Kısa URL: https://ml.md/lc187589
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2026
9 defa indirildi / yazdırıldı
500 gr kuşbaşı koyun eti
1 su bardağı nohut
4 yufka
Tuz, karabiber
Nohutları akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip iyice haşlayın ve süzün. Nohutların kabuklarını soyup bir kâseye alın.
Kuşbaşı etleri tuz ve karabiberle tatlandırıp bir tencereye alın. Az su ilave ederek iyice pişirin. Suyu azalırsa bir miktar daha su ekleyin.
Yufkaları sac üzerinde kızartıp küçük parçalara ayırın ve bir tepsiye yayın. Üzerine kalan et suyunu gezdirin. Et ve nohudu harmanlayıp yufkaların üzerine yayın. Servis tabaklarına paylaştırıp servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc157585
Gönderme Tarihi: 02.May.2021
375 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg kuşbaşı dana eti
3 su bardağı haşlanmış nohut
4 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Servis için:
Et suyu
5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane
Yufkaları elinizle parçalayıp yapışmaz yüzeyli tavada veya fırında kızartın. Tereyağını bir tencerede eritip, eti ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Daha sonra su, nohut, tuz ve karabiberi ekleyip 20 dakika kadar pişirin. Yufkaları servis tabağına dizip üzerine önce et suyunu gezdirin sonra etleri koyun. Süzme yoğurdu da tabağın kenarlarına yerleştirin. Üzeri için tereyağını kızdırıp baharatları yaktıktan sonra yemeğin üzerine gezdirerek servis yapın.
