Kısa URL: https://ml.md/lc88265
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2013
5,207 defa indirildi / yazdırıldı
Güneşin ve Ateşin Tadı
Gaziantep Ticaret Odası
Hamur için:
6 bardak irmik
3 bardak süt
3 bardak şeker
2 yemek kaşığı Antep pekmezi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Şurup için:
5 bardak şeker
5 bardak su
İrmik, süt, şeker ve kabartma tozunu bir kapta iyice karıştırıp 15 dakika dinlendirin.
Çapı 50-60 cm olan bir metal veya emaye tepsinin tabanına 1 yemek kaşığı Antep pekmezi sürün.
Dinlendirilmiş irmik karışımını tepsiye boşaltın. Tepsideki karışımın üstüne kalan 1 yemek kaşığı Antep pekmezini sürün. Önceden ısıtılmış orta hararetteki (180 derece) fırında 40-50 dakika pişirin.
Şurup için şeker ile suyu birlikte kaynatın ve soğumaya bırakın.
Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şurubu gezdirin. Tatlıyı yaklaşık iki parmak kalınlığında ve yaklaşık 10 parmak uzunluğunda çubuk gibi dilimleyin ve soğumaya bırakın.
Tatlı tüm şurubu emerek soğuyup kendini çekince soğuk olarak servis yapın.
Not: Şam tatlısı seyyar satıcıların sokakta camekânlı arabalarda sattığı bir tatlıdır. Elbette bu çok sevilen tatlıyı evde de yapabilirsiniz. Tepsi ve tatlının üstü Antep pekmeziyle sıvandığı zaman tatlı nar gibi kızarmış bir renk alır.
Kısa URL: https://ml.md/lc5380
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2006
4,585 defa indirildi / yazdırıldı
Gaziantep İl Emniyet Müdürlüğü
½ bardak un
½ bardak irmik
½ bardak şeker
½ bardak sıvı yağ
½ bardak yoğurt
3 adet yumurta
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
Kıvam için
2 bardak şeker
2 bardak su
Yarım limon suyu
Bir çukur kap içinde malzemelerin hepsi konur ve iyice karıştırılır.Bu karışım yağlanmış tepsiye boşaltılarak önceden iyice ısıtılmış fırına sürülür.Kızarıncaya kadar pişirilir.Üzerine önceden hazırlanmış kıvam dökülür.
Kıvamın Hazırlanması;2 bardak su,2 bardak şeker ve limonun suyu kıvam haline gelinceye kadar kaynatılır.
