|
|
Sebzeli Bonfile Izgara |
 |
perlit
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2015
Mesajlar: 35
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc112345
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2015
2,247 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet kalın dilim bonfile
2 adet kırmızıbiber
200 gram brokoli
200 gram brüksel lahanası
3 diş sarımsak
2 havuç
1 kabak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Etleri biraz zeytinyağında bekletip tuz ve biberle tatlandırın. Izgarada iki yüzünü de güzelce pişirin. Sebzeleri aynı incelikte uzun uzun doğrayın. Buharda pişiren mutfak aletiniz varsa içine tüm sebzeleri yerleştirip pişirin ama yoksa tencereye 1 su bardağı su dökün.
Üzerine sebzeleri yerleştirip kapağını sıkıca kapatın ve az suda kendi buharıyla çok güzel pişiyor. Yaklaşık 20 dakikada kısık ateşte pişirin. Servis tabağına alın, istenirse üzerine zeytinyağı gezdirip ikram edin.
|
Sebzeli Izgara Bonfile |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175094
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2023
219 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet havuç
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet pancar
4 adet yeşil soğan
1 adet pırasa
1 adet beyaz soğan
1 baş sarımsak
Tuz karabiber
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Balsamik sirke
İlk olarak kasabınıza kestirdiğiniz 160 gr'lık bonfileyi çok az dövdürün. 3 cm kalınlığında bir bonfile halinde tuz karabiber taze kekik , biberiye ve zeytinyağı ile ovun ve öncesinde 12 saat marine edin.
Sonra isli tavada damak tadınıza göre pişirin. Etin suyunu kaçırmamak için tavanızın ısısıyla oynayıp eti çok çevirmeyin.
Havuç, kabak, patates, pancarları uzunlamasına 4'e kesin, beyaz soğan ve sarımsağı ortadan 2 ye kesin.
Tüm sebzelerin üstüne, zeytinyağı, kekik, karabiber ekleyin. Sonra nar ekşisi, balzamik ısıylla sebzeleri karartacak ve ekşi lezzetlerini sebzeler geçirecektir.
Fırın kabına tek kat yayın ve 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
|
|
