|
|
Sebzeli Biftek Sarma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc59467
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2011
3,320 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.zaman.com.tr
4 dilim biftek (Her biri 200 gr)
2 adet havuç
2 adet kabak
2 adet soğan
100 gr soya filizi
4 adet mantar
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı kimyon
tuz
karabiber
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için;
4 ince dilim kaşar peyniri
Terbiye için;
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
Hazırlanışı: Etleri bir gün önceden zeytinyağı, karabiber ve tuzla marine edip bekletin. Et dilimlerini iki parça streç film arasına koyup et dövücü ile döverek inceltin. Sebzelerin hepsini ince kibrit çöpü şeklinde (jülyen) doğrayın. Mantarları dilimleyin. Zeytinyağını bir tavada kızdırıp sebzeleri ilave edin ve kavurun. Tuz ve baharat ilave edin. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp biftek dilimlerinin üzerine paylaştırın. Etleri rulo yaparak sarın ve açılmaması için bir kürdanla tutturun. Sardığınız et rulolarını yanmaz yapışmaz bir tavada az sıvı yağ ile çevirerek kızartın. Et sarmaları fırın kabına dizip üzerine birer ince dilim kaşar peyniri koyup peynir eriyene kadar fırınlayın. Patates püresi ile birlikte servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 29.07.2022
|
Sebzeli Biftek Sarma |
 |
Asrın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.11.2011
Mesajlar: 83
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc70288
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2011
2,265 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 Adet Dövülmüş Biftek
1 Su Bardağı Bezelye
1 Adet Büyük Havuç
2 Adet Soğan
1 Adet Patates
3 Adet Domates
2 Diş Sarımsak
2 Adet Sivri Biber
1 Yemek Kaşığı Salça
Sıvıyağ
Soğan, sarımsak ve biberleri ince doğrayıp sıvıyağda pembeleşene dek kavurun. Salçayı ekleyip biraz daha çevirin. Kavrulan soğanlara küp küp doğranmış havuç, bir adet domates, patates ve bezelyeyi ekleyin. Tuzunu ayarlayıp tencereyi ocaktan alın. Bifteklerin içine hazırladığınız harçtan pay edip biftekleri rulo şeklinde sarın. Sardığınız bifteklerin açılmaması için kürdanla tutturun. Kalan iki domatesi rendeleyip çok az sıvıyağla tencereye alın. Biftekleri de tencereye yerleştirip kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin.
|
Sebzeli Bonfile Sarma |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106814
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2015
1,631 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo dövülmüş bonfile et
1 adet kabak
2 adet havuç
1 adet soğan
5 adet taze fasulye
1 dal taze sarımsak
6 yemek kaşığı kızartma yağı
Tavaya 4 çorba kaşığı yağı koyun ve kızdırın. 1 adet soğanı ince dilimler halinde doğrayın. Soğanları kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun. 2 adet havucu ince dilimler halinde kesin. Havuç, kabak ve taze sarımsağı soğanlarla birlikte sote edin. 4-5 dal taze fasulyeyi ince ince doğrayın ve tavaya ilave edin.
Bonfileleri fırın tepsisine dizin ve etlerin üzerini fırça ya da elinizle yağlayın. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 15 dakika pişirin.
|
Sebzeli Biftek Sarma |
|
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc118346
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2016
1,033 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sevilay Balaban
700 gr dana biftek
3 adet havuç
1 kök brokoli
2 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 adet kabak
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Biberiye
Karabiber
Tuz
Dana bifteği dilimleyip et döveceğiyle eziyoruz. Kırmızı biberleri, havuç ve kabağı ince parmak uzunluğunda dilimliyoruz. Soğanı da yarım ay şeklinde doğruyoruz. Geniş bir tavaya zeytinyağını koyup üzerine sebzeleri ekleyip soteliyoruz. Sarımsakları ince kıyıp üzerine ekliyoruz. Biberiye ekleyip karıştırıyoruz. Biraz daha karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Dana biftek dilimlerinin kenar kısımlarına hazırladığımız sebzeli harcı koyarak rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız biftekleri yağlanmış cam fırın kabına diziyoruz. Bifteklerin üzerine biraz zeytinyağı ve biraz karabiber gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. Brokolimizi de yeşilliğini kaybetmeden 5 dakika kaynatıp soğuk suyun içine bırakıyoruz. Pişen bifteklerimizi dilimleyip servis tabağımıza alıyoruz. Kenarlarınada haşlamış olduğumuz brokolileri koyup servis yapıyoruz.
|
Sebzeli Biftek Sarma |
 |
ferit yaylalı
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc133970
Gönderme Tarihi: 09.May.2018
907 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gr ( 4 parça ) ince dövülmüş dana biftek
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet havuç
4 adet çarliston biber
1 tutam kereviz yaprağı
2 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates
150 gr kaşar peyniri
40 gr margarin
2 diş sarımsak
3 adet orta boy mantar
Yarım demet maydanoz
1 tutam karabiber
Tuz
Su
Bir tavada yağ eritilip domates ve et dışındaki tüm malzeme ince doğranarak 5 dk kavrulur.
Küp doğranmış ve kabuğu soyulmuş domatesler ilave edilerek iyice karıştırılıp kavrulur.
Hazırlamış olduğumuz harç ince dövülmüş bifteklerin ortasına konularak dolma şeklinde sarılır ve 180 derece fırında 5 dk pişirilir.
Üzerine dilimlenmiş kaşar konulup kızarana kadar fırında tutulur.
Yemek servise hazır.
|
|
