.
Not: İstenirse hamur yerine hazır bazlama ekmekleri kulanılabilir.
|
Sebzeli Pizza |
 |
Son Nur
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2013
Mesajlar: 21
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc94654
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2013
1,962 defa indirildi / yazdırıldı
|
2.5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 yumurta
Üzeri için:
5 adet mantar
Sivri biber
2 adet domates
4 yaprak fesleğen
2 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı süt
Derin bir kabın içinde maya ve ılık suyu karıştırın. Üzerine unu, şekeri ve tuzu ekleyip yumurtayı kırın, yumuşak bir hamur yoğurun. Bu karışımı kabarması için yarım saat bekletin. Kuşkonmazları da ince ince kıyın. 4 dakika kadar suda haşlayıp süzün. Hamuru kabarınca unlanmış tezgâhta incecik hamurlar yapıp, ortasını hafifçe açıp tepsiye yerleştirin. Üzerine salça ve sütü karıştırıp sürün. Mantarları, sivri biberleri, domatesleri dizip 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirip sıcak sıcak servis yapın. Hamur açmak istemeyenler yuvarlak lavaşı kullanabilirsiniz.
|
Sebzeli Pizza |
 |
saydam gül
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2014
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc98253
Gönderme Tarihi: 16.May.2014
1,769 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 yumurta
Üzeri için:
1 sarı dolmalık biber
1 kırmızı dolmalık biber
2 adet domates
1 patlıcan
1 küçük soğan
Mantar istenirse
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Derin bir kabın içinde maya ve ılık suyu karıştırın. Üzerine un, şeker ve tuzu ekleyip yumurtayı kırın yumuşak bir hamur yoğurun. Bu karışımı kabarması için yarım saat bekletin. Hamuru kabarınca unlamış tezgâhta hamurlar açıp ortasını hafifçe açıp tepsiye yerleştirin. Peynirleri de rendeleyip hamurun üzerine serin. Son olarak, üzeri için önce tavada soğanı ve uzun şeritler halinde doğranmış sebzeleri kavurun. Bu sebzeli harcı da hamurun üzerine yerleştirin. Ya da arzu ettiğiniz malzemeleri koyun, domatesleri dizip 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirip sıcak sıcak servis yapın. Salçalı sos yapmıyoruz sebzeli pizzada. Ama sadece peynirli yapılacaksa salça daha iyi oluyor.
|
Sebzeli Pizza |
 |
uçan şef
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.12.2016
Mesajlar: 39
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc140824
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2019
754 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
Bir buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı yaş maya
1 çay kaşığı tozşeker
Tuz
Domates sos için:
200 gram domates
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
5-6 dal fesleğen
2 diş sarmısak
2 dal taze kekik
Üzeri için:
2 çorba kaşığı toz parmesan
Yarım kabak
1 adet havuç
Yarım patlıcan
2-3 adet istiridye mantarı
2 adet kuşkonmaz
Domates sos için domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alın. Suyunu bırakınca ince kıyılmış fesleğen, kekik ve sarmısakları ekleyin. İyice kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur için tüm malzemeyi bir kaba alıp yoğurun. Üzerinin kurumaması için temiz bir bezle örtüp 2 saat dinlendirin. Hamuru un serpilmiş düz bir zemine alın. Kenarlarını hafifçe yükseltip elinizle çevirerek 25 cm çaplı olacak şekilde açın. Üzerine domates sos sürüp parmesan peyniri serpin. Kabak, patlıcan, havuç ve mantarı dilimleyin. Yapışmaz yüzeyli tavada hafifçe pişirin. Kuşkonmazları dilimleyip sotelenmiş sebzelerle birlikte pizzanın üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 300 derece fırında hamurun kenarı hafif pembeleşene kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
|
Sebzeli Pizza |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc153895
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2020
658 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
Hamur için:
1,5 su bardağı ılık su
1 paket instant(kuru) maya
1 şeker kaşığı şeker
1 şeker kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kekik
Sarımsak
Üzeri için:
2 domates
4 adet sivri biber
2 adet kapya biber
Bir kase zeytin
Mısır
Kaşar peyniri
Yoğurma kabına ılık suyu instant mayayı yeni ve şekeri koyup 10 dakika dinlendiriyoruz.
