|
|
Sac Tava |
 |
doğu gürbüz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.11.2020
Mesajlar: 50
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154296
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2020
1,618 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kuşbaşı et
Arpacık soğanı
Sivri biber
Domates
3 diş sarımsak
Kuyruk yağı
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
İsteğe göre kekik
Sac tava için önce kuyruk yağını eritin ve sıvı yağı ekleyin. Ardından kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve her yeri kahverengi olana dek harlı ateşte mühürleme işlemini yapın. Sonrasında etler suyunu verip çekene kadar pişirin. Gerekirse 1 çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
Arpacık soğanları doğrayın ve kavurun. İnce doğradığınız biberleri ekleyip dibinin tutmaması için ara ara karıştırarak pişirin. Küp küp doğranan domatesleri ilave edin. Domateslerin iyice piştiğinden emin olduktan sonra baharatları ekleyip ocaktan alın. Sac tavanız hazır.
|
Sac Tava |
 |
müberra sağ
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2016
Mesajlar: 23
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc119485
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2016
1,254 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
200 gr süt kuzu
50 gr domates
30 gr sivri biber
10 gr sıvıyağ
Pul biber
Tuz
Kuşbaşı doğranmış kuzu eti zeytinyağı ile marine edilir. Bir gün dinlendirildikten sonra yüksek alevli ateşte pişirilir. Domates ve biberle karıştırılıp yaklaşık 15 dakika daha pişirildikten sonra servis edilir.
|
Sac Tava |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156856
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2021
415 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kuzu eti
1 adet soğan
4 adet sivri biber
3 adet domates
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Kuzu etini küçük küçük doğrayın.
Geniş bir sac tavada sıvı yağı kızdırıp eti ekleyin ve sürekli karıştırarak suyunu salıp çekene ve yer yer kızarana kadar kavurun.
Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kavurun.
Küçük küçük doğradığınız biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın.
Kapağını kapatıp 15-20 dk. pişirin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
|
Sac Tava |
 |
mayda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Çeşme İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc154330
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2020
386 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram dana kuşbaşı
50 gram kuyruk yağı
4 adet domates
4 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Soğanı, sarımsağı ve biberi ince ince, domatesleri ise küp küp doğrayın.
Sac tavayı ısıtıp sıvı yağı kızdırın.
Soğanları tavaya alın ve yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlara biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Ardından etleri ve kuyruk yağını ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Sarımsakları, tuzu ve baharatları da ekleyin ve karıştırın.
Birkaç dakika sonra domatesleri de ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Altını kısıp 10 dakika daha pişirdiğiniz yemeği sıcak servis edin.
|
Sac Tava |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168155
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2022
286 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo kuşbaşı et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
4 adet domates
Tuz
Karabiber
Kuşbaşı kesilmiş etler önceden ısıtılan saca alınır. Etler suyu çekilene dek pişirilir.
Sıvı yağ ve doğranmış soğanlar eklenir.
Küçük küçük doğradığınız yeşil ve kırmızı biberler eklenir.
4 adet domatesin kabuğu soyulur ve eklenir.
Alabildiğine tuz ve karabiber eklenir.
Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte 30 dakika pişirebilirsiniz.
|
Sac Tava |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177134
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2024
125 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Yarım kg dana eti (kuşbaşından küçük doğranmış)
50 gr kuyruk yağı (isteğe göre)
2 adet soğan
3 adet domates
4 adet sivri biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
Pul biber, karabiber, kekik, tuz
Öncelikle sac tavasını ısıtın. Kuyruk yağı kullanacaksanız önce yağı eritin. Daha sonra küçük küçük doğranmış etleri ekleyin ve yüksek ateşte sıvı yağ ile kavurun. Et suyunu salıp çekinceye kadar kavurma işlemine devam edin. Soğanı ve sarımsağı ekleyin. Kekik hariç tuz ve baharatları ekleyin. Doğranmış sivri biberi ekleyin. En son küp küp doğranmış domatesleri ilave edin. 2-3 dakika daha pişirip ocağın altını kapatın. Kekik ekleyip karıştırın.
Not: Sac tava hazırlarken eti küçük parçalara ayırarak pişirmeniz gerekir. Küçük parçalar etin daha hızlı ve daha yumuşak olmasını sağlar. Sac tava hazırlarken eti yüksek ateşte hızlı bir şekilde pişirmek gerekir. Sac tava 12-15 dakikada hazırlanan bir yemektir. Sac tava hazırlarken biber ve domatesleri en son kullanmak gerekir. Sebzeler etin arasında kaybolmamalıdır.
|
|
