|
|
Fırında Sardalya |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167787
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2022
179 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram sardalya balığı
2 adet orta boy kuru soğan
300 gram cherry domates
1/4 demet maydanoz
1 adet orta boy limon
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Sardalyaların baş kısımları alınarak, iç kısımları temizlendikten sonra balıklar su ile iyice yıkanır ve iç kısımları tuzlanarak süzgeçte sularının akması için bekletilir.
Maydanoz yaprakları ayıklanarak iyice yıkanır ve ince bir şekilde kıyılır. Kabuğu soyulan kuru soğanlar piyazlık olacak şekilde dilimlenir. Sarımsaklar ayıklanarak doğranır. Cherry domatesler ikiye ayrılacak şekilde kesilir. Limonun suyu sıkılır.
Piyazlık doğranmış kuru soğanlar fırın tepsiye yayılarak konulur ve sarımsaklar ilave edildikten sonra sardalyalar üzerine açık bir şekilde yerleştirilir. Domatesler ve dene yaprağı da ilave edilir. Zeytinyağı, limon suyu ile birlikte kıyılmış maydanoz üzerine balıkların içinin tuzlandığını göz önünde bulundurarak çekilmiş tuz ve taze çekilmiş tane karabiber bir kaba konularak karıştırılır, hazırlanan bu sos balıkların üzerinde gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerine yağlı kağıt konulan balıklar 30 dakika kadar pişirilir. 30 dakika sonunda üzerinden yağlı kağıt alınarak, balıklar 10-15 dakika fırında pişirilmeye devam edilir. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra servis edilir.
|
Fırında Sardalya |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc139715
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2019
1,975 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.ruhundoysun.com
1 kg Sardalya (temizlenmiş, orta ve sırt kılçıkları çıkarılmış)
60 ml Zeytinyağı
1 adet Limon
Tuz, karabiber
Grundig fırını 260 derecede ızgara ayarına getir. Fırın telinin üzerine, birkaç delik açtığın yağlı kağıdı ser.
Sardalyaları, derili kısımları üste gelecek şekilde kelebek biçiminde yağlı kağıda diz. Tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon kabuğuyla tatlandır.
Fırının en üst rafında 5 dakika pişir.
|
Fırın Sardalya |
 |
nüvide
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.02.2012
Mesajlar: 62
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc72407
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2012
3,253 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kg sardalya
1 bardak zeytinyağı
400 gr arpacık soğan
2 çay kaşığı tarçın
3 çay kaşığı kabuklu kimyon
1 çay bardağı kabuklu kişniş tohumu
6 paprika
1.5 çay kaşığı kıyılmış yaprak kişniş
4 limon
Bir kaba aldığınız zeytinyağını ısıttıktan sonra arpacık soğanları içerisine ilave edip soteleyin. Daha sonra tarçını, kabuklu kimyonu, kabuklu kişniş tohumunu, paprikaları, karabiberi, kıyılmış kişnişi ekleyip 5 dakika daha pişirin. Pişen karışımı soğumaya bırakın. Sardalyaları 2 çorba kaşığı tuzla ovduktan sonra yıkayın. Seramik bir kaba eşit mesafelerde yerleştirin. Daha önce hazırladığınız baharat karışımını üzerine dökün. Yüksek ateşteki fırında birkaç dakika pişirin. Tabağa aldığınız sardalyalara kişniş ekip, limon dilimleriyle servis edin.
|
FIRINDA SARDALYA |
 |
simten
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2009
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc41057
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2009
4,482 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. sardalya
3-4 diş sarımsak
Yarım demet maydonoz
1 kahve fincanı sıvıvağ
Tuz
Karabiber
Balıkların kılçıklarını ve kafalarını ayıklayıp yıkayın. Süzgece alın.
Maydanoz ve sarımsağı ince ince kıyın. Fırın tepsisine balıkları dizin. Üzerine kıyılmış maydanoz, sarımsak, tuz, karabiber ilave edip su ve sıvıyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 15 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
ML® Asma Yaprağında Saldalya için tıklayın
ML® Asma Yaprağında Sardalya (görsel)
|
FIRINDA SARDALYA |
 |
Merve Ganioğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25456
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2008
4,954 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg Sardalya balığı
2 domates
3-4 taze asma yaprağı 1 limon
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2-3 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Balıkları ayıklayıp yıkayın. Tuz ve karabiber serpip harmanlayın. Limon ve domatesleri ince halkalar halinde dilimleyin. Fırın kalıbını 1 kaşık sıvıyağ ile yağlayıp asma yapraklarını döşeyin. Üzerine balıkları dizin. Domates ve limon dilimlerini balıkların aralarına yerleştirip kalan sıvıyağı üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
ML® Peynirli Sardalya (görsel)
|
Fırında Sardalya |
 |
limonata
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Tokat |
Kısa URL: https://ml.md/lc24682
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2008
3,882 defa indirildi / yazdırıldı
|
800 gr. sardalya balığı
4 adet iri olgun domates
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi
3 çorba kaşığı galeta unu
Yeterince tuz
Karabiber
Rezene
Soğanı ayıklayıp bir kaç saniye kaynar suda tuttuktan sonra halka halka doğrayınız. Domateslerin kabuklarını soyup rendenin iri gözüyle rendeleyiniz. Bir kaşık zeytinyağında soğanları yumuşatıp, hemen domatesi ilave ediniz. Tuzunu, karabiberini, sirkesini ve yarım çorba kaşığı rezene tohumunu ekleyip 15 dakika karıştırarak pişiriniz. Bu arada sardalya balığının pullarını kazıyıp, kafalarını koparınız. Etini hırpalamadan kılıçlarını karın tarafından çıkarınız. Fırın tepsisinin dibine yaptığınız salçalardan bir miktar döküp, üzerine balıkları yerleştiriniz. Üstüne kalan salçayı dökünüz.
Salçanın üzerine tuzunu, biberini, galeta tozunu serpip 180 derece ısıdaki fırında yarım saat pişiriniz. Sıcak veya ılık ikram ediniz. Sardalya balığını tutulduktan 6-7 saat sonra kullanınız. Yağlı olduğu için bir süre buz dolabında dinlendirdikten sonra pişirmek daha doğru olur.
ML® Peynirli Sardalya için tıklayın
|
Sardalya Fırında |
 |
SiBemol
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2007
Mesajlar: 27
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16247
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2007
4,392 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 Kilo balık
10 Patates
3 Soğan
3 Domates
1 Diş sarımsak
2 Havuç
Yarım bardak zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar karabiber.
Balıkların pullarını temizleyip, yıkadıktan sonra düzgün olarak bir tepsiye dizin. Bir yanda patatesleri ve havuçları başlayarak dört, beş parçaya ayırın ve bunları balıkların arasına yerleştirin. Diğer taraftan domatesleri doğrayın ve bunları enine kestiğiniz sarımsak, tuz ve karabiberle birlikte karıştırın. Sonra bunun üzerine yarım bardak su ve yarım bardak da zeytinyağı ekleyerek tepsiye dizdiğiniz balıkların üzerine gezdirin ve fırına sürerek pişirin. Üzerine limon suyunu gezdirin sıcak servis yapınız.
|
|
