|
|
Portakallı İrmik Helvası |
 |
ERGUN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2005
Mesajlar: 99
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc9787
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2006
4,235 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 ml. süt
2,5 su bardağı su
250 gr. tozşeker
100 gr. tereyağı
50 gr. çamfıstığı
250 gr. irmik
1 adet büyük boy portakal (kabuğunun yarısı rendelenmiş, diğer yarısı jülyen kesilmiş)
Süt, toz şekerin üçte biri ve suyu iyice karıştırın, hızlı ateşte kaynama noktasma gelinceye kadar karıştırarak ısıtıp, ateşi kısın ve 4-5 dakika kaynatın. Isıtılmış tereyağına çamfıstıklarını ilave edin, karıştırarak çamfıstıklan sararmcaya kadar soteleyin. irmik ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin, kısık ateşte karıştırmaya devam ederek irmiğin rengi hafif kahverengi oluncaya kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin. Karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş hazırladığınız şurubu katm, kapağını kapatın, kısık ateşte irmik şerbeti çekinceye kadar dinlendirin. Ateşten alın, kalan şekerin yarısıını ilave edip harmanlayın, en az 5 dakika dinlendirip, kalan şekeri katıp, karıştınn. Portakal kabuklarıyla süsleyip, ılık servis yapın.
|
Portakallı İrmik Helvası |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc35332
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2009
2,592 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
500 g irmik
500 g toz şeker
1 kg süt
100 g çam fıstığı
1 adet portakal rendesi
200 g tereyağı
Tencerede yağı eritip irmiği ve fıstığı kavurun. Fıstıklar renk alınca kaynattığınız şekerli sütü içine dökün. İyice karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. 15 dakika kısık ateşte demlendirin. Rendelenen portakal kabuğunu ilave edin. İyice karıştırıp soğuyunca servis edin.
ML® Zengin İrmik Helvası için tıklayın
|
Portakallı İrmik Helvası |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75632
Gönderme Tarihi: 10.May.2012
2,231 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
500 ml. portakal suyu ve kabukları (2 su bardağı)
60 gr. tereyağı (4 çorba kaşığı)
185 gr. irmik. (1 su bardağı)
150 gr. tozşeker
Suyunu sıktığınız portakalların kabuklarının içindeki beyaz kısmı bir bıçakla sıyırarak veya rendeleyerek temizleyin. Portakalın kabuklarını 1 mm.'lik ince şeritler halinde kesin. Portakal suyunu bir taşım kaynatıp, sıcak tutun.
Bir tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca irmiği ekleyin, kısık ateşte sürekli karıştırarak irmikler kahverengileşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
irmiklere portakal suyunu ekleyip karıştırarak kısık ateşte 2 dakika pişirin. Şekeri ve portakal kabuklarını da katarak bir karıştırıp ateşten alın. Tencerenin kapağı kapalı olarak 15 dakika demlenmeye bırakın.
Dinlenmiş helvayı tahta bir kaşıkla harmanlayın. Tane tane dökülen helvayı ılık olarak servis yapın.
|
Portakallı İrmik Helvası |
|
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc84022
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2012
2,059 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 bardak irmik
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 bardak toz şeker
1 litre su
1 çeyrek limonun suyu
1 miktar tuzsuz ufalanmış dil peyniri
İrmik ve dolmalık fıstığı 20 dakika tereyağında kavurun. Su, toz şeker ve limonu ayrı bir tencerede koyu bir şurup haline gelene kadar 15-20 dakika kaynatın. Kaynatılan şurubu irmiğin üzerine boşaltın ve karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Peynir ve portakal kabuğunu ilave edip karıştırın ve servis edin.
|
Portakallı İrmik Helvası |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111280
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2015
1,517 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı irmik
4 çorba kaşığı çam fıstığı
7 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı süt
2 su bardağı su
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet portakalın kabuğu
Sıvı yağı dibi kalın bir tencereye koyup üzerine fıstığı ve irmiği ekleyip kavurmaya başlayın. Fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun. Bu arada başka bir tencerede şeker, su, yağ ve sütü kaynatıp şerbetini hazırlayın. Kavrulan irmiğin içine bu şerbeti döküp karıştırın. Kapağını kapatın 10 dakika kadar demlendirip servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 04.07.2022
|
Portakallı İrmik Helvası |
 |
bronz
Aşçı
Kayıt: 01.10.2015
Mesajlar: 18
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc111790
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2015
1,448 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı irmik
3 çorba kaşığı dolma fıstığı
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı şeker
İrmik ve dolmalık fıstığı tereyağında kavurun. Süt ve şekeri kaynatın, kavrulan helvaya ekleyin. İçine rendelenmiş portakal kabuğunu da ekleyin, kapağını kapatarak kısık ateşte şerbetini çektirin. Ocağı kapatıp iki çorba kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.
|
Portakallı İrmik Helvası |
 |
Ahıska'lı
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc143485
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2019
823 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
2,5 su bardağı irmik
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
3 adet orta boy portakal
Şeker ve sıcak suyu bir tencereye alın şeker eriyinceye karıştırın. Rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakalların suyunu şerbete ilave edip karıştırın.