Daha sonra unu sıvı yağı ve tuzu koyarak yoğuruyoruz. Bir saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamur dinlenirken harç malzemelerini doğruyoruz zeytinlerin içini çıkararak dilimliyoruz kaşarı rendeliyoruz.
Daha sonra sos için salça sıvı yağ biraz ılık su tuz kekik ve sarımsağı karıştırıyoruz.
Hamuru iki parçaya bölüp tepsilere yayıyoruz. Üstüne salçalı sostan sürüp kaşar peyniri dışında malzemelerimizi ekleyip, tuz ekliyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına veriyoruz. Yaklaşık 15-20 dakika yeterli oluyor.
Malzemeler piştikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip bir 5 dakika daha pişiriyoruz. Pizzamız servise hazır.
|
Sebzeli Pizza |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc153848
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2020
424 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
500 gram un
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı kekik
Üzeri için:
100 gram kaşar
1 adet kabak
2 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
Yarım kutu mısır konservesi
1 adet kırmızı soğan
4 dal fesleğen
Sütü ve suyu bir kasede karıştırıp içine mayayı ekleyin ve aktive olana kadar bekleyin.
Un, şeker ve tuzu derin bir kasede karıştırın.
Hazırladığınız mayalı suyu una ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Streç filmle sardığınız hamuru 40 dakika kadar mayalandırın.
Sosu için domatesleri ve sarımsağı robottan geçirin.
Biraz zeytinyağı ilavesiyle tencereye aldığınız domates rendesini kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin
Ardından salça, acı sos, kekik ve gerekirse çok az su ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Mayalanan hamuru güzelce unladığınız tezgahta elinizle çekiştirerek açın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip hamuru tepsiye alın.
Domates sosunu hamurların üzerine yayın.
Kaşarı rendeleyip yarısını domates sosunun üzerine serpin.
Kabak, soğan ve biberleri ince ince doğrayın.
Tüm sebzeleri pizzanın üzerine düzgün bir biçimde yerleştirin.
Mısırı ve ince kıyılmış fesleğeni de en üste yayın.
Fırını 190 dereceye ayarlayıp ısıttıktan pizzayı fırına verin.
25 dakika fırınladığınız pizzayı çıkarıp üzerine kalan kaşarı serpin.
5 dakika daha pişirdiğiniz pizzayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
|
Sebzeli Pizza |
|
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166731
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2022
337 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
3,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz maya
1 su bardağı ılık su
2 çay kaşığı tuz
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kekik
Üzeri için:
150 gr mantar
1 kırmızı biber
1 sarı biber
1 yeşil biber
100 gr mısır
Karabiber
Tuz
Hamuru için ılık su, maya ve şekeri yoğurma kabında 5 dakika bekletin. Üzerine tuz ve zeytinyağı ekleyin. Unu azar azar eleyerek ilave edin ve yoğurun (gerekirse un ilave edebilirsiniz). Üzerini örterek mayalanmaya bırakın. Hamuru mutfak tezgahında elinizle bastırarak daire şeklinde açın. Yağlı kağıt serdiğiniz pizza kalıbının içine yayın.
Domates salçası, zeytinyağı tuz ve kekiği karıştırarak sosunu hazırlayın. Hazırladığınız sosu hamurun üzerine sürün. Biberleri ve mantarları küp küp doğrayın. Kaşar peynirini rendeleyip hamurun üzerine yayın. Küp küp doğradığınız sebzeleri peynirin üzerine yerleştirin. Tuz ve karabiber serperek tatlandırın. Kaşar peynirini üste koyup önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.
|
|
