|
|
Portakallı Dondurma |
 |
müveddet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.12.2007
Mesajlar: 57
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc19962
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2007
3,222 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr. portakal suyu
1 adet portakal kabuğu
1 bardak toz şeker
4 yumurta
5 dl. krema
2 kaşık ufalanmış çikolata
Portakal kabuklarını ince ince kıydıktan sonra 150 gr. toz şeker ve 4 kaşık suyla şeker eriyinceye kadar kısık ateşte pişirin.
İçine portakal suyunu ilave ederek 3 dakika kaynatın.
Diğer tarafta yumurta sarıları ile kalan şekeri beyaz bir köpük haline gelinceye kadar çırpın.
Bunun içine az önce elde ettiğiniz sıcak şurubu ilave edip yumurtaların pişmemesi için sürekli karıştırın.
Bu karışımı soğumaya bırakarak yumurta aklarını ve dolaptan yeni çıkmış soğuk kremayı kar haline gelinceye kadar çırpın.
Mis krema ve yumurta aklarını karışımın içine yavaş yavaş karıştırıp ve küçük parçalara ayrılmış 2 kaşık çikolata parçasını da ilave ettikten sonra 3 saat süreyle buzlukta dondurun.
Daha sonra üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek buz gibi servis yapın.
|
Portakallı Dondurma |
 |
sude
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc5239
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2006
2,401 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/ 2 paket portakal jöle
1/ 2 bardak sıcak su
3/ 4 bardak şeker
1 portakal suyu
2 yemek kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı rende limon kabuğu
Jöleyi sıcak suda eritin. Şeker, limon suyu, limon kabuğu, portakal suyu katın. Koyulaşıncaya dek bekletin.
İki bardak sütü karışıma ekleyin. Buz kaplarına boşaltıp dondurun.
Dolaptan çıkartıp iyice karıştırın. Tekrar buzluğa koyun.
|
Portakallı Dondurma |
 |
fıstık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2009
Mesajlar: 52
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc43887
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2009
2,379 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı şeker
5 sulu portakal
3 yumurta akı
3 bardak su
Portakallar yıkanır, ince rendelenir. Portakal kabukları şeker ve yumurta akı ile iyice ovulup portakal suyu ve su konup karıştırılır. Kaşık ile bastırılarak tel süzgeçten geçirilir. Buz kalıplarına boşaltılıp, buzdolabının buzluğunda dondurulur.
Not: Buzdolabının en soğuk ayarını açmalıdır. Ara sıra karıştırılır.
|
Portakallı Dondurma |
 |
ömür
Aşçı
Kayıt: 07.09.2009
Mesajlar: 16
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40443
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2009
2,301 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 bardak toz şeker
2 bardak su
1 çorba kaşığı nişasta
3/4 limonun suyu
3 kahve fincanı portakal suyu
Tencereye şeker konur, üzerine de portakalın yıkanmış kabukları rendelenir. Sonra da elle iyice mıncıklanır, şekerlerin boyanması sağlanır. Su ilâve edilip iyice karıştırılarak şeker eritilir. Sonra da suyun yarısı ayrılır. Buna nişasta azar azar ilâve edilerek eritilir. Kap ateşe oturtulur ve koyulaşıncaya kadar karıştıra karıştıra kaynatılır. Sonra da bunu öteki şekerli suya ilâve edip karıştırarak birbirine iyice halledilir. Portakal ve limon suyu ilâve edilip tekrar karıştırılır ve buz kabına koyulur, donması beklenir. Sonra da servis yapılır.
|
Portakallı Dondurma |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc57947
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2010
2,146 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
700 gr. toz şeker
1500 gr. su
500 gr. portakal suyu
15 adet kesme şeker
15 adet kesme şekeri portakalın etrafına sürterek dağıtmadan portakalın rengini ve kokusunu aldırıp bir tencereye koyunuz.
Diğer bütün malzemeyi ilâve edip şeker kayboluncaya kadar karıştırınız.
Buzdolabının buzluğuna kaldırıp sık sık karıştırarak tekrar buzluğu kaldırınız ve bu işlemi donana kadar yapınız.
Not : Portakalın yalnız dışındaki sarı kabuklardan çok ince 1 çorba kaşığı rendeleyip, toz şekerle de ovalayabilirseniz güzel olur.
|
Portakallı Dondurma |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170081
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2023
236 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Çikolatalı karışım:
1 poşet Dr. Oetker Bitter Çikolatalı Puding
2,5 su bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
0,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 - 1,5 tatlı kaşığı Dr. Oetker Portakallı Şeker
Kalıp:
Pişirme kalıbı (17x25 cm)
2,5 su bardağı sütü bir tencereye alın ve üzerine puding poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan pudingi mikser ile 2 dakika çırpın. Krem şantiyi yarım su bardağı soğuk süt ile önce düşük, sonra yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Üzerine puding ve portakallı şekeri ekleyip 2 dakika daha çırpın. Hazırladığınız karışımı kalıba alın ve yayın. Üzerini streç film ile kapatın ve dondurucuda 5-6 saat bekletin.
Servisten 5-10 dakika önce tatlıyı dondurucudan çıkarın. Dondurma kaşığı ile tatlıdan toplar çıkarıp kaselere alın. Arzuya göre portakal kabuğu rendesi ile süsleyin ve bekletmeden servis yapın.
|
|
