|
|
Sahan Kebabı |
 |
Jale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2006
Mesajlar: 47
Şehir: Berlin |
Kısa URL: https://ml.md/lc5024
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2006
2,325 defa indirildi / yazdırıldı
|
Margarin
1 adet soğan
3 adet Domates
2 adet patlıcan
4 adet pide
1/2 kahve fincanı etsuyu
1 su bardağı yoğurt
4 adet şiş kebap
1 çorba kaşığı tereyağı
Dereotu
Tuz
Bir çorba kaşığı margarini bir kapta eritin. Soğanı piyazlık doğrayıp, yağda kavurun. Domatesleri küp biçiminde doğrayıp, tuzla birlikte kaba ekleyin.
5 dakika pişirin. Kebabın üzerine koymak üzere 4 kaşığını ayırın.
Tencerede kalan domatesin içine közleyip kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ilave edin. 2 dakika pişirip, bir kenara ayırın. Pideleri 2 cm büyüklüğünde çapraz doğrayın, 1 tatlı kaşığı margarini eritip, pideleri kızartın. Üzerine etsuyunu ekleyin.
Tavanın kapağını kapatın. 3-4 dakika dinlendirin. Pideleri 4 adet bakır sahana bölün. Üzerine patlıcanlı harcı yayın. Yoğurdu ekleyin. Şiş kebapları da yoğurdun üzerine koyun. Ayırdığınız 4 çorba kaşığı domates sosu etlerin üzerine dökün, 1 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp, yemeğin üzerinde gezdirin. Kıyılmış dereotuyla süsleyip servis yapın.
|
Sahan Kebabı |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc83438
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2012
1,602 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 tatlı kaşığı yağ
4 adet pide
1 adet orta boy piyaz doğranmış soğan
1/2 kahve fincanı et suyu
3 adet iri domates
300 gram koyu yoğurt
2 adet pişmiş hazır kuşbaşı şiş
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 adet kemer patlıcanı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 bağ dereotunun yaprakları
1 tatlı kaşığı yağı küçük bir kuşhaneye koyup kızdırınız. Soğanı ilâve edip 2-3 dakika kavurunuz.
Domatesi ve tuzu ilâve ederek 5-6 dakika pişirip kebabın üzerine koymak için 4 kaşığını ayırınız.
Tencerede kalan domatesin içine külde pişip kabukları soyulmuş patlıcanları ilâve edip 2 dakika karıştırarak pişiriniz ve bir kenara ayırınız.
Pideleri 2 santim büyüklüğünde çapraz doğrayıp bir tavada 1 kaşık yağla 2 dakika sote yapınız.
Üzerine 1/2 kahve fincanı et suyu (yoksa su) serpip, üzerine bir kapak kapatınız. 3-4 dakika sıcak yerde dinlendiriniz.
Sonra pideleri 4 sahana bölüp, üzerlerine patlıcan ve domates soğanlı harcı bölerek üzerine yoğurdu yayınız.
Üzerine şiş kebaplarını, onların da üzerine pişmiş olarak çekip ayırmış olduğunuz harcı koyunuz.
Tereyağını kızartıp üzerine dökünüz. Dereotunu serpip servis yapınız.
|
Sahan Kebabı |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc98951
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2014
1,702 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 parça dana antrikot
6 dilim pastırma
2 diş sarımsak
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kırmızı dolmalık biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 közlenmiş patlıcan
2 közlenmiş yeşilbiber
3 çorba kaşığı sarımsaklı yoğurt
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı, süt, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Etleri bu sosta bir saat bekletin. Etleri ve pastırmaları uzun ince dilimlere kesin, tereyağında 35 dakika kadar pişirin. Közlenmiş patlıcan ve biberleri iri iri doğrayıp etlerin içine ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.
|
Sahan Kebabı |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170776
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2023
248 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Taze Kaşar 0.5 Su Bardağı
Maydanoz 1 Demet
Susam 1 Çorba Kaşığı
Tereyağı 1 Çorba Kaşığı
Dana Kıyma 150 Gram
Antepfıstığı 2 Çorba Kaşığı
Sarımsak 1 Diş
Ekmek Hamuru 500 Gram
Kaşarı rendeleyin, maydanoz ve sarımsakları minik minik doğrayın. Çukur bir kaba kıymayı koyun. Doğradığınız maydanozları ve sarımsakları kabın içine boşaltın. Tuz, karabiberi ilave edin ve oluşan harcı yoğurun.
Harcı dinlendirmek için bulunduğu kabı COOK Streç Film ile sarıp buzdolabına koyun.
15 dk. dinlendirdiğiniz ekmek hamurunu çıkarın, tezgaha biraz un serpin. Hamuru küçük top parçalar halinde bölün. Böldüğünüz parçaları bir merdane yardımı ile açın. Tencereye veya tavaya sıvı yağ dökün ve ocağın altını açın. Yağ kızardıktan sonra buzdolabında dinlendirdiğiniz köfteleri tavanın içerisine koyun ve pişirmeden hafifçe kızartın.
Açmış olduğunuz ekmek hamurunu alın, içerisine rendelenmiş kaşarı yerleştirin. Kaşarın üzerine antepfıstığını koyun. Hafifçe kızarttığınız köfteyi de antepfıstığının üzerine yerleştirin, köftenin her yerini kapayacak şekilde ekmek hamurunu yukarıya doğru katlayın ve ters çevirin.
Tepsiye COOK Yağlı Pişirme Kağıdı’nı serin. Hazırlamış olduğunuz ekmek hamurlu köfteleri COOK Yağlı Pişirme Kağıdı’nın üzerine yerleştirin. Hamurların üzerine bir fırça yardımı ile tereyağını sürüp susam serpin. 180 °C de önceden ısıttığınız fırınınızda 20 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız sahan kebabınızı ortadan ikiye kesip servis edebilirsiniz.
|
|
