|
|
PİLİÇ PANESİ |
 |
seksen
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 22
Şehir: Aydınlıkevler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc10065
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2006
2,837 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuz, karabiber
1 bardak zeytinyağı
3 - 4 dilim bayat ekmek içi
3 tane piliç
2-3 yumurta
2-3 çorba kaşığı un
Temizlenen, tütsülenen piliçlerin butları ve göğüsleri gövdeden et bırakılmayarak ayrılır. Derileri yüzülür. Göğüslerde kanatlar, butlarda bacak kemiklerinin yarısı üzerlerinde bırakılır. Öteki kemikler çıkarılır. Kanat ve bacak kemiklerinin etleri sıyrılır, böylece pirzola şekli verilmiş olur. Sonra, butları biraz fazlaca olmak üzere iç tarafları büyükçe bir bıçakla çentilerek kıymalaştırılır. Tuzlayıp biberlenen etler, akı-sarısı çırpılmış yumurtaya batırılıp çıkarılır ve toz şeker gibi ufalanmış ekmeğe bulanır. Ekmek pütürleri giderilmek için bıçağın yüzü ile hafif vurulur... Paneler, sonra zeytinyağı konmuş tavada kızartılır. Kızaranlar kâğıt yayılmış bir kaba alınır. Üzerinde erimiş tereyağı gezdirilir. Garnitür olarak patates ilâve edilir ve servis yapılır.
ML® Enginarlı Tavuk Güveci Videosu
|
Piliç Pane |
 |
kızılelma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2007
Mesajlar: 56
Şehir: Keçiören |
Kısa URL: https://ml.md/lc24236
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2008
5,778 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
2 adet piliç
1 çay fincanı un
3 adet yumurta
1 çay fincanı galeta tozu
1,5 bardak kızartmalık yağ
Tuz
Karabiber
Piliçleri temizleyip, yıkayın ve uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Elle bastırarak yassılttıktan sonra tuz ve karabiber serperek hafifçe unlayın.
Yumurtaları çırpın, piliçleri çırpılmış yumurtaya ve daha sonra da galeta tozuna bulayın. Derin bir kapta kızdırılmış ayçiçek veya mısır özü yağında kızartın. Dibine emici özelliği olan kâğıt yayılmış bir kaba çıkartın.
Dağıtım tabağına alın ve sıcak servis yapın.
|
Piliç Pane |
 |
yunus özoğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.04.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc133617
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2018
2,256 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet tavuk bonfile
1 çay fincanı un
3 adet yumurta
1 çay fincanı galeta unu
1.5 bardak kızartmalık yağ
Tuz
Karabiber
Etleri yıkayın temizleyin uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
Elle bastırarak yassılttıktan sonra tuz ve karabiber serperek hafifçe unlayın.
Yumurtaları çırpın tavuk etlerini yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayın.
Derin bir kapta kızdırılmış ayçiçek yağı veya mısır özü yağında kızartın.
Dibine havlu kağıt koyduğunuz bir kaba çıkartın.
Sıcak olarak servis edin.
|
|
