|
|
Sardalya |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc24466
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2008
2,209 defa indirildi / yazdırıldı
|
İsminden dahi anlaşılacağı üzere, tava ve ızgarasından fazla salamurası yapılan balıktır.
Her mevsimde yenir. Halis sirke, zeytinyağı ve yeşil zeytinle yenmesi hoştur. Eti ağırdır. Bu balık 5 - 6 dakikada pişer.
|
Sardalya |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106501
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2015
1,609 defa indirildi / yazdırıldı
|
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
Vücut yuvarlak, yanlardan hafif basık, solungaç kapakları dalgalı görümündedir. Vücudun yanlarında ve sırta yakın bölgelerde siyah noktalar bulunur.
Vücut üst tarafta yesilimsi, yanlarda gümüsi beyazdır. Vücut hemen dökülebilen pullarla kaplıdır. Solungaç kapakçıklarının kiremitvari dalgalı gümüslü olması ve vücudunun yanlarında sıra halinde siyah noktaların bulunması karakteristik özelliğidir. 10-25 cm arasında boyları değismektedir. Sağlık için önemli bir yağ asidi olan Omega-3 açısından çok zengindir.
ÜREME DÖNEMİ: Ekseri sürü halinde dolasırlar. Yaklasık 20.000 yumurta bırakırlar. Adeta her dönem (Ocak, Kasım, Aralık dısında) ürerler.
AV YASAĞI : Minimum av boyu 11 cmdir.
TÜKETİM ŞEKLİ: Özellikle Temmuz, Ağustos ayında asma yaprağında ızgarası, ayrıca Salamurası, buğulaması güzeldir.
|
Sardalya |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176346
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2024
163 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ege Denizi’nde en bol bulunan balık çeşitlerinden biridir. İnsanlarda sıklıkla görülen B12 ve
D vitamini eksiklikleri için ideal bir gıdadır. Sardalyanın en lezzetli ve tam olmuş
denebileceği mevsimi temmuz ve ekim ayları arasındaki dönemdir; ancak haziran ayında
da yeterince lezzetlidir. Siz de sardalyayı ızgara, fırın gibi yöntemlerle pişirerek sofralarınızı sağlıkla tamamlayabilirsiniz.
|
|
