|
|
|
Portakallı Tavuk |
 |
allı turnam
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.12.2011
Mesajlar: 26
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc71243
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2011
5,318 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet bütün tavuk
1 adet portakal
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
Kekik, kimyon, köri
Bütün tavuğu yıkayın ve kurulayın. Derisiyle pişirileceği zaman tütsü yapılıyorlardı eskiden. Yani ateşin üzerinde çevirerek üzerindeki tüyleri yok etmek için yapılan bir işlem. Bir yandan ezilmiş sarımsak, salça, tereyağı, kimyon, kekik ve köriyi karıştırıp hepsini ezerek karıştırın. Üzerine portakal suyunu koyup boza kıvamındaki bu karışımı tavuğun derisinin içine ger yerine dağıtarak yerleştirin. Daha sonra fırın pişirme poşetine koyup ağzını bağlayın ve bir yerinden delin. 170 derecedeki fırında 45-50 dakika pişirin. İyice pişmiş olan tavuğu fırından çıkartıp poşetini üzerinden alın. Tepsideki yağı üzerine dökün ve fırında 10 dakika daha pişip servis tabağına alın. Tepsideki yağı tavada bir taşım kaynatıp koyulaştırın ve servis tabağındaki tavuğun üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "altın şeftali" tarafından gönderildi. 02.06.2019
|
Portakallı Tavuk |
 |
kolleksiyon
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc36644
Gönderme Tarihi: 19.May.2009
3,940 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı galeta unu
Yeteri kadar tuz, karabiber
2 çorba kaşığı margarin
4-5 adet dövülmemiş tavuk bifteği
2 adet küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet portakalın suyu
1 silme çay kaşığı silme mısır nişastası
8-10 adet tane karabiber
Alüminyum folyo
Galeta ununu, tuz ve karabiberi karıştırın. Margarinden çok az ayırıp, kalanını eritin. Bu yağda galeta unlu karışıma bulanmış tavuk bifteklerini sık sık çevirerek kızartın. Daha sonra tavuk bifteklerini bir fırın tepsisine dizin. Ayrı bir yerde soğanları halka halka, sarımsakları ince doğrayıp, ayırdığınız margarinde 5 dakika soteleyin. Rendelenmiş portakal kabuğunu da ekleyerek, 2-3 kez çevirin ve portakal suyunu ilave ederek bir taşım kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın. Tuzunu ayarlayıp, karıştırın. Tane karabiberi tepsideki tavukların üzerine serpin. Üzerine, hazırlanan portakallı harcı yayın. Folyo ile tepsiyi kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından almaya yakın, folyoyu çıkarıp, üzerini biraz pembeleştirin.
|
Portakallı Tavuk |
 |
hakan özoğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc127234
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2017
1,287 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 adet tavuk
1 adet limon
2 adet portakal
1 adet portakalın suyu
1 ufak su bardağı et veya tavuk suyu
2 adet büyük boy patates
15-20 adet arpacık soğanı
1 defne yaprağı+1 adet çubuk tarçın
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Portakalları kabuklu olarak kalınca dilimleyin. Patatesleri soyup, parizyen kaşık ile top top çıkartın veya iri küp olarak doğrayın. Daha sonra arpacık soğanları soyun. Tavaya bir kaşık tereyağı ve bir kaşık zeytinyağı koyup, yağ kızarınca limonla ovulmuş tavuğun her tarafını çevirerek, renk alıncaya kadar pişirin. Tavuğun içerisine iki dilim portakal, defne yaprağı ve çubuk tarçın koyun. Tavuğu fırına girecek kaba alarak, tavadaki yağı üzerine gezdirin. Kalan bir kaşık tereyağını tavuğun üzerine sürün. Tuz, biber serperek, portakal suyu, portakal dilimleri, arpacık soğanları, patates topları ve tavuk suyu ilave edip, üzerini kapatın. 200 derece ısıtılmış fırında 1.5 saat kadar pişirin. Pişme sürecinde tavuğu kaptaki sos ile ara sıra ıslatın. Pişme sürecinin sonuna doğru tavuğun üstünü açın, böylece hem tavuk hem portakal dilimleri kızarmış olacak.
|
Portakallı Tavuk |
 |
gezgin kız
Aşçı
Kayıt: 26.06.2018
Mesajlar: 19
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc135094
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2018
785 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet bütün tavuk
2 adet soğan doğranmış
4 portakal
1 ile 2 adet karanfil
1 su bardağı margarin
Tuz
Karabiber
2 adet portakalı temizleyin kabuuğunu soyup ve dilim şeklinde kesin. 2 bardak su içinde portakal kabuğu dilimlerini ince şeritler halinde kesip kaynatıp suyunu çıkartın. Bir tencerede soğan ve yağı tavuk ,tuz, karabiber, karanfil, portakal suyunu, kabuğu ve portakal dilimleri koyp 1 saat orta ateşte kaynamaya bırakın. Sıcak olarak servis yapın.
|
Portakallı Tavuk |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171303
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2023
290 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet tavuk butu veya kemiksiz but
1 adet portakal
1 adet soğan
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı süzme bal
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Dikdörtgen cam fırın kabı içerisine; kabukları soyulup elma dilimi şeklinde doğradığınız patatesleri sıralayıp, üzerine jülyen şeklinde doğranmış soğanları yayınız. Portakalı kabuklarıyla beraber yuvarlak doğrayıp, soğanların üzerine sıralayınız. Tavuk butlarını karabiber ve tuzla tatlandırıp, sıralayınız. Limon suyu ile balı karıştırıp, tavuk butlarının üzerine sürünüz. Bu sos, tavuğun lezzetli ve güzel kızarmasını sağlayacaktır. 200 derecelik alt-üst konumdaki fırında, yaklaşık 1 saat pişiriniz. Üzeri hemen kızarırsa, kabın üzerine yağlı kağıt kapatıp pişirmeye devam ediniz. Servis esnasında, tavuğun üzerine kapta oluşan sostan birkaç kaşık ekleyiniz.
|
|
Portakallı Tavuk Tarifleri Bıldırcın Tarifleri
|
|
