|
|
|
Şaşlık Kebabı |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181585
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2025
98 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Kebap için:
500 gram dana veya kuzu eti (tercihen biftek veya antrikot)
2 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
Servis için:
Lavaş ekmeği veya pilav
Izgara sebzeler (domates, biber)
Yoğurt veya cacık
Eti küp küp, yaklaşık ceviz büyüklüğünde doğrayın.
Şişe kolay geçecek şekilde orta boyutlu olmasına dikkat edin.
Bir karıştırma kabında yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı birleştirin.
Baharatları (tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, kimyon) ekleyip iyice karıştırın.
Doğradığınız etleri marine sosunun içine koyarak karıştırın.
Kabın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 4-6 saat, tercihen bir gece bekletin.
Marine edilmiş etleri dolaptan çıkarıp fazla sosunu süzdürün.
Şişlere aralıklı olarak dizin.
Dilerseniz aralarına domates veya biber dilimleri de ekleyebilirsiniz.
Şişleri ızgarada, mangalda ya da döküm tavada çevirerek pişirin.
Orta ateşte, her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişmesi yeterlidir.
Pişirme sırasında etin kurumasını önlemek için üzerine az miktarda zeytinyağı sürebilirsiniz.
Şişleri servis tabağına alın.
Yanında lavaş ekmeği, ızgara sebzeler ve yoğurtla servis edin.
İsterseniz üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
|
Şaşlık Kebabı |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc153993
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2020
435 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.mediashop.tv
500 g dana kuyruğu, küp küp doğranmış
2 küçük kırmızı soğan, dörde bölünmüş
2 adet kabak, kalın şekilde dilimlenmiş
8 adet tatlı, mini dolmalık biber
¼ bardak zeytinyağı
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı dijon hardalı
2 yemek kaşığı sirke
4 diş sarımsak, doğranmış
½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Şişleri bir araya getirin. Bir parça sığır etini şişe geçirin, ardından çeyrek bir kırmızı soğanı, bir parça dana etini, bir parça kabağı, son bir parça sığır etini ve bir adet mini dolmalık biberi dizin.
8 şiş de tamamlanana kadar tüm malzemeleri kullanarak bunu tekrarlayın.
Şişleri şiş tutucuya yerleştirin.
Küçük bir kasede yağı, soya sosunu, dijon hardalını, sirkeyi, sarımsağı ve biberi karıştırın.
Şişlerin üzerine fırçayla salamurayı sürün.
Döner ızgara düğmesine basın. Pişirme süresini 20 dakikaya kadar artırın. Cihaz kısa süre sonra otomatik olarak başlayacaktır.
|
|
Şaşlık Kebabı Tarifleri Kebaplar
|
|
