Kısa URL: https://ml.md/lc5386
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2006
2,814 defa indirildi / yazdırıldı
Gaziantep İl Emniyet Müdürlüğü
500 gr irmik
1 kg şeker
500 gr Antep peyniri
250 gr sade yağ
Tarçın (1 yemek kaşığı)
Yeteri kadar su
Sade yağ eritilir. Üzerine irmik dökülerek, irmik tane tane oluncaya kadar yaklaşık 15 dakika kavrulur. İrmiğin pembeleşmemesi sadece sararması gerekir. Başka bir kapta şeker eriyinceye kadar suda kaynatılır ve irmiğin üzerine boşaltılır. Kaynamaya başlayınca demlenmeye bırakılır. Suyunu iyice çektikten sonra ocak kapatılır ve üzerine dilimlenmiş peynir konulur. Servis tabağına alındıktan sonra önce kabuğu soyulmuş fıstık daha sonra tarçın serpilerek servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc189012
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2026
8 defa indirildi / yazdırıldı
Müge Mazlum
1,5 su bardağı irmik
150 gram tuzsuz peynir
100 gram tereyağı
2 su bardağı tozşeker
2,5 su bardağı su
Üzerine:
Toz antepfıstığı
Öncelikle peynirin sarı suyunun çıkması için suda 1 saat bekletip, suyunu süzün.
Diğer tarafta tereyağını eritip irmiği ilave edin ve rengi pembeleşene kadar kavurun.
Ayrı bir kapta tozşekerle suyu kaynatın ve yavaşça irmiğin üzerine ilave ederek, bir taraftan da karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra kıyılmış peyniri ilave ederek demlenmeye bırakın.
20 dakika sonra servis tabağına alıp üzerine toz antepfıstığı serpin ve sıcak olarak servis yapın.
