|
|
Peynirli Kaşık Dökmesi |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1738
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144463
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2019
972 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
1 kase beyaz peynir
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Yumurtaları karıştırma kabına alıp, yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Sıvı yağ, tuz, peynir ve maydanoz ekleyip tekrar karıştırın. Un ve kabartma tozunu da ilave edin. Akışkan pancake hamuru kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Tavayı ısıtıp, çok az sıvı yağ koyun, kaşık yardımıyla hazırladığınız hamurdan parçalar alıp tavaya yerleştirin. Kısık ateşte arkalı önlü kızartın ve sıcak servis yapın.
|
Peynirli Kaşık Dökmesi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181357
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2025
169 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı peynir (ben kaşar peyniri kullandım)
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Peynirli kaşık dökmesi için öncelikle kaşar peynirini rendeleyelim.
Maydanozu da ince ince kıyalım.
Yumurta, süt, sıvı yağ, su, tuz ve şeker bir kaba alınarak iyice çırpılır.
Ardından karışıma peynir ve ince kıyılmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.
En son un ve kabartma tozu da eklenerek tekrar karıştırılır.
Tava ocağa alınarak az sıvı yağ gezdirilir ve ısınması için beklenir.
Hazır olan hamurdan 1'er yemek kaşığı alınarak tavaya dökülür.
Kaşıkla biraz yayılması sağlanır.
Göz göz olunca spatula ile çevrilir. Bu aşamada ocağı çok yüksek ateşte açmamalısınız.
Hamurların her iki tarafı da kızarana kadar güzelce pişirilir.
Pişen kaşık dökmeleri havlu kağıt üzerine alınır.
Ilık olarak servis yapılır.
|
Peynirli Kaşık Dökmesi |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4972
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187523
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2026
20 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt (Mideyi rahatlatır ve tok tutar)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un (Kıvama göre çok az eklenebilir, kek hamurundan bir tık koyu olmalı)
1 paket kabartma tozu
1 küçük kase ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri
Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz veya dereotu
Çok az tuz (Peynirin tuz oranına göre ayarlayın)
Derin bir çırpma kabına yumurtaları, yoğurdu ve sıvı yağı alın. Tel bir çırpıcı yardımıyla tamamen pürüzsüz olana dek karıştırın.
Sıvı karışımın üzerine unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek ekleyin. Akışkan ama yoğun bir hamur elde edene kadar çırpın.
Hazırladığınız pürüzsüz hamurun içine ufalanmış peyniri ve ince kıyılmış yeşillikleri ilave edin. Bu aşamada çırpıcıyı bırakıp bir spatula ile peynirleri ezmeden nazikçe alttan üste doğru karıştırın.
Yanmaz yapışmaz geniş bir tavayı fırça yardımıyla çok hafifçe sıvı yağ ile yağlayın ve orta ateşte ısıtın.
Isınan tavaya hazırladığınız hamurdan birer yemek kaşığı alıp aralıklarla dökün. (Hamur tavada hafifçe yayılıp yuvarlak bir form alacaktır).
Üzerleri göz göz olup alt kısımları nar gibi kızardığında, bir spatula yardımıyla nazikçe ters çevirin. Diğer yüzlerini de altın sarısı olana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirip servis tabağına alın. Sıcak sıcak, yanında demli bir çayla servis yapın.
|
|
