|
|
Pazılı Açma Börek |
 |
banuçiçek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2013
Mesajlar: 31
Şehir: Altındağ-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc87211
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2013
2,783 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 çay bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım demet taze soğan
1 kuru soğan
600 gram pazı
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz ve taze nane
4 çorba kaşığı lor
Yumurta sarısı ve haşhaş
Derin bir kabın içinde unla tuzu harmanlayıp üzerine yavaşça suyu ekleyin, yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru büyük bir yufka gibi açın. İç malzemesi için soğanı ve pazı yapraklarını tavada 5 dakika kavurun. Yeşillikleri ince ince kıyın. Peynirle harmanlayın. Açtığınız hamuru 4 parmak genişliğinde kareler halinde kesin. İç malzemeyi yerleştirip katlayın, yağlanmış tavaya yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün, haşhaş serpin. 200 derecedeki fırında 40 dakika pişirin.
Fotoğraf "şeniz" tarafından gönderildi. 13.07.2014
|
Pazılı Börek |
 |
çingül
Aşçı
Kayıt: 06.07.2015
Mesajlar: 15
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc109218
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2015
1,832 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım paket kabartma tozu
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
1 kilo pazı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 demet taze soğan
150 gram beyaz peynir
2 adet haşlanmış patates
2 yumurta
1 çay bardağı süt
Öncelikle hamuru yoğurmak için tüm malzemeyi bir kabın içine alın ve yumuşak bir hamur olana dek yoğurun. Hamuru unlanmış bir zeminde güzelce açın. Büyük iki adet yufka açın. Birini tepsiye yerleştirin, üzerine irice doğranmış pazı yapraklarını, beyaz peyniri ve haşlanmış patatesi iri parçalar halinde yerleştirin. Taze soğanı da doğrayıp koyun. Diğer yufkayı düz bir şekilde tepsiye yerleştirin. Diğer bir tarafta yumurta, süt ve unu çırpın. Bu karışımı tepsiye yerleştirdiğiniz böreklerin üzerine süzün. Sonra 200 derecedeki fırında 35 dakika pişip fırından alın. Ilık halde servis yapın.
|
Pazılı Açma Börek |
 |
melda özer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.12.2019
Mesajlar: 43
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc147555
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2019
621 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
750 gr un
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı instant maya
Ilık su
100 gr margarin
1.5 su bardağı ayçiçek yağı
İç harcı için:
2 demet pazı
1 soğan
Hamur için gerekli olan bütün malzemeleri bir yoğurma kabına alarak yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin. Soğanı yemeklik doğrayın. Pazıları iri doğrayıp tuzla hafifçe ovun. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasını beşe, diğer parçasını ise on parçaya bölün. İlk beş parçayı aralarını yağlayarak üst üste yerleştirin. Beşinci katı yerleştirdikten sonra pazılı soğanlı harçtan ekleyin. Diğer on parça için de aynı işlemi uyguladıktan sonra harcın üzerini kapatın. Hamuru orta boy tepsi büyüklüğünde açın. Üzerine kalan yağlı karışımdan sürerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Servis yapın.
|
|
