|
|
Pekmezli Simit |
 |
zübeyde tezcan
Aşçı
Kayıt: 10.09.2008
Mesajlar: 19
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc27159
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2008
9,822 defa indirildi / yazdırıldı
|
3,5-4 su bardağı unu eleyip maya ve 1 tatlı kaşığı tuz ile karıştırın. 2 yemek kaşığı pekmezi 1,5 su bardağı ılık su ile karıştırın, una ekleyip yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin. Hamuru 9 eşit parçaya bölün. Her birine burgulu simit şekli verin. 1 yemek kaşığı pekmezi 1 su bardağı su ile karıştırın. Simitleri önce pekmezli suya, ardından susama batırıp yağlanmış tepsiye sıralayın. 30 dakika bekletip 180 C.ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
|
Pekmezli Simit |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169358
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2022
221 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 - 3 tatlı kaşığı Dr. Oetker Aktif Maya
0,5 çay bardağı ılık su
4,5 - 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
0,5 su bardağı su
1 su bardağı susam
Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık suyu ilave edin. Kaşık ile bir kaç kez karıştırıp 10-15 dakika bekletin.
Unu derin bir kaba eleyin. 2 yemek kaşığı pekmezi 1,5 su bardağı ılık su ile karıştırıp una ekleyin. Tuz ve beklettiğiniz mayayı ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 40-50 dakika bekletin.
2 adet fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Mayalanan hamuru 9 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tekrar ikiye bölün ve her birini yuvarlayarak 25 cm uzunluğunda 2 rulo şerit haline getirin. Şeritleri bir ucundan birleştirip birbirleri üzerinden örgü şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek simit şekli verin. 1 yemek kaşığı pekmezi yarım su bardağı su ile karıştırın. Susamları geniş bir tabağa koyun. Simitleri önce pekmezli suya, ardından susama batırıp fırın tepsilerine sıralayın. 30 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.
|
|
