|
|
Portakallı Kereviz |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc176931
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2024
248 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet kereviz
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
Çok az ince doğranmış kereviz yaprağı ve sapı
1 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Öncelikle kerevizleri temizleyip doğrayıp, limonlu suda 15-20 dakika bekletin. Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye ilave edip yumuşayana kadar kavurun. Havucu halka halka doğrayıp ilave edip soğanlarla birlikte 1-2 dakika daha kavurun. Kerevizin ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. 1 dakika kadar rengi değişmeyecek şekilde arada bir karıştırarak kavurun. İnce doğranmış kereviz saplarını ve yapraklarını, tuzu, portakal suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte kereviz ve havuç yumuşayana kadar pişirin. Pişerken yemeğinizin suyu çok azalırsa çok az sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Diğer zeytinyağlı yemeklerde olduğu gibi portakallı kereviz yemeğini de piştikten sonra bir süre dinlendirip servis edin.
|
Portakallı Kereviz |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186853
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2026
24 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ayten Saner
1 kg kereviz
2 adet portakal
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 adet elma
10 adet arpacık soğan
1’er çorba kaşığı hardal ve bal
1 su bardağı su
Zeytinyağı ile yarım limonun suyunu bir tencereye alın.
Dörde böldüğünüz limonu ve kabuklarını soyup küp doğradığınız kerevizi tencereye ilave edin.
Üzerine bir adet portakalın suyunu, bir adet kabuklarıyla beraber dörde böldüğünüz portakalı ve kabuklarıyla beraber irice doğradığınız elmayı ekleyin.
Arpacık soğanları temizleyip bütün olarak malzemeye ilave edin.
Son olarak hardal, bal ve suyu ekleyip 15 dakika pişirerek ocağın altını kapatın.
Soğuk servis yapın.
|
Portakallı Kereviz |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186670
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2026
19 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy kereviz
1 adet büyük havuç
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 su bardağı taze portakal suyu
Yarım limon suyu
4–5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
Dereotu
Kerevizleri soyup küp şeklinde doğrayın. Kararmamaları için limonlu suya alın.
Havuç ve patatesi de küp veya yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın.
Geniş bir tencereye önce soğanı, ardından havuç, patates ve kerevizleri yerleştirin.
Zeytinyağı, tuz, şeker, portakal suyu ve limon suyunu ekleyin.
Son olarak 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın.
Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25–30 dakika) kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra tamamen soğumasını bekleyin; zeytinyağlılar soğuyunca daha lezzetli olur.
Servis ederken üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
Dilerseniz zeytinyağı gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.
|
|
