|
|
Plaska |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2637
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184826
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2025
44 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı mısır unu
2,5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karbonat
4 damla limon suyu
700 gram pırasa (doğranmış ve haşlanmış)
Doğranmış pırasaları bir tencerede haşlayın ve suyunu süzdürün.
Bir karıştırma kabında mısır unu, un, su, zeytinyağı, tuz ve biber salçasını mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Karbonat ve limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
Kek kalıbı veya ısıya dayanıklı bir kabı yağlayın ve hazırladığınız karışımın yarısını kaba aktarın.
Haşlanmış ve suyunu süzdüğünüz pırasaları karışımın üzerine yerleştirin.
Kalan mısır unu harcını da pırasaların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Fırından aldıktan sonra dilimleyerek sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin.
Dilerseniz fırına vermeden önce plaskanızın üzerine susam serpiştirerek ekstra lezzet ve çıtırlık katabilirsiniz.
|
Plaska (Balkan) |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180811
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2024
209 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
4-5 sap pırasa (ince doğranmış)
1 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı beyaz un
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
Tuz, karabiber
Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)
Pırasaları ince ince doğrayın ve bir tavada hafifçe kavurun.
Çok fazla yağ eklememeye özen gösterin; pırasaların kendi suyunu salıp çekmesini bekleyerek hafif bir soteleme işlemi yapın.
Pırasalar yumuşadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin bir karıştırma kabına mısır unu, beyaz un, yoğurt, yumurta ve sıvı yağı ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırladığınız pırasaları bu karışıma ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu da ekleyebilirsiniz.
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Karışımı tepsiye dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan plaskayı biraz soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis edin.
Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile lezzetini artırabilirsiniz.
|
|
