|
|
Pudingli Parfe |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170030
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2023
175 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
1 poşet Dr. Oetker Vanilyalı Puding
2 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 poşet Dr. Oetker Bitter Çikolatalı Puding
2 su bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Ganaj:
50 g bitter çikolata
5 - 6 yemek kaşığı krema
Kalıp:
Dikdörtgen kek kalıbı (11x20 cm)
2 su bardağı sütü ve 1 su bardağı kremayı bir tencereye alın. Kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırın ve üzerine vanilyalı puding poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun. Soğuyan pudingi mikser ile 2 dakika çırpın.
2 su bardağı sütü bir tencereye alın. Üzerine bitter çikolatalı puding poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun. Soğuyan pudingi mikser ile 2 dakika çırpın.
1,5 çay bardağı soğuk sütü çırpma kabına alıp üzerine krem şanti poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 2-3 dakika çırpın. Hazırladığınız krem şantinin yarısını vanilyalı pudinge, kalan yarısını da çikolatalı pudinge ekleyin. Her iki pudingi de ayrı ayrı mikserin orta devrinde ikişer dakika çırpın.
Kalıbın iç kısmını streç film ile kaplayın. Vanilyalı puding ile başlayıp her iki pudingten de 4 kat olacak şekilde yayın. Üzerini streç film ile kapatıp dondurucuda 5-6 saat bekletin.
Kremayı küçük bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynayıncaya kadar bekletin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp bekletmeden çikolatayı ilave edin ve eriyinceye kadar kaşık ile karıştırın. Parfeyi dondurucudan çıkarın. Ters çevirerek servis tabağına alın ve streç filmi çıkarın. Hazırladığınız ganajı pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurup ucunu makas ile kesin. Parfenin üzerine şeritler şeklinde sıkarak süsleyin. Bekletmeden dilimleyerek servis yapın.
|
Pudingli Parfe |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170108
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2023
210 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
1 poşet Dr. Oetker Tavukgöğsü
2,5 su bardağı süt
25 g margarin
1 poşet Dr. Oetker Bitter Çikolatalı Puding
2,5 su bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
0,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
0,5 çay bardağı fındık kırığı
1 su bardağı ahududu
Kalıp:
Dikdörtgen kek kalıbı (11x25 cm)
2,5 su bardağı sütü tencereye alın ve üzerine tavukgöğsü poşetini ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp margarini ilave edin ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2,5 su bardağı sütü tencereye alın ve üzerine puding poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan aldıktan sonra arada karıştırarak 10-15 dakika soğutun.
Yarım su bardağı soğuk sütü çırpma kabına alın. Üzerine krem şanti poşetini boşaltıp mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 2-3 dakika çırpın.
Krem şantinin yarısını pudingin üzerine ekleyin. Mikserin orta devrinde 2 dakika çırpın. Kalıbın içine streç film serin. Hazırladığınız pudingi kalıba dökün.
Soğuyan tavukgöğsünü mikserin orta devrinde 1 dakika çırpın. Üzerine kalan krem şantiyi ekleyip 2 dakika daha çırpın. Üzerine fındık kırığı ve ahududuyu ilave edip kaşık ile yavaşça karıştırın. Kalıptaki pudingin üzerine uzunlamasına orta kısma dökün ve düzeltin. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabının dondurucu bölümünde 5-6 saat bekletin.
Tatlıyı dondurucudan çıkarıp 5 dakika bekletin ve ters çevirerek kalıptan çıkarın. Streç filmi çıkarıp arzuya göre krem şanti ve ahududu ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
|
|