Bir tencereye yağları, irmiği ve dolmalık fıstığı alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak fıstıkların ve irmiğin rengi açık kahverengi oluncaya kadar kavurun. Üzerine şerbeti ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 2-3 dakika demlendirin.
Ocağın altını kapatın ve tencerenin üzerine havlu kağıt veya temiz bir bez örtüp kapağı kapatıp bir süre dinlendirin. Rendelenmiş portakal kabuğu serperek süsleyin.
|
Portakallı İrmik Helvası |
 |
abcd
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc143627
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2019
585 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı irmik
4 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı portakal suyu
1 adet portakalın kabuğu
Önce portakalları iyice yıkayıp, kabuklarından ince şeritler çıkarın. Sonra ikiye bölüp, sularını çıkarın ve süzün.
Portakal suyunu bir tencereye alıp, ısıtın. Helva tenceresinde tereyağını eritin. İrmiği katarak, sürekli karıştıra karıştıra 5 dakika kadar kısık ateşte kavurun. Sıcak portakal suyunu ekleyip yine karıştırarak, 2-3 dakika daha kavurun. Toz şekeri ve portakal kabuklarını da ekleyip ateşten alın. Kapağı kapalı olarak, 15 dakika kadar demlendirin.
Tahta bir kaşıkla karıştırıp, servise sunun.
|
Portakallı Helva |
 |
bozayı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2020
Mesajlar: 53
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc155980
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2021
387 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
50 gr. tereyağı
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 portakalın suyu
Yarım portakal kabuğu rendesi
1.5 su bardağı su
1 tarçın çubuğu
Öncelikle toz şeker, portakal kabuğu rendesi, su ve portakal suyunu bir kasede karıştırıyoruz. Tereyağı ve sıvı yağı tavaya koyup eritiyoruz. Üzerine irmiği ilave edip kavurmaya başlıyoruz. Kavrulan irmiklerin üzerine portakallı karışımı döküyoruz ve tarçın çubuğunu da bütün olarak koyup demlenmeye bırakıyoruz.
Not: İsterseniz su yerine süt de kullanabilirsiniz.
|
Portakallı İrmik Helvası |
 |
raziye hoşgör
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.12.2020
Mesajlar: 42
Şehir: İskenderun Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc155634
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2021
335 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı irmik
100 gram tereyağı
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1/5 çay kaşığı tuz
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
Servisi için:
1 adet orta boy portakal (arzuya göre)
200 gram ceviz içi (arzuya göre)
Tatlının şerbeti için; su, taze sıkılmış portakal suyu ve çok çok az miktarda tuzu küçük bir sos tenceresine alıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Tereyağını, ayçiçek yağı ilavesiyle kalın tabanlı bir tencerede eritin. İrmiği ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
İrmikler renk aldığında ölçülü toz şekeri ekleyip 2-3 dakika kadar karıştırın. Acı bir tat vermemesi adına beyaz kısımlarını almamaya dikkat ettiğiniz rendelenmiş portakal kabuklarını ilave edin.
Portakal sulu şerbet karışımını, helva tenceresine azar azar ekleyip fokur fokur kaynamaya başlayan helva karışımını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
Kısık ateşte, suyunu çekip kıvam alana kadar pişirme işlemini sürdürün. Toz şeker taneleri tamamen eridiğinde helva tenceresi üzerine kağıt havlu ya da hafif nemli bir mutfak bezi kapatıp demlenmeye bırakın.
Servis kaselerine aldığınız ya da dondurma kaşığı yardımıyla şekil verdiğiniz irmik helvasını, portakal dilimleri ve ceviz içiyle süsleyerek servis edin.
Not: İrmiği, kısık ateşte ve yakmadan sürekli karıştırarak kavurmaya özen gösterin. Unutmayın ki şerbet karışımını eklediğiniz helvanın rengi 1-2 ton açılacaktır. Arzuya göre; taze sıkılmış portakal suyu ve sıcak su miktarını eşit oranda (2 su bardağı) kullanabilirsiniz.İrmik öncesinde dolmalık fıstık kavurarak helvaya farklı bir tat katabilirsiniz.
|
|
