|
|
|
RAVIOLI HAMURU |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc62756
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2011
5,443 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr (2 su bardağı) un
1 kahve kaşığı tuz
3 yumurta
Un ve tuzu, orta boy bir kaseye eleyip, yumurtaları kattıktan sonra, ellerinizle yoğurarak top yapınız.
Hamuru hafif unlanmış bir hamur tahtasına koyup 10 dakika, püntüksüz, ama sıkı olana kadar yoğurunuz. (Gerekli sıkılıkta olması için biraz daha un katabilirsiniz.)
Hamuru, dörde bölüp, her birini çok ince açınız. Yufkaları 30 dakika bir bezle örtülü bırakınız.
Keskin bir bıçakla, yufkaları 10 cm X 7,5 cm boyutlarında dörtgenlere kesip, dilediğiniz harçla doldurarak kullanınız.
Not: İtalyan mantıları, kaynar tuzlu suda haşlandıktan sonra, değişik harçlarla doldurulup, rulo biçiminde fırında kızartılır. Üstüne yağ ve kaşar peyniri rendesi serpilerek de fırınlanabilir.
|
Ravioli Hamuru |
|
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc63963
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2011
2,072 defa indirildi / yazdırıldı
|
1) Ravioliyi yapmak için hamuru ikiye bölüp ince dört köşe yufkalar halinde açınız.
2) Bir yufkayı bir kenara bırakıp ötekinin üstüne harcı 5 cm arayla yerleştiriniz.
3) Bütün harç bitince fırçayı soğuk suya batırıp, harçların arasından çizgiler halinde hamuru ıslatınız.
4) Ayırdığınız yufkayı merdanenin üstünde kaldırıp, birinci hamurun üstünü tamamen örtecek biçimde kapayınız.
5) Parmak uçlarınızla, harçların arasından hamuru bastırarak yapıştırınız.
6) Hamur kesici yada keskin bir bıçakla, hamuru harcın kenarlarından düzgün kareler halinde kesiniz.
7) Ya da hamuru hamur kesiciyle yuvarlak yuvarlak kesiniz.
8) Yuvarlak hamurların yansına 1 tatlı kastığı harç koyunuz.
9) Harçlı yuvarlakların kenarlarını ıslatıp, boş hamurları üstlerine koyarak yapıştırınız.
|
|
RAVIOLI HAMURU Tarifleri İtalyan Yemekleri
|
|
